內蒙古包頭特色小吃？

包頭特色小吃推薦：
　　炒米
　　蒙古語稱“蒙古勒巴達”，意為“蒙古米”。
　　炒米是將糜子用水浸泡后，經蒸、炒、碾等工序，加工制成的熟米粒。
　　炒米易于儲存，便于攜帶，食法簡單，營養豐富，是游牧民族放牧時的最佳“快餐”，是蒙古人最喜歡的糧食。
　　炒米有多種吃法，無茶無水時，可干嚼，香脆可口，越嚼越香；
　　用奶茶泡食，可與多種食物搭配，加入黃油、奶皮、奶酪。熟牛、羊肉，既可邊喝奶茶邊嚼茶中炒米，也可喝盡奶茶，將泡軟的炒米與加入的奶食、紅糖、肉食拌起食用，香咸酥軟、味道極佳。
　　手扒肉
　　手扒肉是內蒙古大草原各族人民千百年來最喜歡、最常用的傳統食品，也成為內蒙古地方風味之一。
　　做法：將羊按各關節帶骨分割成數塊，放入不加鹽和其它佐料的白水鍋內，用大火保持原汁原味，適當控制火侯。只要肉已變色，即可食用。肉鮮而不膻，肥而不膩，易于消化。
　　推薦餐館：賽汗塔拉風情園
　　地址： 青山區成吉思汗生態園
　　酥油
　　又稱奶油。有黃、白兩種。把鮮奶裝進缸里發酵成酸奶，用杵杠攪萬次左右，即從酸奶中分離出糊狀的白酥油。將白酥油倒入鍋中微火熬煉，水份蒸發，色澤呈微黃時即成黃酥油。
　　攪酥油是牧民較繁重的體力勞動，目前已能用分離器代替。酥油味道獨特，純香。營養價值高，是奶食中的精品。西餐多用酥油。
　　餐館：草原牧歌
　　地址： 青山區富強路中段(九星電子大樓往南200米)
　　奶皮子
　　把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬,待其表面凝結一層臘狀脂肪,用筷子挑起掛在通風處晾干,即為奶皮子。
　　做法：與制作腐竹相似。
　　特點：奶皮子屬奶食中精品。味道純香、營養豐富。
　　德興源稍美
　　該食品歷史悠久。選用錫林郭勒草原鮮羊肉做餡，優質河套面粉做皮精制而成，上屜蒸熟即可。成品呈石榴狀，可做宴席中的點心，又是民間美餐。德興源稍美以皮薄、餡嫩、味香、形美著稱，在稍美經營中獨占鰲頭。
　　餐館：阿爾丁綠色生態美食廣場
　　地址：鋼鐵大街神華酒店北側
　　涮羊肉
　　起源于元代。內蒙古涮羊肉多選用大尾綿羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮；再取備好的麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、姜絲、蝦油等作佐料，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。
　　特點：
　　一是選料精；選用“齊口羊”(畜令一致)宰后將肉棗、筋膜等剔凈；
　　二是肉片薄；放冰塊鎮后再切、碼在盤內薄如紙，齊如線，美如花；
　　三是調料美；調料醬油、韭菜花、糖、蒜絕不是現在火鍋店的味道，鍋內加入口蘑水，也絕不加白開水。
　　餐館：小肥羊(包頭總店)
　　地址：烏蘭道9號小肥羊大廈(近包頭賓館)
　　成吉思汗鐵板燒
　　一種烤肉方法。相傳元太祖成吉思汗善食此品，在率兵馳騁天下時傳至中亞、南俄，風靡世界。在日本等國家民間迄今仍很流行。所以，稱之為成吉思汗鐵板燒。
　　鐵板烤肉制作獨特食法別致，烤具方便攜帶，很適應飯店經營和旅行、野游外餐。選料以羊肉為佳，其次可用牛、豬、雞、魚、蝦肉，切成適度薄片調制后由食者在鐵板上烤熟，蘸已備芝麻醬辣椒、芥菜、蔥、姜末、蒜泥、鹵蝦油等調配的佐料汁食用。肉味鮮香可口，別具一格。
　　奶茶
　　是蒙古族特有的一種日常飲品，在蒙古包中常年彌漫著奶茶特有的醇香。奶茶是用磚茶和牛奶共同煮成的， 煮沸后還要加入少許的鹽。食用時一般佐以餅等面食。
　　推薦餐館：賽汗塔拉風情園
　　地址： 青山區成吉思汗生態園
　　烤羊腿
　　以綿羊帶骨后腿肉配蔥頭、芹菜烤制而成。
　　食時改刀切塊,保持原狀,配黃醬、蔥段、荷葉餅共食。此菜形美觀、色褐紅、肉酥爛、味香醇。
　　推薦餐館：賽汗塔拉風情園
　　地址： 青山區成吉思汗生態園
　　烤全羊
　　蒙古族傳統名菜,為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴。
　　一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后,去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。
　　特點：此菜羊形完整,羊跪在方木盤內,色澤金紅,羊皮酥脆,羊肉嫩香。
　　推薦餐館：賽汗塔拉風情園
　　地址： 青山區成吉思汗生態園

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