八珍炒糕

說到平潭特色美食，你會想到什么？沒錯，八珍炒糕！逢年過節，餐桌上都會擺上一碗八珍炒糕，香噴噴的，看了直流口水。八珍炒糕，其色晶瑩似瑪瑙，爽滑嫩軟，清香可口。對于游客來說，這是一道不吃不知道，一吃真奇妙的美食。八珍炒糕八珍炒糕(又稱“挑薯粉”、“燜蛋”)也是極有特色的平潭民間傳統佳肴。成品濃香十足，口感軟糯，風味十足。相傳平潭本不產地瓜，是在明朝嘉靖年間，有平潭人下南洋，偷偷帶了地瓜苗，藏在船里帶回