畢節小吃攻略 畢節特色美食小吃

導讀：畢節小吃攻略 畢節特色美食小吃 1. 畢節特色美食小吃 2. 畢節特色美食小吃推薦 3. 畢節地方特色美食 4. 畢節特色美食小吃圖片 5. 畢節風味小吃 6. 畢節特色美食小吃簡介 7. 畢節特色美食小吃怎么做

1. 畢節特色美食小吃

大方六龍豆干，織金黃粑，蕎涼粉，蕎酥，納雍羊肉粉，威寧火腿

2. 畢節特色美食小吃推薦

畢節劉家脆哨面 畢源家

3. 畢節地方特色美食

1、冬包肉：冬包肉是彝家紅、白喜喪筵席上必備的一道特色菜肴。但喜事筵席必須做紅色的冬包肉，喪事筵席必須做白色的冬包肉。

2、沙土羊肉粉：沙土羊肉粉是貴州省畢節市金沙縣沙土鎮的特產。金沙縣沙土鎮米粉粗如竹筷，微酸鮮滑，有大米的清香，入口即化。沙土羊肉粉選用散放的本地矮腳山羊，越重越肥為好，這種山羊膻味適中，肉細味鮮。

3、富硒SOD大棗：惠馨牌“富硒SOD大棗”特點：果大、皮薄、核小肉質細脆、汁液多、味甘甜，富含多種微生物和礦物質營養，特別是富含SOD活性酶及谷胱甘肽含硒活性酶，私用后可以補充維護人體健康硒必須的SOD酶及膳食中稀缺的微量元素，增強人體免疫力，具有防腐、美容、抗衰老、抗腫瘤、抗輻射等作用。

4、壽森園黃粑：“壽森園”黃粑是用上等糯米.白糖.黃豆等原料用傳統工藝精制而成。色澤金黃.香軟可口。有的游客問道:“為何色澤如此黃”，其原因是“壽森園”牌黃粑是經過16小時以上的高溫悶蒸舒張工藝，在長時間的傳統工藝中，原料里的B1淀粉酶將轉化為麥芽糖，史其自然形成黃金油潤.米粒晶瑩.香甜爽口.營養豐富的特殊風味美食。“壽森園”黃粑，是不含防腐劑和添加劑的綠色食品。

5、雄泰大頭菜：又名諸葛菜、芥菜，俗稱辣疙瘩。個頭圓潤，根細無筋，辛辣味濃，質地脆嫩，口嚼無渣，水份充足。在綠色蔬菜中，大頭萊的氨基酸含量較高，每百毫升含0.4毫克；同時，還富含維生素A、維生素C、葫蘿卜素等，具有解毒消腫、下氣消食、利尿除濕等食療作用。

4. 畢節特色美食小吃圖片

沙土羊肉粉沙土羊肉粉是貴州省畢節市金沙縣沙土鎮的特產。金沙縣沙土鎮米粉粗如竹筷，微酸鮮滑，有大米的清香，入口即化。垍頭條萊

織金蕎涼粉織金蕎涼粉是貴州省畢節市織金縣的特色小吃。織金縣蕎涼粉辣香爽口，生津解暑，清涼降火，是當地居民必不可少的驅暑小食。條萊垍頭

大方閣丫黃粑大方閣丫黃粑是貴州省畢節市大方縣的特產。閣丫黃粑成品呈杏黃色或櫻桃色，口感上乘，軟糯綿韌，滋潤甘甜，食之頗能體味生活之甜蜜。羊場茶食羊場茶食是貴州省畢節市黔西縣的特色美食。茶食，因其色、香、味具佳，入口酥脆香甜，且有健胃醒酒之功效而成為人們飲酒時用以佐食的風味佳肴。

5. 畢節風味小吃

⒈大方臭豆腐干，大方豆腐是中國的傳統食品,每個地方都有。但大方縣的豆腐不僅內容豐富,種類繁多,而且吃法多樣,富有特色。頭條萊垍

⒉趙老五粑粑，系西部傳統悠久的民間副食品“黃粑”，口感清香，益氣補血，風味獨特。曾榮獲畢節地區優質農產品獎和2003夜郎文化美食獎。

⒊擂茶糍粑，是黔西苗族的獨特產品，具有潤腸清熱，滋補身體的藥性功能和提神健胃之功效。

⒋畢節酸菜，食用時加入豆湯內，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜葉等，味道鮮美，有生津解渴、消食提神的功效。

⒌龍華粽香肉，采用貴州產的粽粑葉為原料，結合醬香肉的制作方法烹制而成，體現黔菜與其他菜系的不同風格和特色，色澤紅亮，肥而不膩，肉香嫩，粽香濃，具有濃郁的地方風味。頭條萊垍

⒍西芹炒大蝦，特點為色澤明快，口感清香。

⒎王傻子燒雞，是經過鹵、炸、煮過后的雞，抹上麻油或花椒油就可食用。

⒏蒜香? ??魚蒸茄子，特點為一菜兩吃，口味鮮香。

⒐素辣椒，是黔西特有，用豆豉粑，糊辣椒面、鹽等精制而成，口味獨特，深受廣大朋友們的喜愛。

⒑羊場茶食，黔西茶食早為清宮御點，由晚清宮廷御點師后代張女尼在黔西羊場鄉秘授女徒張二和尚，后又傳至羊場民間。

6. 畢節特色美食小吃簡介

說到畢節的特產小吃，多的那叫一個數不勝數啊，但其中最出名的還得大方手撕臭豆腐，其貌不揚，而且還有股怪怪的味道，但不得不說這味道就是臭豆腐的精華所在，正是這聞著臭吃著香的臭豆腐才惹得吃過它的人們流連忘返回味無窮啊！真是太美味了！

7. 畢節特色美食小吃怎么做

畢節彝族在漫長的歷史中制作出了很多的美食，有草海細魚干，大方臭豆腐、王豬腳、赫章徐家太婆香豆花，趙老五黃粑，沙土羊肉粉，糟辣椒，大方豆豉粑、彝家豬米腸、雞場豆腐、納雍新貓場砂鍋菜織金血豆腐王傻子燒雞、曾三興家鹵牛肉，黔西擂茶糍粑、麻辣臭豆腐干、脆哨面豆沙窩等

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