成固縣景點和小吃 - 城固縣名吃

導讀：成固縣景點和小吃 - 城固縣名吃 1. 城固縣名吃 2. 城固縣有什么好吃的地方? 3. 城固有名的小吃老店 4. 城固縣城美食 5. 城固縣小吃 6. 城固縣特色美食 7. 固安縣名吃 8. 城固縣美食榜

1. 城固縣名吃

漢中的特色飲食　　面皮 　　面皮，將大米浸泡、磨漿，加水稀稠相宜，蒸成薄片，待冷卻后切成條，具有色白、薄 漢中面皮、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡蘿卜絲，芝麻醬、辣椒油、大蒜汁或生姜汁，芥茉、五香粉、精鹽等調料。涼拌后紅綠相映、黃白互襯、色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特。面皮除涼食外，還可切片曬干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美；還有炒、燴等吃法。為本地風味獨特的地方名小吃。[17]值得一提的是，面皮大多是米做的，因為柔嫩、勁道恰似皮條，故名之，漢中人甚喜食。 　　粉皮 　　粉皮，又稱粉皮子、片皮，入口有咸、酸、辣、香、沖等味，嚼之光滑柔韌。粉皮是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎，取其淀粉加工而成。民間的制作過程是將蕨粉稀釋，加微量明礬攪成糊狀，舀進平底小燙鍋，讓燙鍋浮在沸水上，隨即左右旋轉，讓糊狀漿汁均勻鋪開，再放在冷開水中降溫，待收汗后撈出來切成條狀，色澤鮮亮，柔滑如皮條，筋絲好，有彈性。粉皮的調味非常講究，一般都佐以少許的菠菜、豆芽、紅蘿卜、調入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、紅油辣椒汁及味精，頗能誘發食欲。 漢中菜豆腐　　菜豆腐 　　菜豆腐，又稱菜豆腐粥，制作歷史悠久，原為招待客人的佳肴，現為大眾化食品。將黃豆浸泡、磨漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然后加入漿水菜酸湯點清，待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。豆腐質地細嫩，色澤青白如玉。吃法有酸甜之分：用所剩的酸漿水加入大米煮粥，快熟時加入所制豆腐，粥食之酸香可口；用白水加大米煮快熟時加入所制豆腐，該粥食之醇香甘甜。食酸味豆腐時，配以油煎辣椒、蒜泥、芫荽等拌成的佐菜，清香意爽，余味無窮。菜豆腐營養價值高，經濟實惠　　 漢中漿水面漿水面 　　漢中各地均喜食漿水面，尤其城南關幺兒拐的漿水面，其味酸、辣、清香，別具一格。漿水菜的菜以芥菜（俗稱花辣菜）為佳，或用白菜、芹菜等制作，將菜在沸水中煮燙至半熟，放入瓦盆罐，加入漿水湯，一至二日菜色變成金黃色，再用食油、精鹽，加蒜苗炒熟，配以蔥花、姜末、花椒粉等調料及豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜內作臊子。漿水面條人工搟作，頁寬、條長、片薄。熟面條調上漿水菜臊，澆上辣椒紅油。其色紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，并具有開胃健脾之功效，是漢中有名的風味小吃。涼粉 　　涼粉是以冰豆涼粉、豌豆涼粉為上品，米涼粉次之。漢臺區鋪鎮的冰豆涼粉更為可口。制作涼粉的方法非常簡單：以豌豆、胡豆或扁豆（檳豆）為原料，浸入水中泡脹磨漿，去掉粗渣，經漂濾沉淀，摻入適量清水置鍋內燒火加熱，邊攪邊煮，呈漿糊狀時舀在盆里，冷卻后就成涼粉。如果趁涼粉沒有冷卻之前佐料熱食，便稱為吃“熱涼粉”。吃法比較講究，在同一盆中的涼粉可分為兩種，即塊片和糊狀，可任選其一，或兼而食之。熱涼粉的調料與涼粉調料迥然不同。事先要配制，熬好調料湯，把大香、花椒、胡椒等加水煮沸，再加入油鹽和少量干粉，熬成稀糊。食用時不用鹽、醬、醋，只要在熱涼粉碗里澆上紅油辣椒和調料湯就行了。味香色佳，經濟實惠。 　紅豆腐 　　全市各縣均產，以城固縣上元觀鎮紅豆腐最為著名。用優質黃豆制成豆腐塊，切一寸見方，恒溫發酵，以食鹽、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19種調味品浸拌淹漬后晾干，再用大曲酒、辣醬調制混合入壇密封，用自然氣溫調節壇內? ??度，使二次發酵，存放三年而成。外觀棗紅色，內呈杏黃色。具有松軟、細膩、咸辣、尾味醇厚、清香爽口、余味悠長等特點。1981年全國調味品評比會上被評為同類產品第三名。[　　黃酒 　　洋縣、城固等縣生產，以洋縣謝村黃酒最為著名。謝村黃酒自清同治元年（1862）始釀，迄今仍享盛譽。黃酒以小麥作曲料，用烏藥、梔子、肉桂、黃柏、細辛、當歸、菊花等10多種中藥材制成酒曲，精釀而成，酒味香醇濃郁，色澤橙亮透明，既為酒中佳品，又能保健強身，深受消費者喜愛。[　罐罐茶 　　略陽縣傳統茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類，后者最具特色。用小罐盛水，放入茶葉，置火上煮熬；邊煮邊放入面糊加清油，調以茴香、藿香、生姜、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調味品及佐料。清早或客來時，煮茶就以早點而飲食，提神暖胃，爽口宜人。此種茶食本為氐 羌人生活習俗，流傳至今。[17] 　　西鄉牛肉干 　　相傳有100多年歷史，采用優質“西鎮牛”肉為原料，烘烤而成，皮呈褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，切面帶光澤，香酥可口，含蛋白質較高，曾作為國務院招待外賓的佳肴。[17] 　　 漢中米糕饃米糕饃 　　是城鄉老幼皆宜的食品。以大米為原料打漿發酵蒸制而成。味甜、柔軟易消化。還有一種以玉米為原料磨漿加食堿的蒸制而成的叫堿水饃。可直接食用也可切片炒肥肉，味道頗佳，秦巴山區縣制作較多。 　　松花變蛋 　　西鄉縣傳統食品，久享盛名，用松柏樹枝等物包裹腌制而成。其風格獨特，蛋清部分透明，隱約可見朵朵松花、翠柏，間有桔紅、淡紅、棕紅色；蛋黃部分層次分明，墨綠、桃紅、桔黃三色相間，咸淡適中，味美清爽。[17] 　　寧強王家核桃餅 　　寧強縣傳統風味小吃。王記福興老字號核桃餅開業于清乾隆年間，其技藝代代相傳至今。其特點是：色澤金黃，油酥可口，久貯不變。含有豐富的不飽和脂肪酸、碳水化合物。核桃還具有壯腰補腎、潤腸通便的食療作用。 　　鍋貼 　　 漢中鍋貼據說在隋朝末期，政治腐敗，兵慌馬亂，戰勢處于下風，做飯的人也都是敷衍了事，打仗的士兵很難吃上熱飯。有一天，那炊事員將鍋燒熱，準備給帶兵的將領煮面，這時候突然傳來了戰斗的號角聲，那廚子慌亂之下將未拉長的面條扔進鍋里，等他開鍋后才發現原來鍋里根本沒加水，面條全貼在了鍋邊，上面還是軟的，下面已鍍上了一層金黃，這時也故不了那么多，拿出來一吃，嘿，上軟下脆，還很爽口。隋朝雖然被歷史的浪潮所淹沒，但這種面食卻流傳至今，便演化成了今天的鍋貼。后來人們在制作鍋貼的工藝上做了更新，又添加了許多佐料，經過水蒸油煎，不僅保留了鍋貼松軟酥脆的舒適口感，吃起來油滋滋的，回味無窮。 　　臘汁肉 　　臘汁肉即用臘汁煮出來的肉。但它不同于干臘肉，它們最大的區別在于，干臘肉是用煙熏臘的；它也不同于一般的鹵肉，鹵肉是用鹵法制作的肉，即用鹽水、五香料或醬油制成鹵水，將肉放進鹵水里煮熟即成。而臘汁肉不加姜蔥、料酒，也不用加糖來調色，只需用幾味中草藥及香料與肉同煮即可。漢中臘汁肉所用中草藥及香料為甘松，山奈，蓽撥，良姜，砂仁，白蔻，細辛，白芷，肉桂，丁香，另加大茴香、小茴香、草果。這幾種藥料混雜在一起，制成藥料包，即可用來熬制臘汁，它除了能提供特殊香味外，還有健胃消食，潤肺理氣，散寒祛風，鎮痛化滯，通竅開胃等功效。將藥料包放入清水鍋里，以旺火燒開，再以小火慢慢熬出味，調入精鹽后，即可放入肉料同煮。所用肉料以豬雜 碎（即豬頭、豬肝、豬肚、豬心、豬蹄等）為主，牛肉、驢肉、狗肉及雞、鴨、干魚等也可選用。煮時用文火，慢慢地熬，讓肉充分入色入味。肉不宜煮爛，要恰到好處，約40分鐘左右，將肉撈出，經驗豐富的家庭主婦，聞其味便可知肉的生熟程度。煮熟后的臘汁肉，黑里透紅，香味撲鼻，觀其色，聞其味，不食也會滿口生津。 　　熏臘肉 　　熏臘肉，又叫臘肉。每逢冬臘月，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成。或掛于燒柴火的灶頭頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。秦巴山區林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。如自家不燒柴火，便托鄉下親友熏上幾塊。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的贊語。臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。 　　黑米與黑米酒 　　洋縣水鄉一帶為我國特異大米種類黑米祖產地，解放后在全縣推廣，質量優良，全國各地引進種植。洋縣等地以黑米為原料，制作多種特色食品，現已建成黑米酒、飲料、快餐粥等食品生產企業多家，產品榮獲國際國內多項大獎，并銷往國內外各地市場　　石門麻辣豆瓣魚 　　石門麻辣豆瓣魚，見長于活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長。饒記石門魚餐館常有國外友人、影視明星、文人雅士惠顧贊賞。始創于石門水庫大壩，后遷于現址石門國家水利風景區所在地褒河街褒姒路口，該館不斷創新，推出有口味各異的魚宴系列佳肴，“去石門旅游，到褒河吃魚”已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。 　　漢中梆梆面 　　漢中梆梆面，用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑擔上市，敲梆叫賣而得名。基本制作工藝是,將面粉用水和成硬面團，餳5分鐘后盤揉,用搟杖搟成極薄面片，切成韭菜葉寬的面條。炒鍋置火上倒入菜籽油，燒七成熱時離火，涼至五成熱時，放入辣椒面，制成油辣椒。生姜搗成汁，大蔥切成蔥花,醬油、醋分別熬開。在碗內加適量醬油、醋、精鹽、油辣椒、姜汁、花椒粉、蔥花等，加入少量清湯。撈入煮熟的面條，淋上熟豬油即成。其特點是酸辣鮮香，利濕暖胃，是一種高碳水化合物、又含有一定脂肪、維生素B和鈣、磷、鐵的可口小吃。 　　柿餅 　　古為朝廷貢品。將成熟的柿子去皮后制作成干果食品。寧強代家壩的柿餅為好，個大、質軟、雪面紅瓤、味道甘美，曾遠銷省內外，出口東南亞及日本等國。 　　麻辣雞 　　用鮮活公雞加工制成，色澤金黃，余味濃長，味兼麻辣，有開胃益神作用。為群眾節日佳肴和招待賓客之名菜。寧強縣城制作者最好。 　　漢中板鴨 　　鮮活麻鴨為原料烤制而成，色澤黃亮，美味可口。 　　香油散子、油炸豆腐餃子 　　香油散子是細拉圓面條繞在大竹筷子下鍋后繞成蘿形炸成，又酥又脆，百吃不煩。炸豆腐餃子，是一種素食，加上韭菜，咬開一股子香味噴鼻。 　　油茶 　　大鍋熬熟面粉成稀糊拉湯加上調料、姜米和大頭菜顆和油辣子，上面抓些油散子算一碗? ??冬天喝起來可以暖胃。湯能喝。散子帶脆，軟中有硬，堪稱佳食。 　　秦巴中華獼猴桃酒 　　陜南秦巴山區盛產獼猴桃，秦巴中華獼猴桃酒采用傳統工藝和現代科學技術相結合的方法，充分利用秦巴山區特產的優質中華獼猴桃為主要原料，采用優質酒曲，經破碎、壓汁、分離、澄清、發酵、精釀而成。再經凈化處理、冷凍殺菌，可長期保存。漢中的許多縣都已釀造出中華獼猴桃酒，比較著名的有洋縣、勉縣、南鄭等縣市所產中華獼猴桃酒。

2. 城固縣有什么好吃的地方?

張騫紀念館、李固墓、五門堰等8處名聲古跡蜚聲海內外。風光媚人，碧波蕩漾的“南沙河風景區”、萬鳥棲息的“鳥山”，柑橘飄香的“桔園秋色”，地母和發祥地“五郎關地母廟”，道教勝地“洞陽宮”，寶山商代遺址、明清風格的古路壩天主教堂，建筑群、古樸典雅的祠堂，韓氏。

城固是張騫故里，可以去張騫墓。還可以去吃特色小吃面皮

3. 城固有名的小吃老店

面皮+菜豆腐 還有 賓豆涼粉（熱涼粉）

4. 城固縣城美食

漢中梆梆面〔原料〕上白面粉，生姜，辣椒面，胡椒面，大蔥，精鹽，醬油，醋，熟豬油，菜籽油 .〔制法〕１ .將面粉加水和成硬面團，然后搟成極薄的面片，切成四分寬的面條；

２ .將菜籽油與辣椒面制成辣椒油；生姜搗成姜汁水；大蔥切成細蔥花；醬油、醋分別用鍋燒開；

３ .碗內倒適量醬油、醋、精鹽、辣椒油、姜汁水及胡椒粉、蔥花，將面條下入開水鍋中，開后，先將面湯盛入碗內，再將面條撈入，澆上熟豬油少許即成 .〔特點〕陜西著名特色風味小吃，因是在晚上挑擔，敲梆梆沿街叫賣，故名“梆梆面” .具有酸辣帶香，除濕暖胃的特色。

5. 城固縣小吃

陜西三寶：關中驢、秦川牛、傳統名產西鳳酒。

鳳翔食品三寶：西鳳酒、臘驢肉、錢錢肉。

秦嶺三寶：羚羊、朱?q、大熊貓。

鳳翔三絕：柳林酒、姑娘手、東湖柳。

長安三寶：柿子、板栗、甜葡萄。

歧山三寶：紅蘿卜、紫皮蒜、岐山面

西安三寶：扎染、花燈和香包。

扶風三寶：辣椒、蘋果、鹿糕

戶縣三寶：生姜、面皮、線辣椒

眉縣三寶：辣椒干、蘋果優，傳統名產太白酒。

周至三寶：刺繡、錢魚、獼猴桃。

隴縣三寶：辣椒干、馬蹄酥、五味子酒。

高陵三寶：桶子白菜、紅蘿卜、蜜甜味鮮豁口桃

千陽三寶：桃花米、酸棗仁，秦川牛最有名。

藍田三寶：美玉石、九孔蓮，白皮松樹世稀罕。

麟游三寶：肉牛、杏仁、核桃。

臨潼三寶：火晶柿子、石榴、相棗

鳳縣三寶：蘋果、鳳黨、花椒。

銅川三寶：煤炭、蘋果最有名，耀州青瓷傳古今

太白三寶：大鯢和紅杉，太白藥材甲天下。

耀縣三寶：線辣椒、白皮蒜，美味首推窩窩面。

三原三寶：雞心柿子、大曹杏，風味食品最有名。

宜君三寶：沙棘、宜黨、連翹好。

涇陽三寶：梅杏、宮桃、油府水棗。

寶雞三寶：黃芪、秦川酒，陳倉核桃美名留。

乾州三寶：鍋盔、掛面、豆腐腦。

鳳翔三寶：木版年畫和草編，罩金漆器美名傳。

禮泉三寶：御石榴、大接杏，優質蘋果最有名。

永壽三寶：蜂蜜、蘋果、露仁核桃。

勉縣三寶：桐油、天麻、旱蓮花。

彬縣三寶：酥梨、大晉棗，烤煙質量好。

寧強三寶：木耳、天麻、矮馬。

長武三寶：槐米、柿子、黑山晉棗。

略陽三寶：杜仲、黑河豬，烏雞名聲著。

旬邑三寶：煤炭、黃芪、沙棘。

鎮巴老三? ??：香梨、木竹、西鎮牛。

淳化三寶：陶土、礦泉水，優質蘋果美。

鎮巴新三寶：宣紙、霧毫茶，板石銷天下。

武功三寶：良種、白皮蒜，普集燒雞美名傳。

佛坪三寶：熊掌、回春酒，地道藥材山萸肉。

興平三寶：云云饃、白皮蒜、辣椒干。

佛坪珍獸三寶：金毛羚牛、金絲猴，國寶熊貓近百頭。

渭南三寶：赤水大蔥、秦川牛，時辰包子香滿口

安康三寶：桐油、蠶絲、冬桃。

韓城三寶：煤炭、連翹和花椒。

安康礦產三寶：金紅石、重晶石，沙金全國有名次

華縣三寶：赤水孤蔥、大白菜，特大鉬礦名中外

漢陰三寶：沙金、桑蠶繭，特大首烏世罕見。

華陰三寶：黃金、鯉魚美，玉皇礦泉水。

石泉三寶：桐油、蠶絲、栲膠。

潼關三寶：黃金、蛭石居首位，醬筍醬菜味道美

寧陜三寶：生漆、木耳、核桃。

大荔三寶：黃花、西瓜、馬牙棗。

寧陜珍獸三寶：羚牛、金絲猴、國寶大熊貓。

蒲城三寶：同羊、辣椒、鞭炮。

紫陽三寶：富硒茶、金錢橘，巴山板石名聲著。

澄城三寶：煤炭、硫磺、同羊。

嵐皋三寶：杜仲、藤器、生漆。

白水三寶：菜刀好，蘋果優，傳統名產杜康酒。

平利三寶：茶葉、牛王漆，八仙黨參有名氣。

合陽三寶：卷心白菜、鈴鈴棗，風味小吃頁面好

鎮坪三寶：麝香、珙桐樹，黃連名聲著。

富平三寶：秦川牛、奶山羊，墨玉地下藏。

旬陽三寶：桐油、赤巖牛，汞礦次貴州。

富平食品三寶：太后餅太后嘗，柿子、柿餅世無雙。

白河三寶：構樹、皮紙、龍須草。

漢中三寶：白鵝大，冬韭香，麻鴨肉蛋味道長。

白河新三寶：桐油、白玉蘭，綠松石雕美名傳。

南鄭三寶：漢桂、棕箱名氣大，漢水銀梭是名茶

商洛三寶：核桃、板栗、龍須草。

城固三寶：生姜、冰糖橘，上元觀的豆腐乳。

商州三寶：核桃、柿餅有名氣，商芝肉上了國宴席

洋縣三寶：三珍（黑、香、寸米）、三酒（白、黑、黃酒）、龍須草

洛南三寶：核桃、鯢魚有名氣，鉀長石礦數第一。

洋縣野生動物三寶：朱?q，金絲猴，還有大熊貓

丹鳳三寶：大理石、山萸肉，傳統名產葡萄酒。

西鄉三寶：牛肉干、松花蛋，午子仙毫茶味甘。

宜川三寶：沙棘、白云豆，烤煙質量優。

商南三寶：桐油、山楂、獼猴桃。

黃龍三寶：山楂、沙棘遍山有，還有一寶野黃豆。

商南礦產三寶：新廟水晶、蘭石棉，橄欖石為全國冠。

黃陵三寶：古柏黃帝植，店頭酒質優，煤炭埋在地下頭。

山陽三寶：魔芋、冬桃、龍須草。

榆林三寶：小鹽和毛毯，豆腐是名產。

鎮安三寶：嶺溝紅米、大板栗，大理石礦數第一

神木三寶：銅器、煤炭、毛毯。

柞水三寶：羚牛、大板栗，銀礦全國有名氣

府谷三寶：煤炭最有名，中藥龍骨齒，雜豆四海行

陜北老三寶：皮毛、咸鹽、甜甘草。

橫山三寶：煤炭和檸條，山羊渾身寶。

陜北新三寶：石油、氣田、神府煤，號稱“中國科威特”。

靖邊三寶：柳編和沙棘，枸杞可與中寧比。

延安三寶：小米、米酒和油糕。

定邊老三寶：咸鹽、皮毛、甜甘草。

延長三寶：斤梨、紅蔥優，石油最悠久。

定邊新三寶：蕎麥、豌豆、油料。

子長三寶：洋芋、煤炭、蠶繭。

綏德三寶：鐵鍋、油旋、石雕。

安塞三寶：剪紙、農民畫，腰鼓名氣大。

米脂三寶：小米、洋芋、佳米驢。

志丹三? ??：菜羊、山杏桃，藥材甜甘草。

佳縣三寶：紅棗、洋芋、佳米驢。

吳旗三寶：蕎麥、柳編銷四方，米醋譽為百里香

吳堡三寶：煤炭、蠶繭、大紅棗。

甘泉三寶：白絨山羊、礦泉水，豆腐干子味最美

清澗三寶：石板、洋芋粉條、大紅棗。

富縣三寶：大麻、南瓜產量高，露仁核桃不用咬

子洲三寶：小鹽、龍骨、墨玉。

洛川三寶：烤煙、毛繡使人愛，優質蘋果名中外。

6. 城固縣特色美食

1、原公雜燴

原公雜燴是以豬肉、雞等原料變身成食肉不見肉的廚藝為主，以獨特的腥味湯水為輔，再以精細復雜的配料為上，又以花色品種的組合為中，最后以開席時的工序為式，堪稱原公最精辟的飲食文化創舉。雜燴在食用時不會膩食，清香淡雅，古樸厚重，色澤鮮艷，給人以咸中有酸，酸中有腥，腥中有香，香中有辣，五味俱全的獨特口味。

2、城固菜豆腐

城固菜豆腐以黃豆為原料，加漿水調制而成，質地細膩，色白如玉，富含蛋白質。菜豆吃之，酸甜適中，解渴生津，是夏日飲食佳品。

3、城固面皮

本品是以大米為原料，經浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特制籠蒸熟，待涼切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再配以豆芽、菠菜、胡蘿卜絲，配以芝麻醬、辣椒醬、蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料，拌后紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特。

4、荷葉封缸肉

這種美食到了城固一定要嘗一嘗，封缸肉食要經歷漫長的一個月的封缸腌制，吃的時候取一塊切片和做好的荷葉餅一起放在籠子里蒸，夾著吃起來很香。

5、秦巴涼粉肘子

這是城固一道久負盛名的美食，用料精細，做工復雜，經過一系列的切割、翻動、澆水等工序，肉質肥厚而不膩，配上酸辣可口的涼粉，吃一口，唇齒留香，總有一刻你會忘了自己在嚼什么，真是美味搭配的奇跡。

6、城固蜜桔

城固柑橘栽培歷史悠久，距今已有兩千余年。城固柑橘甜中帶酸，口味獨特，品質優良，北方消費者以西北地區為主。它的特點是色澤鮮艷，果面光潔，香味濃郁，酸甜適中，肉質脆嫩，清香爽口，有良好的沉淀作用。

7. 固安縣名吃

作為滿漢傳統小吃，燉吊子的名字由來已久，早先用的炊具叫銚（diao 四聲）子。它是我國一種古老的容器，有陶瓷也有金屬的，邊上有三個爪兒，還有一個流兒，類似于壺嘴兒，可以吊在空中，底下生火，可以燒水也能煮飯，人們就叫做燉銚子，后來漸漸演化成為了一道知名小吃。

以豬下水為主原料的燉吊子，要想做的好吃，最重要的便是要去除下水的腥膻味，對于這個難題，老板的秘訣便在于第一步清洗。

將清理干凈的豬腸以及心肺等放入老湯中充分煮制入味，再加入佐料燉制兩個小時，美味的燉吊子便出爐了。

靠著路邊起家的小小吊子館，沿著106國道一路名揚天下，三十年的時間無數的大車司機靠這一碗燉吊子緩解疲憊，也有無數的游客用一碗燉吊子記住了固安這座美麗城市的味道。

8. 城固縣美食榜

漢中的特色美食很多。酒店里一般都會有自己的主推菜系。像金鋪烤鴨的北京烤鴨很不錯，萬邦國宴的家常菜豆腐熬菜，還有漢中的汪醬肉也很出名，秦巴涼粉釀肘子，褒河魚府的鮮魚宴，城固原公雜燴，漢中米粉蒸排骨，·留壩八大碗，鎮巴的臘肉土雞都是讓人吃一次都忘不掉的特色美食。

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