川味

肉片青椒主料： 柿子椒 500克 配料： 豬肉(瘦) 100克 調料： 植物油 30克 料酒 4克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 2克 姜 2克 醬油 3克 淀粉(玉米) 3克 制作方法 1. 將柿子椒洗凈，去掉籽及蒂，及刀斜切成片；2. 蔥、姜切成小片；3. 將肉切成片，放醬油0.5克、料酒1克、淀粉1克，抓勻；4. 將蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味精、雞湯、淀粉放入碗中，調成碗汁；5. 炒鍋放油燒熱后，將肉片放入煸炒八成熟時，將調好的汁放入，加青椒一起煸炒，汁掛勻后即可出鍋食用