甘肅的豐富物產有哪些?

導讀：甘肅的豐富物產有哪些? 甘肅慶陽的肉羊很出名?

1、蘭州清湯牛肉面俗稱“牛肉面”，是蘭州著名的風味小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。蘭州牛肉面創始于光緒年間，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。

2、漿水面，漿水，既可做清涼飲料，又能在吃面條時做湯，蘭州、定西、天水、臨夏等地的群眾，都喜歡吃漿水面。

3、釀皮子，定西、武威釀皮子是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上精心釀制香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。在涼州城里，幾乎每街都有賣的，為數亦不少。

4、瓜州蜜瓜，甘肅省瓜州縣特產。瓜州縣種植蜜瓜歷史比較悠久，特別是該縣瓜州鄉所產白蘭瓜、黃河蜜等蜜瓜品種是在二十世紀六、七十年代就開始走俏市場。

5、慶陽蘋果，甘肅省慶陽市特產，中國國家地理標志產品。2014年04月08日，原國家質檢總局批準對“慶陽蘋果”實施地理標志產品保護。2019年11月，入選中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌。

以上內容參考：百度百科-慶陽蘋果

以上內容參考：百度百科-瓜州蜜瓜

以上內容參考：百度百科-甘肅

甘肅的豐富物產有黃河蜜，白蘭瓜，百合，水蜜桃，黑瓜子，天水花牛蘋果，靈臺小棗，金昌紅棕魚，金棕魚，靜寧早酥梨，定西馬鈴薯，武威人參果，天祝白牦牛等。

白蘭瓜又叫蘭州蜜瓜，是久負盛名的瓜果之城蘭州著名的一種甜瓜。這種瓜，外形美觀，瓜糖盈口，清香撲鼻，馳名全國，在國際市場上享有一定的聲譽。白蘭瓜在蘭州有近五十年的種植歷史。成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。白蘭瓜含有豐富的維生素，蛋白酶，鈣，磷，鐵等，營養豐富。

蘭州栽培百合的歷史從引種到現在約有130多年了，當時種植的百合只供一些達官貴人食用和地方官僚向清朝政府官員和皇室進貢，到1890年開始作為蔬菜上市。

蘭州黑瓜子被譽為蘭州大片，是蘭州著名的特產，是我國傳統的出口商品之一。黑瓜子并非一般的西瓜子，乃是專門的籽瓜之籽，籽瓜的主要營養供都給瓜子生長，本身的瓜肉已無甜味，所以產的黑瓜子個大，肉厚，多油，芳香，可以加工成各種味道的瓜子。深受國內外歡迎，大有供不應求之勢。

甘肅其他豐富產物。

隴南市位于甘肅省南部，這里是甘肅氣候最好的地方，屬于亞熱帶向暖溫帶過渡區域，季風氣候。這里歷史悠久，是秦文化的發祥地。此外隴南也是我國中藥材,花椒，油橄欖的重要產地。

隴南的花椒在全國都是很出名的，據大部分人的經濟來源也是這種紅色的金果果。種植花椒所耗費的人力財力也是極大的，入冬之前就需要去翻花椒地，由于植株間距及根系原因，所以這種翻地都需要人工來完成。

中藥材種植一直以來也是隴南地區農民的收入之一，譬如當歸，大黃，黃芪，半夏，黨參等。藥材種植收獲周期較長，一般都需要三年，好在藥材地比較好打理，無非就是除草而已。隴南優質的土壤都不用去施肥。

甘肅慶陽的肉羊很出名?

在電視上看過，慶陽的肉羊確實名不虛傳！

作為高原城市的慶陽市，因氣候、地勢等自然因素，羊肉或許是當之無愧的 美食 之首。慶陽市境內南北東西跨度均在二百公里以上，海拔南部最低處八百多米，北部最高達到二千米，海拔氣候的差異，造就了不同特色的 美食 ，尤其以北部盛產的羊肉最為馳名。羔羊肉、黑山羊羯子肉，食之鮮美無比，十里飄香。肉質細嫩多汁，不柴不膩，膻味少，膽固醇低，老少皆可食用。味道? ??美，可媲美蒙古大草原羊肉。

羔羊肉，盛產于慶陽市環縣境內，烹食方法以黃燜、爆炒為主；黑山羊羯子肉，慶陽市西北山區多有養殖，烹食主要以清燉、清湯為主，近年來因其出肉率低而被綿羊、小尾寒羊等高產肉羊替代，但后者肉質鮮美度大大降低，早已沒了羯子肉肥而不膩，瘦而不柴的特色。另外，慶陽市北部地區海拔均高于一千五百米，土地鹽堿化程度高，也是羊肉味道鮮美因素之一，象環縣山區生長的一種地椒椒草，羊啃食后，所生產的羊肉已無膻腥味，再飲鹽堿度高的水，肉質酸性度大大減少，使肉質細嫩，不柴不膩，香氣四溢，久食不厭。

謝謝朋友邀請。

我比較喜歡吃羊肉，喝羊湯。一般情況下，是羊肉就行。至于是哪里的羊肉，不太講究。對甘肅慶陽的羊肉了解不多。

其實羊的產地是一方面，最主要的還要看品種。

謝謝。

慶陽市環縣山羊肉的確名不虛傳，它是吃地椒長大的，其肉鮮不膻，當地人早餐也有吃清湯羊肉的習慣，西峰區的大街小巷布滿了大大小小的羊肉館，每日早晨，市區到處彌漫著羊肉的香味，羊肉館更是人滿為患。

是的，尤其是環縣羊肉，味口獨特，不膻氣。環縣山大溝深、地域廣闊、百草叢生，自然水流充沛，形成了優越的放牧自然條件。羊吃百草，飲自然流水，生長的肉質細膩、鮮美，吃上爽口味長。

甘肅慶陽市的羊肉挺出名的，當地的土特產眾多，農戶們養殖的羊也是土特產之一。甘肅慶陽人挺喜歡吃羊肉的，過年的時候殺豬宰羊，年夜飯做得挺豐盛的，大魚大肉的，年年有余。慶陽人民風淳樸，熱情好客，他們廚藝精湛，會制作很多特色 美食 ，親朋好友來慶陽人家做客，吃飽喝足，紛紛豎起大拇指夸主人家會做菜。

慶陽人吃羊肉有很多講究的，根據不同的喜好可以制作不同類型的羊肉菜肴，比如說天氣寒冷的時候，大家喜歡涮羊肉吃，煮火鍋底湯添加相應的配料，制作成為清湯羊肉，慶陽的清湯羊肉在甘肅省內甚至全國各地都很有名氣，清湯羊肉原汁原味的，挺溫補，想補身子的朋友，建議吃一鍋清湯羊肉暖暖胃。脾胃不好的人去醫院里面檢查，老醫生經常提醒大家冬天的時候多吃幾頓羊肉湯可以調節脾胃。有的慶陽人喜歡吃爆炒羊肉，他們覺得爆炒羊肉的味道更加美味可口，爆炒羊肉比較香，吃起來嚼勁十足，挺下酒的，喝酒的人一般喜歡吃爆炒羊肉。除此之外，慶陽人還挺喜歡吃羊肉墊卷子的，味道也不錯的。

慶陽市，甘肅省轄市地級市，位于甘肅省最東部，陜甘寧三省區的交匯處，系黃河中下游黃土高原溝壑區。

慶陽市東倚子午嶺，北靠羊圈山，西接六盤山，東、西、北三面隆起，中南部低緩，故有“盆地”之稱。

經過地殼不斷地質構造運動和變遷，形成現存的高原、溝壑、梁峁、河谷、平川、山巒、斜坡兼有的地形地貌。

全境有10萬畝以上大塬12條，面積382萬畝。董志塬平疇沃野，一望無垠，有700多平方公里，橫跨慶陽市四縣區，是世界上面積最大、土層最厚、保存最完整的黃土原面，堪稱“ 天下黃土第一原”。

市內有馬蓮河、蒲河、洪河、四郎河、葫蘆河5條河流，較大的支流有27條。

大陸性氣候，冬季多吹西北風，夏季多行東南風，冬冷常睛，夏熱豐雨。

特殊的地理環境、土質、氣候和水資源造就這里草料豐富，羊肥牛壯，羊肉非常有名！

慶陽十大特產中，關于羊肉就占了兩種：

1. 慶陽羊羔肉

是慶陽環縣傳統名吃，羊羔肉味鮮，肥而不膩，瘦而不柴，非常可口。立春至端陽 節后前后，是食用羊羔肉的最好季節。

羊羔肉做法較多，有清燉和蒸做紅燒燴湯較為普遍。

環縣草場廣闊，羊只年飼養量在50萬只以上，是灘羊生產基地之一，盛產羔羊。羊羔肉，即哺乳期的小羊羔肉。

清燉羊羔肉，色澤金紅，細嫩溢香，味道美爽。

選好期月齡肥羔，宰剝開膛后，除去內臟蹄腳，浸泡洗凈，切成小塊；然后用燒沸的清油(植物油)，把切成條狀的干辣角油炸后撈出，再將肉塊下鍋猛炒；隨后放人生姜、花椒、胡椒粉、食鹽等佐料，并適量加湯(以肉爛湯干為宜)：快燉熟時，再加蔥花、味精，用溫火再燉至熟，食用時，再備一盤香菜、大蒜，以助 美食 。

蒸羊羔肉，肉色金黃，味道鮮美。蒸時，仍是將宰殺、洗凈的羊羔肉切成小塊，再加姜粉、花椒面和少許大香、蔥花等佐料。蒸前，羊羔肉需在清水中浸泡一小時后才入籠；蒸熟后，再加過油蔥花、味精調拌，即可食之。

2. 隴東黑山羊

產 地： 華池

特點：體格中等，結實緊湊，善于登山爬坡，公羊體高60多厘米，體長60多厘米，胸圍62厘米左右，管圍8厘米左右，體重50公斤；母羊體高55厘米，體長58.2厘米，胸圍6.39厘米。

隴東黑山羊具有合群性強，體小靈敏，善攀登，喜食灌木枝葉，耐粗飼，抗病力強等優良特性。

其肉質細嫩，低脂肪高蛋白、低膽固醇，膻腥味極輕，是當地居民肉食的主要來源。

(慶陽其它八大特產：慶陽蘋果、環縣蕎麥、慶陽香包、慶陽黃花菜、慶陽驢、正寧大蔥、環縣皮影、 早勝牛 )

很高興為您回答:

作為一個土生土長的慶陽，早餐難免不了一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃。下面我就為大家介紹一下，為什么慶陽的羊肉這么出名。

隴東構成之一的慶陽老區，多采用綿羊和山羊進行烹食。地域不同，吃法不同，選用的羊種也不盡相同。慶陽地區最為著名的莫過于環縣羔羊肉，主要的吃法以爆炒和黃燜見長。而喜聞樂見于老百姓餐桌上的卻是山羊肉為主材的清湯羊肉。

每天早晨從五六點開始的早餐，大大小小的街道、巷子，除了油條稀飯豆漿包子，最為硬實的就是來一碗清湯羊肉泡饃，滋補、解饞、舒坦。大到市府所在地的西峰，小到各個縣區的縣城鄉鎮，從早晨到下午，一碗清湯羊肉，兩片鍋盔，三五顆蒜瓣，即是早餐，也是午餐，還能當晚飯A一頓。

平頭老百姓，達官顯貴，莫不如是。林林總總顯現街頭的羊肉館，多是以下莊羊肉為命名的下莊羊肉館，據不完全統計，全慶陽市七縣一區叫下莊羊肉館的不下一二百家。下莊是西峰區彭原鄉一個建制村，當地并不產羊，以羊肉聞名是因為這里是慶陽當地最大的肉羊集散中心。

肉質最佳，口感最好的清湯羊肉屬以慶城縣北山區出產的黑山羊肉最為上乘，是清湯羊肉和清燉羊肉最純正的原材料。慶陽市南部塬區多以綿羊肉為主，少有黑山羊肉。常言道十里鄉俗不同天，慶陽清湯羊肉吃法也模式繁多，不盡相同。最廣見的就是西峰下莊羊肉為代表的抓肉--澆湯--撒香菜--加紅油辣子--外帶兩牙鍋盔，超不過3分鐘端到你面前，比世界著名的麥當勞快餐還快。

另外別具風格的鎮原縣死面餅子煮饃，相信好多人也吃過吧！生意味道最好的算是縣城賈師羊肉館。筆者在寧縣早勝吃過一次清湯羊肉，時值秋末冬初，天氣陰冷，羊肉師傅的做法別具匠心，熬制的羊湯鍋里多了兩個羊頭，隨著翻滾的湯水時沉時浮，肉香四溢。吃之前師傅先給一只大碗，一片鍋盔，把鍋盔掰碎入碗再端回加肉，用湯勺將鍋里羊湯反復澆淋三四遍，再乘湯加香菜加辣 子油才可享用哈！和西峰的清湯羊肉做法貌似差不多，實則有了質的區別，羊湯愈純，肉香更正，反復澆淋可祛除碗具、肉片、鍋盔上冰冷的寒氣，為的是讓食客吃到一碗熱氣騰騰肉味醇香的羊肉泡饃，有點上升到 美食 家的境界了。

后來問師傅才得知，這種做法叫“泖”，是一種古老的烹食方法，老一輩都這樣做，現在好多羊肉館為了效益，省去了這道工序。

總之，隴東慶陽的清湯羊肉泡饃作為小眾的區域性地方名吃，雖在全國無名無姓，卻是當地當之無愧的美味之一。身為慶陽土生土長的我，吃過名震天下的西安羊肉泡，也喝過聞名遐邇的單縣羊湯，但始終回味無窮的卻是慶陽老家那一碗飄著肉香的清湯羊肉泡饃。

回答完畢，望采納，謝謝！

以上就是我個人的一些觀點，歡迎大家討論。

肉是草養出來的。草長越高越好的肉 越無味。反而是地上不見草，山上沒有青的，窮山惡水的地方的羊牛的肉特香。越苦窮的地方的肉越鮮美味濃，天然有活性精氣神，吃起來不是一般美讓人特別解饞越吃越想吃。反觀人功圈養的肉稀松達拉散，吃起無味，更沒有上美鮮味湯，啥都不行。慶陽是山窮地博地方放養的羊應該好吃，卷養當然次了，總之地無草肉才香，草厚的都不行山羊好綿羊草原好于圈養就是如此

合水石雙金羊肉惠大師主廚，味道決對一流！

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