新技術新工藝新活力的東風鹽場
制鹽業的由來
傳說：自人間有了火之后，慢慢吃起了熟食，但是總是缺少味道，人們的身體素質，人類的聰明智慧都還很低，壽命還是很短暫。相傳在遠古的黃帝時期，在膠州灣有一個叫夙沙氏的部落，其中一個叫夙沙瞿子的人，有一天打了半罐海水正放到火上煮，突然一頭野豬從眼前飛奔而過，夙沙拔腿就追，等他扛著打死的野豬回來，罐里的水已經快熬干了，罐底部留下了一層白白的細末。他用手指蘸了一點嘗嘗，味道又咸又鮮。夙沙用烤熟的豬肉蘸著吃了起來，感覺味道很鮮美。那白白的細末就是從海水中熬制出來的鹽。這就是最早的制鹽——“海水煮鹽”。大家看這個繁體鹽字，就是器皿上面蒸騰水汽，中間結鹽花，非常生動。
自有了鹽開始，人類的繁衍發展進入了一個新的歷史階段。大家從一些電視看到，有一些動物想把他們引誘到一個地方，用盡辦法都不行，但是一路撒上鹽巴，動物經不住鹽巴的巨大誘惑，就被引誘到人們注定的位置了。 古代人類馴養野生動物的漫長過程中，固然有長期圈養，慢慢改變野生動物習性的原因，但是，更重要的是，野生動物沒有制鹽的智慧，他們的身體也需要鹽，當它們嘗到了人類給予它們的鹽的味道后，鹽對它們的誘惑力是不可阻擋的，它們邊被依賴馴服。
到了“舜”時，他發現了解池之水岸邊，南風過后，結成鹽粒，于是，他親自帶人沿水岸采鹽，故受愛戴，成就華夏圣祖。
《封神演義》中的上大夫膠隔起于鹽,春秋時期管仲提出鹽鐵專賣，使國家大盛，成就齊桓公一代霸主，諸葛亮也是靠鹽增強國力，支撐七出祁山伐魏等等，不勝枚數。
曾在膠州灣北部陰島北岸平緩的海灘上（也就是在我們這個地方），經過若干年潮起潮落、風吹日曬，自然形成了一層白色的鹽花，人們用木板刮起來收集到一起 ，經過加工，用于食用、交租、交換商品，這種取鹽方式是“刮堿取鹽”。相傳在漢代，山東半島南部膠州灣內天氣大旱，人們在掘井取水澆田時，發現井水比海水咸了許多，放在鍋里煮，果然比海水取鹽還多幾倍，先民從此開始了掘井取水煮鹽。之后，有海民偶爾將海水引入小池，養活下海吃不了的魚蝦，吃完魚蝦后，就不管了，但是偶爾回去發現，池子中水干了，里面一些晶晶亮的物體，嘗一嘗，“咸”。他意識到這就是珍貴的鹽時，大喜過望，就開始了圈池曬鹽，獲利頗豐，以后，大家紛紛效仿，才有了一方方的鹽田。
以前的鹽田，就是非常零散的一小塊一小塊的方形池子，從最初的引入海水到結晶產鹽的一副鹽田，往往稱為一副“斗子”。誰家有幾幅“斗子”，是作為財富多少的衡量標準。
東風鹽場的前身
根據山東省 “鹽業志”記載，青島市是海鹽生產的發源地，海鹽生產的歷史可以上溯幾千年，期間，沿海小規模的土法制鹽僅能滿足周邊小范圍的需求。膠州灣開始灘曬鹽始于德國占領后的二十世紀初，在此之前，1897年德國強迫清政府簽訂《膠澳租界條約》，膠澳環灣部分鹽場劃入德租界。1908年，順和洋行投資的哥倫比亞有限公司，在膠州灣海岸購買了大片灘涂，圍造鹽田，并從這些鹽田中制出的粗鹽中，成功地提煉出了食用鹽。到1912年9月，膠州灣租借地沿岸開發的鹽田已達十幾萬畝，年產鹽35000余噸。1914年日本侵占青島，取代德國占有膠澳鹽區；1922年日本將青島交還中國，1923年4月由永裕公司與北洋政府鹽務總署簽訂承購膠澳鹽田、精鹽制造廠及輸出日本食鹽的合同。，1938年被日本第二次侵占。1945年被南京國民政府接收。1949年6月青島解放后，通過社會主義改造和鹽田改革，對地主、富農和永裕公司經營的灘田，分別通過沒收和征收的方式轉為國有。1957年經山東省人民委員會批準，永裕制鹽公司的灘場劃歸地方國營統一管理。由膠澳鹽務局(1950年改為膠澳鹽場管理處)管理， 1953年的民戶灘互助組到1956年組成的4個高級鹽業社、私人資本永裕公司到實行公私合營后所屬的馬哥莊、后韓家灘田、在“鹽田改革”中沒收和征用地主、富農的灘田。
這3種不同類型的灘田于1957～1960年經過多次調整組成了馬哥莊、程哥莊、張哥莊3個鹽場，并于1968年進行了歸并，定名為國營青島東風鹽場。1978年潮海鹽場并入，成為青島東風鹽場原鹽生產第三工區。至此，東風鹽場占地面積達到364 318公畝。
東風鹽場發展歷程
東風鹽場是國內、省內海鹽老灘技術改造最早的鹽場。為了減輕鹽工勞動負荷，實現海鹽生產機械化，改變舊操作，實施新工藝，把分散、零亂的鹽灘改為集中式的新型鹽場，六十年代按照輕工業部關于鹽田技術改造的部署，做為中間試驗場，開始了老灘技術改造，開始了歷時10余年的老灘技術改造工程，于1975年完工，累計投資820萬元，全國第一臺聯合收鹽機組在此試驗成功，建成了“三化四集中”的新式鹽田，首創薄膜塑苫，首創并在全國范圍實施“新深長”工藝，原鹽生產能力提高25%～44%；原鹽平均含純由85%提高到95%以上；鹽工實物勞動生產率改灘后比改灘前提高3.3倍。東風鹽場成為全國生產首個“三化四集中”的樣板企業。80-90年代，東風鹽場80-90由青島港轉運南80-90自1980年原鹽始終保持了輕工業部優質產品、山東省優質產品稱號。1985年由輕工業部定為國家鹽業企業現代化管理試點單位進行“八五”攻關項目取得30多項科研成果。至此，企業有職工1200多人，年產原鹽20萬噸。1988年2月，由山東省人民政府公布為省級先進企業，11月晉升為國家二級企業。企業自1984年開始改建養蝦池，至1989年達到3150市畝，產對蝦206.58噸，畝產131公斤，并配套建成了餌料加工、冷庫、育苗廠等，還建了一個養雞廠。形成了以鹽為主，多種經營的格局，碩果累累。
到了90年代末期，鹽業價格波動較大，全國鹽業整個經營不景氣，東風鹽場企業經營經歷了近10年困難時期，但是，我們一直堅持到了今天，實屬不易。
企業的轉型
21世紀初，隨著青島大戰略的實施，東風鹽場鹽田逐步退出青島鹽區各企業開始退鹽開發，鹽田面積減少，原鹽產量隨之減少，大部分人員已經分流到環衛、市政、綠化、商砼、房地產等崗位。至今，整個青島鹽區僅余東風鹽場1000畝鹽田面積，原鹽產量1000噸。2016年，我們挖掘傳統工藝，用古法曬鹽，產品經過北京權威部門化驗，達到了食用鹽標準,2017年6月8日正式投產，年內投入市場。
未來期望
按照青島市委、市政府制定的建設25平方公里紅島綠洲生態濕地公園規劃方案，東風鹽場鹽田即將被整體征用。而我們這里作為我國海鹽的發源地，有我們老一輩的記憶，有老青島人忘卻不了的味道，非常需要留下一片鹽田，留下這一份歷史，留下這一種工藝。我們呼吁在不影響紅島濕地公園整體規劃的基礎上，建立魚鹽小鎮，建立綠色鹽及特色鹽生產基地，建立鹽業博物館，開創鹽業特色旅游項目，把老祖宗遺留下的青島鹽業文化傳承下去。主要利用青島東風鹽場的鹽田進行改造生產，以食用鹽的標準，生產純天然的綠色灘曬精鹽、低鈉鹽、海水大粒鹽。一是建立鹽業生產室外體驗區，讓游客親身體驗灘曬精品鹽生產工藝；二是建立鹽文化博物館，進行非遺申報。將青島鹽業的歷史變革、各個時期的生產發展情況、舊址圖片展示出來，讓游客對青島鹽業有一個較深層次的了解，留下青島鹽業記憶；三是建設相應的住宿、餐飲、休閑娛樂等配套服務設施。把鹽業現存的舊址和周邊涉及鹽業生產景點等連點成線，建立以保護鹽業文化遺產、留存鹽業文化記憶、宣傳鹽業文化歷史為主線的“鹽業特色”文化景點。
樸素的魚鹽文化
自遠古到現在的鹽業和漁業生產中，逐漸形成了鹽工艱苦樸素、不怕吃苦、敬業愛業的樸素文化。大家都知道一個常識：鹽怕水，見水就化為無有，在下雨時，需要用塑苫蓋上鹽池子。往往晚上聽到第一聲雷，村子里就聽到自行車、摩托車以及相互叫應的聲音，大家都知道，這是鹽工要回鹽場放薄膜，保鹵水。這時候，妻子會主動幫著推出車子，老人會及時催促，不管多遠，不管路多難走，只要一下雨、一打雷，我們的鹽工都會第一時間往回趕。他們平時拖著幾十斤重的大鐵耙，在齊膝深的鹵水中活茬，但，沒有叫累的，這種精神，就已經刻在他們的骨子里，流淌在血液中，將伴他們一生。下班后，一幫鹽工，光著膀子，席地而坐，幾壺烈酒，一點小菜，爽朗的
笑聲就會伴日落月升。現在，分流轉崗的鹽工們，在新的崗位上，秉承了鹽工傳統，發揚了他們的優良作風，在每一個崗位上都響當當的。
如今青島高新區的建設需要繼續傳承和發揚艱苦樸素、勤勞實干、積極樂觀的紅島漁鹽精神，才能真正做大做強高新技術產業。
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