百合花：“賞藥食”合一的美麗花卉
百合花素有“云裳仙子”之稱。由于其外表高雅純潔，法國以百合花為國花。百合的種頭由鱗片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中國自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。
百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，屬多年生草本球根植物，原產于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產于中國。百合花的種類眾多，各類百合花的花語也不盡相同，一般送百合花的意思是代表著順利、心想事成、祝福、高貴。
不同的顏色，百合花的象征也不同。
白百合：象征百年好合、持久的愛、純潔、莊嚴、心心相印；
粉百合：象征清純、高雅；
黃百合：象征財富、高貴。
不同品種，百合花代表的花語也不同。
白百合：純潔、莊嚴；
香水百合：純潔、婚禮的祝福、高貴；
玉米百合：執著的愛、勇敢；
編笠百合：才能、威嚴、杰出；
水仙百合：喜悅、期待相逢；
葵百合：勝利、榮譽、富貴；
姬百合：財富、榮譽、清純、高雅；
野百合：永遠幸福；
狐尾百合：尊貴、欣欣向榮、杰出；
黑百合：戀·詛咒；
粉百合：純潔、可愛；
紅百合：永遠愛你；
黃百合：早日康復。
除了欣賞外，百合花還是美味佳肴。百合花的球根含豐富淀粉質，部分可作為蔬菜食用。中國食用百合具有悠久的歷史，中醫還認為百合性微寒平，具有潤肺止咳、清火、寧心安神的功效，花鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
百合的球根曬干后可用來煮湯，而且植株的多個部分也可入藥。卷丹、山丹尤其是布朗百合的球根在中國被大規模種植，口感和質地與土豆有些類似，常制成百合干食用，可以清熱解毒，被認為是健康食品。此外，人們還將百合干泡開后炒制，然后壓碎用于煮湯，或是用于提取淀粉。
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