白龍酒

白龍純糧老窖原漿二鍋頭白酒簡稱“白龍酒”。它一反酒精加香料的勾兌時尚，追求反樸歸真的純糧釀酒自然風格，是無任何添加劑的環保型綠色飲品，是畫鄉戶縣改革開放前清香型古龍酒的繼承與重現，更是目前酒市場最為可靠的原漿酒。白龍酒以玉米，大麥，小麥，高粱，谷子作為原料；以白龍泉水為釀源；以混合曲種為酵劑；擇各名酒釀劑之優長與科學創新相結合；因而工藝獨樹一幟，風味別具一格。酒質清純舒爽，入口干冽，下咽綿柔剛勁，自然香味悠長，是宴賓與浸泡藥酒的最佳酒品。

發展歷史

1983年釀酒大師黃福祥受邀西安開關廠戶縣農場創辦小型釀酒坊。同年在家鄉白龍村試辦家庭釀造作坊，其酒頗受兩地鄉黨和酒客的好評。

雙禧龍年，黃福祥在中央三農政策的感召下，為了發揮故鄉泉水和鮮糧的優勢而復振酒業。在對各家名酒釀技的回顧與苦心鉆嚴中，去粗取精，去偽存真，揚長避短，逐步改進和完善了白龍酒自己的一套工藝，并取得可喜成功。

2006年冬，黃福祥受聘于西安龍窩酒業有限公司技術顧問。

2007年2月18日黃福祥在龍窩酒廠為法國釀造專家旅游團做過釀酒表演。

2008年——2009年黃福祥龍窩酒廠非物質文化申遺過程中進行古法釀技全程演儀，并受到省，市，縣電視臺的重點采訪，進行專題報道。被視為戶縣古龍酒廠的現代傳技人。

2013年谷雨節戶縣文化界在白龍酒廠采風。

2014年谷雨節，白龍酒發展研討會在白龍酒廠舉行。

2015年11月，戶縣白龍酒傳統釀造法傳承人黃福祥受邀到北京釣魚臺國賓館參加中國藝術家協會酒文化研究會舉辦的中國酒文化高峰論壇。

2017年谷雨節陜西省詩詞學會到白龍酒廠采風。

創始人

黃福祥，戶縣上林苑詩詞楹聯學會白龍分會名譽會長、白龍酒廠廠長。

生于1948年，中學文化。1969年服役于北京衛戎區。在農場勞動期間，常臨牛欄山二鍋頭酒廠消閑，與該廠老師傅因飲酒論酒結下深厚情誼，初識北京二鍋頭酒的簡單流程，此即酒緣之啟蒙。

1977年，應招參加“國營戶縣龍窩酒廠”的創建與擴建工程，為基建管理員，而后又被派往西鳳酒廠，西秦酒廠學習深造釀技，時任釀造班長。1983年受邀西安開關廠戶縣農場創辦小型釀酒坊。同年在家鄉白龍村試辦家庭釀造作坊，其酒頗受兩地鄉黨和酒客的好評。

雙禧龍年，在中央三農政策的感召下，為了發揮故鄉泉水和鮮糧的優勢而復振酒業。在對各家名酒釀技的回顧與苦心鉆嚴中，去粗取精，去偽存真，揚長避短，逐步改進和完善了白龍酒自己的一套工藝，并取得可喜成功。為彌補市場上原漿酒得空缺做出了努力。2006年冬，受聘于西安龍窩酒業有限公司技術顧問。

2007年2月18日在龍窩酒廠為法國釀造專家旅游團做過釀酒表演。在2008年——2009年龍窩酒廠非物質文化申遺過程中進行古法釀技全程演儀，并受到省，市，縣電視臺的重點采訪，進行專題報道。被視為戶縣古龍酒廠的現代傳技人。

酒文化

白龍酒具有遠古而傳奇的地域龍文化。白龍酒以白龍村命名，白龍村以白龍溝命名，而白龍溝因溝底石上有條長百余尺的白條，形似白龍而得名。白龍酒“以德致酒，以酒示德”，人之德與酒之質渾然一體。不以市場被誤導的口味為導向，而以傳統的風格為標準，為追求純真的人們釀造真品。

傳說故事

據傳，唐玄奘西游取經沿秦嶺北麓小徑神仙路而過，途徑白龍溝的刺柏樹下，紅孩兒三戲唐玄奘驚動龍馬，馬斷韁沿溝道飛奔，唐玄奘追馬溯谷而上。口渴，見泉水俯首而飲。感覺清爽潤喉，又于泉旁賞起龍景，寺僧聞知，遂請禪師入寺造齋奉之。膳罷，唐玄奘思泉賞龍意猶未盡脫口而出：“美哉，美哉，此乃白龍釀泉也”。臨行又以泉水盛壺而行。

據村里老人言：解放前，村中有一位叫孫四娘的鄉民取泉水造酒，不但產的多，而且酒味濃香爽口，生意十分紅火。

1983年釀酒大師黃福祥受邀西安開關廠戶縣農場創辦小型釀酒坊。同年在家鄉白龍村試辦家庭釀造作坊，經過三十多年的發展，其酒頗受兩地鄉黨和酒客的好評。

Hash:a3f81f30aebdf89902cdd040d7ba5a672cbf2535