蔬果園休閑游的“華麗轉身”?

近年來我國休閑農業旅游發展令人矚目，鄉村旅游持續火爆，預計到2020年，全國鄉村旅游年接待游客將超過40億人次，實現總收入2.3萬億元，帶動全國約15%的農民受益。

我國數量眾多的蔬果種植園區作為傳統農業的重要組成部分，面對如此誘人的市場潛力和日漸式微的單一農業種植經濟，必將搭上鄉村休閑旅游這列快車，通過發展旅游來增加經濟效益并實現自身園區的華麗轉身。

突破園區效益不高的局面

傳統的蔬果種植園區以農業種植為主，農產品價格受市場波動明顯，提高收益只能靠增加產量或者種植不同品種。水果種植很難像蔬菜那樣可以換品種種植，而開展一些觀光采摘項目又毫無新意，難以形成強有力的吸引力。蔬果種植園旅游開發一方面以農業生產為依托，使旅游業獲得更大的發展空間，豐富了傳統旅游業的內容；另一方面，蔬果種植園旅游開發以旅游經營為手段，使農業取得更高的經濟效益，實現農業功能的多元化。

使園區又好又快發展

蔬果種植園進行旅游開發，其影響廣泛而深遠。旅游活動吸引來了游客，休閑項目帶來了多元化的消費，極大地促進了園區農產品的種植和加工。

蔬果園依托原有的設施來發展休閑旅游，增量的設施不多，對資金的需求也不會太大，關鍵還是思路的轉換，而且蔬果園發展旅游成功，還會爭取到更多的政策性資金扶持。

隨著園區旅游規模的擴大，旅游接待對食品飲料、農副產品、山貨特產等的需求量不斷加大，使得園區與周邊地區形成了穩定的合作關系，延長了旅游的產業鏈，擴大了產業面，形成了產業群。

旅游開發為園區發展提供了新的收入來源，改變了以農業生產方式為主的經濟發展途徑，促進了園區經濟發展的多元化。旅游活動發展挖掘了農業增收潛力并開拓了非農增收渠道，并充分利用各種資源實現園區又好又快發展。

蔬果園休閑旅游開發的優勢

土地優勢

都市中人向往遠離喧囂的鄉村風光，鐘愛綠色食品。而蔬果種植園擁有大面積種植區，能夠滿足游客需求。

區位優勢

蔬果園為周邊城鎮提供蔬菜和水果，普遍離城鎮較近，并有著便捷的交通，對周邊城市的游客會有很強的吸引力。

市場優勢

目前比較火熱的親子游、研學游、養生游、生態游等，蔬果種植園都能與其找到結合點，如《爸爸去哪兒》里的取景地大都是非常有特色的鄉村，帶來一陣鄉村熱，所以果蔬種植區也可考慮打造為取景地。也就是說蔬果種植園通過旅游開發能賺到不同年齡、不同階層游客的錢。

投資優勢

蔬果種植園開發旅游相比地產行業、景區、主題樂園等投入少、收益高。項目可以就地取材，建設費用相對較小，而且由于項目的分期投資和開發，使得啟動資金較小。另一方面，觀光休閑農業項目建設周期較短，能迅速產生經濟效益，包括農業收入和旅游收入，而兩者的結合使得其效益優于傳統農業。

蔬果種植園旅游開發的三大階段

蔬果種植園最初的形態是"菜籃子"、"果籃子"，即為城鄉居民提供蔬菜和水果，所得只是單純的賣菜和賣水果收入，為當地帶來的生態、經濟、社會效益不明顯。目前我國大部分蔬果種植園區旅游處于第一階段，少數處于第一向第二過渡階段，而發達國家及我國臺灣地區的大部分蔬果種植園區已經向第三階段邁進或已經處于第三階段。

第一階段：采摘、觀光游覽

以農業生產為依托，利用特色園區景觀、園區設施開發的以采摘、觀光游覽為主要功能的農業旅游活動；這是園區旅游發展的初級階段，隨農作物的成熟而獲得季節性的門票收益。此階段農業與旅游業尚未進入實際性的融合，農業生產仍然是主要目的，旅游僅是季節性的附屬功能。

基本特征

1、產業性質：仍以農業生產為主，旅游只是作為農業的附屬功能；

2、功能：以觀光為主導，以傳統農業的自然成熟和原生景觀為依托的觀光農業具有明顯的季節性特征；

3、盈利模式：以傳統的蔬果生產為主，旅游開發只是根據農作物自身的景觀效果進行了簡單的旅游活動組織，以收取門票獲得收入作為旅游經營的主要盈利模式；

4、服務設施：觀光道路為最重要的專門性旅游開發項目；

5、產業鏈：未形成旅游產業鏈，后續產品和服務缺乏，整體經濟效益低。

第二階段：種植+休閑

通過蔬果種植與旅游業的融合發展實現的以休閑觀光采摘和農耕體驗為主要特征的農業旅游發展階段，其以采摘園、農耕體驗園、租賃農場(私家菜地)等為主要形式，以休閑體驗為主導功能進入休閑農業階段后，旅游成為主導性功能，而農業生產則成為附屬功能。

基本特征

1、產業性質：以旅游業第三產業為主，農業生產成為附屬功能；

2、旅游功能：具有多樣性，休閑、觀光、體驗、度假等功能具備，以休閑體驗為主；

3、經濟效益：具有多元性，可以獲得門票 ( 部分項目不收門票 )、農產品銷售、休閑娛樂的疊加效益；

4、服務體系：相對系統化，觀光、休閑、娛樂、購物、餐飲和住宿等服務設施和服務項目相對完善；

5、產業鏈：初步形成，能夠提供相對完整的產品和服務系統；

6、盈利模式：以農耕文化體驗為特征的采摘、農場租賃等的服務擴展，使傳統果樹種植實現了與現代旅游業的有機結合，真正實現了第一產業與第三產業的融合發展。

第三階段：種植+創意農業

創意蔬果種植園是在文化創意產業發展理念的影響下，以文化為主題，以創意為手段，通過將農業生產、農產品加工、旅游服務的高度融合，實現以綜合服務為特征的農業旅游發展階段；其以創意種植園為主要形式，具有休閑、觀光、體驗和休閑度假等綜合功能，并通過創意農產品的銷售獲得高附加值。此階段形成了完整的產業鏈，提供了完整的產品和服務。

基本特征

根本訴求：最大程度的提高農產品的附加值；

主題特色：以文化為靈魂，以創意為手段作為效益提升的路徑；

產業性質：打破傳統的以生產銷售農產品為主要形式的農業經營模式，以現代產業融合理論為指導，將一二三產業在特定區域內高度融合，形成一個橫跨三次產業的自組織式產業鏈，將初級的農產品轉化成高附加值的服務產品；

經營方式：采用園區化經營方式，通過農產品環境設施服務與文化的有機結合，將傳統的農業資源整合成一個具有完整功能體系的休閑度假旅游產品進行出售，園區生產的各類農產品加工后形成的系列食品飲料等與旅游設施相結合，依托

旅游功能區對外營銷，通過游客到訪后的購買來銷售產品；

經濟效益：多次增值，通過深加工使農產品產生第一次增值，再通過時尚性的創意對產品進行文化包裝產生第二次增值，最終出售的是經過兩次升值的綜合性服務產品；

產業鏈：形成了完整的產業鏈，能夠提供完整的產品和服務系統；

盈利模式：在一個特定的園區內，按照生產要素的配置與生產過程的銜接，形成一個特定的經濟體，這個經濟體是用一種橫跨三次產業的業態組織方式進行融合，模糊了產業邊界。這種產業組織模式的創新成為傳統農業提高附加值的有效路徑。

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