鎮江：品質民宿提升鄉村“顏值”
三十六季客棧 客棧供圖
春季到來，位于江蘇鎮江寶華山千華古村的三十六季客棧逐漸忙了起來。客棧管家楊瀟說，從春節假期旅游市場的情況看，人們的出游熱情很高，相信春季鄉村旅游民宿會重新熱鬧起來，鄉村旅游會更加紅火。
民宿經營標準化
近年來，在當地政府及文化和旅游部門的推動下，鎮江鄉村旅游民宿得以快速發展。
然而，由于鄉村民宿多由閑置農房改造而成，因為無法辦理旅館業特種行業許可證等相關證照，鎮江的鄉村旅游民宿一度游走于經營的“灰色地帶”，合法性問題成為困擾民宿經營者的“老大難”問題。
針對這一問題，2019年，鎮江出臺了《鄉村旅游民宿建設與服務規范》地方標準，明確了鄉村旅游民宿的術語和定義、等級劃分、必備條件和具體條件，讓鄉村旅游民宿經營有章可循。
為了進一步推動鄉村旅游民宿健康發展，2020年7月，鎮江市安全生產專項整治行動領導小組辦公室印發了《鎮江市鄉村旅游民宿安全專項整治具體方案》，明確由鎮江市文化廣電和旅游局牽頭，對依據《鄉村旅游民宿建設與服務規范》評價的鄉村旅游民宿，以及位于省級星級鄉村旅游區、省級以上旅游度假區和省級以上鄉村旅游重點村范圍內的鄉村民宿，從主體安全、安全生產監管責任、安全整治基礎等三個方面進行專項整治，并要求各轄市區組建鄉村旅游民宿安全生產機構，實行安全生產管理常態化，定期開展檢查和整治工作，確保整改到位。
楊瀟說，上述標準和方案，充分體現了鄉村旅游民宿標準化經營的重要性。
住宿體驗多樣化
“不過，標準之上是自由。”楊瀟說，標準化建設并不意味著各地的民宿都是一個風格，不能因為標準而導致同質化。
比如，從游客走進三十六季客棧的那一刻起，保安師傅就開始了角色轉換。游客有咨詢方面的需求，那么，保安就是講解員；游客需要喝水，保安又轉為服務員。“這是客棧‘家為先 住為上’宗旨的體現，迎接游客時，要讓游客感覺是到朋友家中做客，而不是換一個地方換一張床睡覺。”楊瀟說。
位于句容的臥佛山莊民宿也有類似的理念，該民宿由轉業軍人蔣林在荒山上改造而成。從2011年開始，蔣林從農家樂起步，一步步地將臥佛山莊經營成鎮江一家極具鄉村風情的鄉村旅游金宿。作為地道的句容人，蔣林還為住客做起了兼職向導，設計了深度游線路，介紹家鄉的福地文化、民俗特色和風土人情，越來越多的游客將臥佛山莊作為修養身心“臨時的家”。
如今在句容市，游客可以到臥佛山莊摘板栗、挖紅薯、喂養小黑豬，在京口區的吾舍民宿品嘗美味的林間涮烤，到丹徒區山水間又見浮玉民宿的茶室中品茶、讀書……在嚴格落實民宿標準化經營的過程中，鎮江的民宿經營者積極挖掘特色，為游客帶來了多樣的住宿體驗。
旅游富民常態化
民宿品質提升了，慕名而來的游客自然越來越多，當地村民也從中嘗到了甜頭。
2016年，唐文大學畢業后返鄉創業，在丹徒江心洲這座江中小島上，打造了一家集陶藝、餐飲、住宿于一體的特色鄉村民宿。她說，截至目前，她創建的唐唐陶藝累計接待游客8萬余人次，培養陶藝師8名。而在三十六季客棧內，也有近70%的員工為當地村民。
以前靠種植7畝橘田糊口的梁阿姨，如今在丹徒區五套村“天空1979”民宿中做廚師，同時向民宿售賣自己種植的農副產品，年收入超過3.5萬元。梁阿姨說，“從沒想到留在家門口也能過上小康生活。”
據統計，2020年，五套村接待游客數量達34.6萬人次，實現旅游收入6920萬元，成功入選全國鄉村旅游重點村名錄。
和五套村一樣，如今，在家門口“賣風景”、依靠小民宿拉長產業鏈條，已經成為鎮江發展鄉村旅游的一種常態化手段。在句容市茅山陳莊，“共享廚房”正在旅游民宿中推行，民宿不僅指導游客烹飪地道的農家菜，還可以配備一名經過培訓的農家廚師提供餐飲服務，游客還可以委托當地村民制作原汁原味的農家菜。據茅山管委會相關負責人介紹，“共享廚房”著力發揮村、企特色，規劃建設農產品銷售平臺、運營民宿和紅色旅游項目等。項目建成后，可帶動周邊村民數百人就業，村集體經濟預計每年可增加20萬元。（王斐 邰子君）
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