星巴克爆改中國百年建筑網友：中國版萬神廟？
咖啡行業也跨界，
1921年建成至今有近百年歷史。
在8月30號，
這家星巴克正式拆封營業！
▲星巴克甄選天津旗艦店 ? Starbucks
進去一看直接哭了呀！
星巴克是轉行建筑了嘛？
竟然修繕得原滋原味。
▲星巴克甄選天津旗艦店 ? Starbucks
老建筑究竟是如何整修的呢？
下面帶你揭開它的神秘面紗。
- 中國西洋風星巴克 -
▲星巴克甄選天津旗艦店 ? 祝昭飛-Feizz
這座建筑由建筑師與文物工作者聯手，歷時三年才打造建成。在外觀上看，就像是意大利的文藝復興式建筑。入口處的一層柱子為塔司干柱式，二層柱子為愛奧尼克柱式。
▲星巴克甄選天津旗艦店 ? 月之海
走進建筑內部，能驚喜地看到一個巨大的圓弧形穹頂，大概有三層樓高，在這喝咖啡有一種神圣感。乍一看，是不是有種羅馬萬神廟的既視感？
▲星巴克甄選天津旗艦店
穹頂頂部原本為玻璃覆蓋，以自然光源提供內部照明。
改造時，原本的燈飾被拆下保存，加上了一幅手工繪制的古銅色「咖啡樹蔭」畫作，由當代繪畫名師楊昆老師繪制而成。除了穹頂風格上的統一，它的背后還隱藏了燈光、空調、消防跟蹤等多個功能。
▲星巴克甄選天津旗艦店
穹頂由14根黑褐色的大理石柱支撐，
營造氣勢宏偉的空間感受。
▲星巴克甄選天津旗艦店
老銀行的設計細節都被保留了下來，石柱與穹頂交匯處圍繞著一圈，由手工打造的中國古代錢幣石雕。
▲星巴克甄選天津旗艦店
也被完好的保留下來。
▲星巴克甄選天津旗艦店
穹頂底下的橢圓形咖啡純銅吧臺位置，
原為當年的噴水池，寓意聚財。
▲星巴克甄選天津旗艦店
在石柱兩側，分布著24組漢白玉石獅柱，由百年前意大利海運過來的石料制成，雕琢精致，形態各具特色。
▲星巴克甄選天津旗艦店
為防顧客無意損壞，
設計師還特地給石獅柱
加上了透明保護框。
▲星巴克甄選天津旗艦店
整個空間大致分為咖啡區、
茶瓦納吧臺、雞尾酒區和周邊區域。
原先銀行的貴賓洽談室，
被改成了較為私密的茶室，
就可惜沒有窗戶。
▲星巴克甄選天津旗艦店
- 中國初代建筑師杰作 -
▲星巴克甄選天津旗艦店 ? 祝昭飛-Feizz
這座歐式風情的天津星巴克，位于天津和平路237-1號，在和平路與濱江道交匯處的一側。
在20世紀初，這里可是天津最繁華的商業街之一——金街。
▲天津金街舊照片
在這么繁華的地方，建起這么大體量建筑的甲方，實力肯定不簡單。果不其然，建筑主人原為浙江興業銀行的天津分行，設計由華信工程司建筑師沈理源負責。
建筑師沈理源
建筑師沈理源的來頭可是不小，他是中國第一批留洋的建筑師之一，這其中包含有梁思成、林徽因、陳植等中國建筑學早期奠基人。
沈理源早年于意大利那不勒斯大學攻讀數學和建筑學科，1915年始回國，創辦華信工程公司，主要建筑作品有真光劇場、開明戲院以及清華大學機械工程館等。
▲天津浙江興業銀行舊址
但他最為出名的設計絕招，是銀行設計。
1922年，天津浙江興業銀行建成后，成為中國銀行設計的開山之作，以至于后來只要有人想做銀行，第一個找的建筑師就是沈理源。1997年，這建筑被列為天津市文物保護單位。
這座西洋古典風格的建筑，先后變遷成永正裁縫店和外貿興業商場。如今，它成為天津恒隆廣場的一部分。
▲永正裁縫店和外貿興業商場舊照
然而，在星巴克接手之前，
浙江興業銀行舊址卻 空置了將近10年！
▲星巴克甄選天津旗艦店 改造中
2016 年，嘗試在各地開設個性化門店的星巴克，決心接手這個近百年的文物建筑。
為了保護老建筑樣貌，文物管理部門給星巴克提出的要求是：可逆原則和最少干預原則。最后，即便管理者做出最大設計讓步，也僅允許在店內打 6 個孔。可見，設計師和文物專家憑借高超技巧和日夜打磨，才終于打造成了這個商業與文物并行的杰作。
▲星巴克甄選天津旗艦店
- 咖啡大王跨界建筑圈 -
星巴克不僅在咖啡界名氣大，在設計方面也很讓很多“土low”的甲方汗顏。與其說星巴克是咖啡大亨，不如說它是個隱藏很深的「建筑改造家」。
1.傳承百年郵局
意大利米蘭臻選烘焙工坊
2018年末，這家位于意大利米蘭科爾杜西奧廣場的星巴克正式開業，成功終結了「意大利沒有星巴克」這個話題。
店面所在的建筑，是建于1899年的老郵局大樓！星巴克在意大利開的第一家店，就敢把老建筑與商業結合并行，可見其野心之大。
這家占地2400平方米的星巴克烘焙工坊，是星巴克在全歐洲最大的門店。它距離高聳的米蘭大教堂、埃馬努埃萊二世長廊、著名的斯卡拉歌劇院等地標僅幾步之遙。
建筑內部參考了米蘭傳統建筑風格，利用大理石、玻璃，石頭，馬賽克，黃銅，雕塑等材質，打造了一個具有米蘭特色的星巴克店鋪。
所有的吧臺，都用來自托斯卡納采石場的30噸重的 Calacatta Macchia Vecchia 大理石雕刻而成，大理石臺面可以從內部加熱，給顧客帶來溫暖的觸感。
幾何天花板采用數字化設計，創造了從歷史到未來的落地式融合。地板采用馬賽克大理石材料，并且運用傳統的Palladianan風格手工制作。這家星巴克的設計從整體到細節設計，都是十分匠心的設計參考。
2.十三朝古風咖啡店
中國西安鐘樓星巴克旗艦店
2007年，星巴克在西安鐘樓附近，開了在西安的第二家店，由西安建筑科技大學建筑學院院長劉克成教授設計。
這家星巴克曾獲得 "世界十大最美星巴克"、"20家世界上最酷的星巴克"等獎項。
而它鮮艷的木質結構，似乎與古樸典雅的西安城格格不入。在開店后過了 11 年，星巴克決定整修它與古城不太相稱的店面裝潢。
建筑外部的紅色木格柵結構，涂裝為淡雅的純木色裝扮。外部的木格柵設計延續到室內，天花采用了溫暖的木格柵結構。原本臃腫的室內家具被重新布置，變成了寬敞高級的休息區。
3.集裝箱變形記
星巴克中國臺灣花蓮店，是亞洲第一間集裝箱星巴克，由日本建筑大師隈研吾設計。
整個建筑由29個白色集裝箱，以中國斗拱的形式交織的堆疊在一起。內部面積共有約320平方米，有各種尺度的舒適空間。
這種集裝箱結構封閉，光線難以穿透，但隈研設計了一系列天窗和單窗格窗戶，以便讓自然光進入集裝箱內部。
從建筑內部往外遠眺，
能最大幅度欣賞周邊景色。
從老建筑，到歷史古都，再到可持續發展的集裝箱，星巴克一直都在突破自身咖啡巨頭的形象，以體驗設計之美來獲得更多潛在的顧客。
人們來咖啡店不僅僅是為了喝咖啡，更多的是體驗空間設計的獨特性。期待星巴克下次的設計猛料！
參考來源
01. 《星巴克花3年修復中國建筑，我去天津打卡這家古董級新店》，外灘君；
02. 《星巴克臻選?天津恒隆廣場旗艦店 |與來往百年的歷史干一杯》，星巴克中國；
03.《瑞幸們和星巴克的差距，藏在這家旗艦店里》，寒冰
AssBook設計食堂編輯，部分圖片和動圖來自“丹丹朱的青年廚房”
除特別注明外，圖文素材來自網絡。
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