尋根|世間第一壺酒
神話有云：“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣。”
酒是什么時候開始出現的呢？好像知道的人并不多。我們記得發明紙張的人是蔡倫；發明地動儀的人是張衡；記得每一個王朝的起起落落；記得古代文人墨客酒后隨手寫下的詩篇；但是好像很少有人記得，酒，它的始祖是誰？它是什么時候開始來到我們身邊的呢？
作為唯一一個傳承至今的文明古國，中國人有一個優良品德，那就是：打破砂鍋問到底！姓氏家國總要找到始祖才算完，知道從何處來才好決定往哪里走啊！
關于酒的起源，學術界一共有三種說法：
一. 猿猴造酒，傳說洪荒時代的古猿會將吃不完的果實藏于巖洞、石洼中。久而久之，果實腐爛，含有糖分的野果通過自然界的野生酵母菌發酵而生成酒，因而有了“猿猴善采一百花釀酒”、“嘗于石巖深處得猿酒”等傳說。
明代詩人李嘩就有載：黃山多猿揉，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺之，眾揉伺得人，必腸死之。所以說，酒雖好，但不可貪杯哦，因為喝多了會得到猿猴們身體力行的教訓，告訴你天下沒有免費的酒水。
二. 儀狄造酒，這是最通行的一種說法，始載于西漢劉向編輯的《戰國策》：魯君興，避席擇言日:“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之。遂疏儀狄，絕旨酒。日:‘后世必有以酒亡其國者’。意思是說：從前，舜的女兒儀狄擅長釀酒，酒味醇美，她把酒獻給了禹，禹喝了之后也覺得味道很好，于是疏遠了儀狄，戒絕了美酒，并且說道:‘后代一定有因為美酒而使國家滅亡的。
這既是對酒之創始者的最早記述，又是對酒的誘惑力及禁酒行為的最早記述。酒，實在是一種讓人類愛恨不能的液體。
三. 杜康造酒，這種說法在民間最為盛行，河南省洛陽市汝陽縣就有杜康溝、杜康泉、杜康河和杜康墓，當地也流傳著杜康造酒的傳說。但其實這種說法主要是借了曹操《短歌行》中：何以解憂，唯有杜康，這句膾炙人口的詞句的東風。
實際上，在周朝之前就已經有酒了，例如，古書上曾載：夏萊王和殷封王有“酒池糟丘”。而杜這個姓氏卻是在周朝才有的。因此，即便有杜康這個人，也應當不會是酒的始祖，更有可能是一個有名的釀酒家。
酒傳百代而不絕，與中華文化的脈絡交織而行，釀成無數中華兒女的血肉骨骼，也造就了每一個華夏子孫細膩情思與曠達灑脫并存的復雜品質，為中華蒙上了一層朦朧神秘的面紗。
酒一杯，夢千年，與甲合一起，尋根，論酒！
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