有機生態農場的追夢人
近年，有這樣一群人，他們逆潮而動，帶著理想從城鎮回到鄉村，創立生態農場。他們用傳統的農耕方式，種植有機農產品。他們用自己的行動，影響、改變著人們對有機食品的看法。今天，宜畝地帶你走進這群新時代的農夫。
尊重自然農法，讓土地可持續生產
8月4日，福州有機農夫市集又開工了。來自福州、寧德等10多個農場主掰開攤位，向來往的客人展示新鮮的農產品、介紹他們的出生地——有機生態小農場。和普通菜市不同的是，這些農產品并不豐富，賣相也談不上漂亮齊整，但是銷售者或者種植本人，會告訴你每一顆菜、每一粒米如何在有機肥、手工捉蟲或少量生物農藥的精心呵護下長大的。
其實福州有機農夫市集已經存在了三年，但大多數市民對他并不知情。2015年，有機農夫市集在福建省正榮公益基金會的支持下創辦起來，大概每個月舉行一次。集市通過展示中小生產者不使用農藥化肥、抗生素、違規添加劑的勞動成果，讓消費者和生產者面對面溝通交流，相互建立信任。增加大家對有機農產品的認知，從而保護土地，讓土地可持續生產。
魏長；享受農村生活，期待更多的人一同改變消費觀念
魏長是福州周邊有機生態農場的最早創辦人之一，他表示；福州周邊有注冊的家庭農場斤200家，其中一些農場主還在我們佳美培訓過。佳美農場位于福州位于福州閩侯縣白沙鎮林柄村，距京臺高速的白沙/孔源出口30多公里。那里山清水秀，魏長和家人就租住在村民的房子里。其農產采用“社區互助農業（CSA）”的合作模式，所產蔬菜直供福州市民餐桌。
所謂“社區互助農業(CSA)”，即消費者預付菜金，生產者負責生產和配送，消費者和生產者共擔風險，互助合作。魏長夫婦和另外三家農戶合作耕種30畝地，每周兩次給預訂的客戶送去新鮮蔬菜。“目前在冊客戶達到300人，其中一半是活躍客戶，已經可以做到收支平衡，養活我們一家四口。”
“我們不打化學農藥、不施化肥、不用除草劑，主要種植本地、當季的蔬菜，通過通過間混套種、粘蟲板，以及必要的少量生物農藥，實現減少蟲害。肥料是處理過的雞鴨牛糞和秸稈，進行蚯蚓堆肥，能讓土地越種越肥。”魏長說，對于消費者來說，有機種植能夠獲得更健康、均衡的食品，均衡的食品，保證食品安全。長遠來說，這是個環境友好、可持續的生產方式，也是著眼于對城與鄉、人與土地、人與人之間關系的新思考。
魏長每當看到小女兒在灑滿陽光的農田自由奔跑時，滿心歡喜，這也是魏長樂于農村生活的原因之一。“我們全家都喜歡鄉村生活，簡單、專注，帶孩子在田園中長大，用汗水獲得食物，與自然和睦相處。”他說，希望能帶動更多人成為同道，影響更多消費者，“用消費的力量改善社會”。
薛經茂：有機農場，收獲了健康，還收獲了愛情
薛經茂到學長魏長的佳美農場參觀學習后，也留在了林炳村，創辦起自己的“阿茂農園”，成為種植有機水稻、玉米等作物的新農夫。
“我們的稻米不用化肥、化學農藥種植，不添加防腐劑。每個客戶一年預定60公斤大米，需要提前兩天打電話就能配送，都是當季的新米，在配送前才碾好的。”他說，雖然辛苦，但隨著有機農夫市集的推廣和客戶互相介紹推薦，銷售一年比一年好，3年下來積累了200多名客戶，也已經實現收支平衡。”
阿茂喜歡鄉村生活，看到土壤越種越松軟，放養的鴨子捕食害蟲，讓病蟲害越來越少；他在大棚的膜上發現了許多久違的小雨蛙；這個夏天，田頭飛來一群白鷺，幫助捕食水稻上的螟蟲……這一切，都讓他欣喜不已。更幸福的是，他在隔壁農場“收獲”了一位熱愛農業的妹子，成了他的未婚妻，和他一塊打理這個有機小事業。
阿茂最后表示：“人們越來越重視食品安全健康和生態環境保護，這是必然的趨勢，而有機農業符合這個趨勢，他希望能用自己的力量去改變傳統觀念的傳統農民”
70后謝雄飛：從化肥農藥常規種植轉變
在福州北峰，70后謝雄飛創辦了“菜兜農場”。10多畝菜地，謝雄飛夫妻一起經營，5年來積累下30多個訂戶。
“我來自江西，本來就是種菜人，但以前從事的是使用化肥農藥的常規種植。經朋友介紹到佳美農場工作了兩年后，覺得有機農業確實好。”他介紹，首先自己吃得放心，對家人、小孩子的健康好；其次對土地也好，不板結、蟲害少，對農藥的需求也就少了，對生活環境好。“一年下來賺五六萬元，夠生活了。確實比較辛苦，人也被‘綁’在了田間。但總覺得長遠來說，這是件好事，也就一直堅持了下來。”
有機之路困難重重，期待有你一路同行
有機農場主表示：很多有機農業的同行，因為以下幾個原因，而沒有堅持下來，選擇了放棄。
1、做有機菜，根據時令種植，菜品沒有反季節蔬菜豐富，有時候菜葉上有蟲眼，賣相不好，價格也比常規種植的貴一些。
2、有機認證比較困難，謝雄飛說“我到機構檢驗過一棵白菜，需要1800元，這對我們小農來說實在負擔不起”
3、看天吃飯的行業，天氣、自然災害等風險太多。比如夏季天氣炎熱，產量不高、品種少，客戶就少了。此外，水、空氣、土壤、生物農藥的規范……各個方面的質量，都影響著有機種植的結果。
4、消費者對有機農產品認可不足，市場還需要培育；另一方面，食品安全問題頻發，一直在考驗顧客和種植者之間的信任，有機農產品需要一個明確的標準。
魏長認為：我國的有機產品標準“GBT19630”十分嚴格，能夠完全達標的企業、農場少之又少；若交給第三方商業公司進行認證，價格昂貴不說，在消費者中信任度也不高。于是，全國各地的有機農業實踐者，開始積極推廣PGS(參與式保障體系)認證，讓消費者參與到評價體系中。“這個評價方法在泰國、新加坡、印度等國家已經成了國家認可的評價標準，希望在我國也能夠推廣，減少小農場主的負擔，也提高有機農業的社會參與程度。
北京CSA聯盟工作人員薛寧認為：堅持做有機農場是需要情懷的，有機農場對人力的依賴較高，在人力成本逐漸攀升的當下，農場主大多親力親為，非常辛苦。有機小農掙到錢的也不多，能自給自足就算好的了。由于技術原因，有機農產品不適合太大規模的種植，目前有機農業更適合家庭農場模式。“真正有機的東西幾乎是沒辦法量產的，必然有產量上的限制，有著時間上的漫長孕育期。”
在魏長的佳美農場，節假日都會舉辦采摘果蔬、制作食品、消費者代表會議等活動。魏長想通過這些活動，讓以往只認識超市食品的消費者，真正了解食物的來源、種植過程，理解真實、自然的農產品，從而珍惜土地、環境和農夫們的耕種。
未來，魏長想效仿廣州等地的農耕教育平臺，也城里一個“農耕學校”線上平臺，吸引更多喜愛友盡農業的人回到鄉村，為有機小農門找到伙伴，一起創造更好的未來，讓更多消費者對有機農業能夠“路轉粉”。
宜畝地認為：任何一個行業興起必然有原因，盡管路不平坦，也要堅持走下去。做農業無法投機取巧，需要滿懷愛意，腳踏實地。
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