寧海賞油菜花，不得不嘗的桑洲麥餅，海苔蝦皮餡的，你吃過嗎？
寧海桑洲鎮，每到春天都特別熱鬧，因為油菜花和桃花開得正好，周末賞花的車子擠滿了山路。和平原上的油菜花不同，寧海桑州的油菜花是種在梯田里的，一層一層，非常有立體感，油菜花通常都有一人高，人在花叢中，不僅可以賞花，還可以望遠，遠景比近景更開闊，更美。
這個周末我們就驅車近兩個小時到寧海桑洲賞油菜花，因為正好有個山地馬拉松在那兒舉行，早上九點鐘，進山的車子已經排成隊了。我在桑洲鎮上看到有賣麥餅的小店，打算先吃它一個正宗桑洲麥餅再上山，這樣的小店在街上有許多，隨便找一家都很好吃。
寧海麥餅的起源最早可追溯到南宋初期，在桑洲、前童、岔路、黃壇等鄉鎮都有分布，在寧海被統稱為“上路麥餅”。因為這個麥餅通常是給出門的人準備的，耐饑，好吃，而且餡料有很多種，甜的咸的都可以。大的麥餅有半斤多重，嚼勁十足，配水就可以了。而現在，麥餅沒有做得那么大了，但是仍然是寧海的本土餐館、小吃店的特色小吃，廣受歡迎。
我們走進的這一家有兩種餡料可選：一種是海苔蝦皮的，一種是雪菜香干的，我選了海苔蝦皮的，其實我最喜歡是一種甜的海苔加糖的，店里沒有。
麥餅店家現做，揪一團面團，壓扁后加蝦皮和海苔，再加一大勺豬油
上面再加一點蔥花和蝦皮，包起來。
搟成又大又薄的圓餅。
放入鐵鍋里，小火烙熟。
一面烙成焦黃以后，再翻個面烙熟就好了。
切成八塊，這一張餅只要5元錢。
熱氣騰騰的海苔蝦皮麥餅，散發著海苔香、蝦皮香、麥香，還有點燙。咬一小口，味道甜中帶咸，又香又脆，餡料充足，滿口留香，實在太誘人了。而且真的很耐饑，我們一人半個餅吃完以后，下午才餓。
吃飽了，接下去就進山賞花啦！
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