尋找最后的瓦窯

百年瓦窯 能工瓦匠

最傳統的技藝燒制最優質的瓦片；

泥土無聲 瓦窯無聲

那窯邊的爐火曾經溫暖了一段歷史。

在鋼筋水泥建筑迅猛發展的今天，

要想再看到瓦窯已經十分困難。

在南安境內，

唯一燒制黑瓦的窯，

就在康美鎮的福鐵村，

今天走遍南安，

就帶大家一起去尋找下這《最后的瓦窯》。

福鐵村瓦窯場

坐落在垵內自然村村道邊，這是福鐵村留存下來的極少數窯洞之一。窯沒有名字，因為是燒制蓋屋的瓦，所以也叫瓦窯。這里制作瓦片的手藝，在整個泉州已不多見。

瓦窯不大，寬5米、高約6米左右，窯體呈上小下大的圓筒形，用巖石和黃土堆起來的窯身顯得有點陳舊，窯頂上開了一個“天眼”，窯內壘了層層疊疊燒好的瓦坯，只是溫度還太高，還不能出窯。

窯內墻壁凹凸粗糙，煙與火寫就的歷史仿佛就在眼前。

說起自家的瓦窯，傅榮水多了分自豪，瓦窯是祖上傳下來的，至少有百年歷史。因采用傳統手工燒制，這里的黑瓦質量佳，無淚紋，聲音脆，在閩南一帶極負盛名。

很多臺灣及廈門、泉州的客人會專門到這里定制瓦片，用于修建祖厝、廟宇等。

不過，燒窯是一件苦差，沒任何現代儀器，是全憑經驗和眼力吃飯的活計，這份活計，傅榮水一做就是40年。他的瓦窯現在有工人十來個，都是附近村里的老師傅。

看似簡單的瓦片，老師傅的手里，卻要經過好幾道工序，而且一步都不能錯。

一般人都以為做磚做瓦這種傳統的手工藝都是人做出來的，

沒想到這其中還有老水牛的參與，

這又是為什么呢？

傅榮水

瓦窯負責人

人工做瓦的原材料需要牛踩，因為水牛踩得比較均勻，使用機器水分不均勻。燒瓦的土有些是黏土，有些是不黏的土，按照一定的比例混合而成。

（那我們這頭水牛在這工作多少年了？）

十多年了，老師傅了，它一天要一天工作八個小時，跟我們正常人類是一樣的，朝九晚五。

（為什么把眼睛蒙起來？）

蒙起來踩土比較均勻，才不會踩到原來的腳印，原來的腳印土比較薄，沒有腳印的土比較厚，還有就是不可以偷懶。

踩土其實可以用機械，但是為了保持傳統和質量，傅榮水堅持用水牛踩土，水牛踩的土會比機器來得更均勻稀爛。

起土后，要覆蓋塑料薄膜以防止水分蒸發硬化，保持黏土適當濕度。接下來就是印坯了。

瓦坯印好后需要風干。天晴需要10到20天，若是雨天則需要近兩個月。瓦坯只有風干后才能入窯燒制，開始燒窯時，要在窯洞口點燃柴火預熱，待窯內溫度漸漸升高，要換大火連續燒制七天七夜。

負責燒窯的工人采取三班輪班制，一班兩個人，二十四小時輪流，時刻保證窯口有人往里面添加木材。

在福鐵村，越來越多的人選擇到工廠打工，由于銷路問題，原來五六個瓦廠紛紛轉型做其他的活，像這樣的窯口僅剩最后一口了。而提到為什么還在堅持，傅師傅表示

人家都說康美的瓦片好，要賣給人家，就是要保持傳統，往小了說是要維持生計，老有所依，有一份自己的工作，往大了說，我們要保住康美瓦片的美名。

瓦窯負責人 傅榮水：

如今，建房子大多用鋼筋水泥，土墻黑瓦漸漸退出歷史舞臺，也因為勞動量大，賺錢少，盛極一時的瓦匠早已休息或是轉行，只在路邊留下一個個燒瓦的窯子，長滿雜草的瓦窯猶如飽如風霜，成為一個時代遠去的記憶。

但令人欣喜的是，順應現代人歸真返璞、回歸自然的審美心理，近年來，許多建筑物裝修推行閩南傳統民居的“白墻灰瓦”風格，這里的黑灰瓦又重新迎來春天。

只要有市場需要，傅榮水就會堅守舊業，用最傳統的手工技藝燒制最優質的黑瓦。

瓦窯、木偶，

行將消失的老行當，

不應遠離的傳統文化。

怎么讓這些傳統手工藝和老行當重新

吐綠開花呢？

福鐵村走出了一條自己的路子，村里以研究、保護當地老行當傳統文化為基點，以弘揚傳統文化為己任，打造當地特色的文化品牌，推動傳統手工藝向文化產業方向發展。

傳統文化如同民族的靈魂，

蘊含著老祖宗無窮的智慧。

愿我們每個人都能盡己之力，

一起守護傳統！

【記者：王冬梅、侯偉平、洪銘偉、李建明、林楠】

編輯：南安電視臺新媒體中心

長島

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