茶藝六要素 | 水中香泉，你肯定不知道它能美成這樣

何必

太匆匆

停下，世間急促的腳步

在半圓

遇見時光沉淀的美

( 以下為圖文）

“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”，正是最好的時節，春光仍在，夏意撲鼻，越來越多的人被茶吸引，走到室外，一舉手一投足，聞茶香，知茶味，閉上眼睛，閑暇舒適。

很多人贊嘆好茶韻味十足，頰齒留香，但是這就要提到茶藝六要素之一：水。若沒有好的水，怕是再好的茶葉，都泡不出茶的神韻。張大復提出：“茶性必發于水。”這就充分說明了要做出精致的茶，必須搭配精美的水，水美，才能給人帶來至高的享受，才能品出茶的真正價值。

而古人欣賞水之美，首推泉之美。早在唐代，在中對宜茶用水就做了明確的規定。他說：“其水用山水上、江水中、井水下。”

閑情之人最愛在泉邊泡茶，品味自然的滋味。唐代詩僧靈一和尚寫道：“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。”宋代晏殊寫道：“稽山新茗綠如煙，靜挈都籃煮惠泉。”徐績寫道：“自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶。”清代詩人納蘭性德寫道：“何處清涼堪沁骨，惠山泉試虎丘茶。”

三首詩將泉水的剔透描寫得淋漓盡致，讓人忍不住置身其中，詩人們汲取泉水，將茶泡制，或山間俯瞰，或泉旁試飲，或聞著花香，此時此刻，心境也是獨一份的清爽雅致。

這三首詩已經讓人心動，然而最絕當屬蘇東坡。他在某年的大雪始晴時，夢見有人用潔白的雪水烹煮小團茶，并且有美麗的女子唱著歌，而他沉浸在美妙的情境中細細品茶。夢醒之后，蘇東坡回味無窮，寫了兩首絕句：

其一

酡顏玉碗捧纖纖，亂點馀花唾碧衫。

歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖。

這首詩倒著讀，便是一首新詩，即回文詩：

巖空落雪松驚夢，院靜凝云水咽歌。

衫碧唾花馀點亂，纖纖捧碗玉顏酡。

其二

空花落盡灑傾缸，日上山融雪漲江。

紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗。

這首詩倒著讀，便是一首新詩，即回文詩：

窗晴斗碾小團龍，活火新甌淺焙紅。

江漲雪融山上日，缸傾酒盡落花空。

一首是醒時光景，回文是玉面美人，一首是新火煮茶，回文是愜意生活，茶水濺出，歌聲漸遠，江水漲潮，山雪消融，泉水只有清冽才能泡出茶的芳香。

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好泉是好水，好水泡好茶，茶之美，美在水，美在泉。足庵智鑒禪師曾寫過“一夜落花雨，滿城流水香”，這詩意境唯美，詩意曼妙，更是伴隨著花香雨香泥土芳香，給人人帶來無盡的想象與遐思。誰能聞到“滿城流水香”，誰就真正領會了水之美。

這次半圓給大家介紹了茶藝六要素之一的水，更是講述了水中至美的泉。而茶藝六要素遠不止此，水之美也不僅僅是泉，跟著我的腳步，相約下次，了解更多知識吧~~

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