百年仰韶 || 7000年前“謎”一樣的存在？
循著“發現仰韶”的足跡，2021年，是仰韶文化發現100周年，也是中國考古學誕生100周年，把7000年前遙遠的歷史變成立體生動的、具體可觸摸的文明。仰韶酒業策劃開展“百年仰韶”系列欄目，從彩陶器皿、彩陶紋飾、仰韶故事三個角度重識仰韶，通過解讀仰韶彩陶的閃光點，探索華夏民族的文明軌跡，尋找最早的“中國”。
在河南三門峽澠池的仰韶文化博物館展廳，有一件“鎮館”之寶——小口尖底瓶：口小、底尖，長腹，每次前去的人，都要駐足停留。這是一件1981年在仰韶村遺址第三次發掘出土后進行修復的展品。
此時，或許有人發出疑惑：重識仰韶，為何第一期選擇“小口尖底瓶”？
仰韶文化在中國新石器時代活躍了兩千余年，在它的器物群中，存在大量不同種類的多樣化陶器。除了彩陶這種標志性元素以外，還有一種器物在它的文化構成中最為突出，并與其整個發展過程伴隨始終，這就是小口尖底瓶。
作為仰韶文化的傳世經典，小口尖底瓶映照出仰韶先民的藝術創造力及其斑斕多彩的精神世界。
小口尖底瓶作為遠古國寶，現收藏于中國博物館中。事實上，考古界和文化界對小口尖底瓶的關注和研究從未停止。小口尖底瓶，尖底，長腹，雙耳，小口。作為仰韶文化最典型的陶器，在各處仰韶文化遺址中，皆大量出土。是7000年前，仰韶人的普遍用具。
過去學者們認為，小口尖底瓶是仰韶人的汲水器，用以從河中取水。其工作原理是：汲水時，將繩子穿過瓶子的雙耳，將空瓶放入水中，它在水中自動下沉，注滿水后，由于重心轉移，瓶口朝上豎起，再用繩將瓶吊出水面，從而實現取滿水而滴水不漏，汲滿水時，瓶口向上并保持平衡。
汲水器的這種看法，甚至一度寫入了中學歷史教材中。然而近些年，一些學者對小口尖底瓶進行汲水實驗時發現，小口尖底瓶因為“滿而覆”的特點，并不能自動汲水。而且仰韶文化的許多遺址，位于平坦的河床旁，仰韶人在平坦的河床上，更不需要用繩吊瓶去汲水。因此，用小口尖底瓶去汲水，并不實用。
那么7000年前，我們的祖先，為什么要把陶器做成小口、尖底的形狀呢？近些年，學者們在探秘小口尖底瓶時，越來越傾向于小口尖底瓶的酒器之說。在我們的日常生活中，其實不乏有尖底結構的器物，如暖壺膽、高腳杯、酒罐等，方便澄凈容器內的液體，而顆粒則下沉至尖底。小口尖底瓶的尖底功能，應該與之相似，而小口，則容易形成密封環境，易于容器內發酵。
無獨有偶，在西方相似的文明中，記載了與小口尖底瓶相關的壁畫。在壁畫中，我們可以看到，小口尖底瓶用來盛酒，是一種酒器。
而在我們源遠流長的漢字文化中，同樣有著小口尖底瓶的痕跡，對文字的演變研究發現，甲骨文中“酒”字的形態，和小口尖底瓶十分接近。
許多痕跡都在指向小口尖底瓶的酒器之說，只是一直缺乏直接證據。有幸，隨著近期對仰韶文化的再考古，酒器之說的直接證據浮出水面——考古學者在小口尖底瓶的內部殘留物上，終于發現了谷芽酒的遺留！而谷芽酒開始于仰韶文化時期，間接佐證了，小口尖底瓶是中國最早的酒器！
隨著仰韶文化的繁榮發展，小口尖底瓶在大小和形態上，又不斷的演變和細分，形成了釀酒器、儲酒器、飲酒器等。同時，因為小口尖底瓶奇特的造型，在歷史的長河中，智慧的中國人又為它增添了許多動人的文化故事。
小口尖底瓶與座右銘：在殷代，甲骨文中就有一個字，形狀像兩手捧著一個尖底瓶，瓶呈傾斜之狀。古文字學家于省吾先生釋義該文字為宥坐之器，名“欹”。即古人所記載的欹器。在這里還有個孔子觀欹器的軼事：一次，孔子到魯桓公廟參觀，見一欹器即傾斜放置著的陶器，不知其名，遂問守廟人。答是宥坐之器。宥，也寫作侑，或右：義為勸誡。宥坐之器，即放在座側以示勸誡的器物。孔子說：“聽說這宥坐之器，虛則欹、中則正、滿則覆，果真如此嗎？”遂讓弟子們取水來試驗，果然如是。孔子感慨地說：“正如古語說的，‘滿招損，謙受益’呀”。宥坐，即右坐，也就是后世警戒發省的“座右銘”。
小口尖底瓶與尊敬：有一些學者認為，有一部分小口尖底瓶除了承載酒器的功能之外，還與禮儀有關。俗話說，“無酒不成禮”，酒與禮儀從來便是相伴相隨。尤其是仰韶文化中，特別是廟底溝類型和馬家窯類型的大部分小口尖底瓶是無耳的，這就要求在使用過程中，必須雙手捧起，這種強制性的要求，一般與莊重的禮儀有關。“尊”字的字源演化中，甲骨文的“尊 ”字就是雙手捧著盛酒的小口尖底瓶的形態，因此，小口尖底瓶還有著尊崇、尊重和尊敬的美好寓意。
可以說，如果彩陶為仰韶文化披上了一件色彩斑斕的花衣，襯托著它的舞姿更加絢麗多彩，那么小口尖底瓶就應該是它手中的彩帶，如影隨形參與了全部表演過程，并不斷閃現出奇幻的亮點。
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