寧化：好山好水出好茶
寧化：好山好水出好茶
3月28日，寧化縣城郊鎮巫高村友定生態茶園內，120多名茶農背著竹簍，分散在連綿起伏的高山上采摘春茶，霧氣中彌漫著淡淡的茶香。友定生態茶園面積1000多畝，采用“公司﹢基地﹢農戶”的經營模式，年產安吉白茶1萬多公斤，產品遠銷上海、浙江等沿海地區，深受消費者青睞。
墾荒種茶，高山云霧出好茶
常言道，自古香茗出深山，好山好水出好茶。巫高村海拔836米，屬典型的高山村。友定茶園毗臨巫高村，多為陡峭山峰，山高路險，原是雜草叢生的荒山。2013年以來，巫高村利用高山優勢，墾荒種茶1000多畝。
遠遠望去，云霧繚繞間，一壟壟茶樹猶如蜿蜒的碧浪，形成層層疊疊的“茶梯”，若隱或現，或整齊劃一，或錯落有致，充分展示出生態、綠色的茶山神韻。高山茶不僅增加了村財收入，也讓周邊農戶走上了致富路。
茶的品質與高山上的空氣、溫度、光照、土壤等自然環境有關。友定生態茶園海拔高，濕度和霧珠比平地多，陽光充足，茶樹營養物質積累和茶芽萌發很快，生產的安吉白茶含有豐富的氨基酸，品質極好。
“茶園不施化肥、農藥，統一施有機肥，采取生態除蟲，確保茶葉的品質。鮮葉采回后還要進行挑選。”友定生態茶園負責人李友定坦言，茶園管理、茶葉采摘及加工都很嚴格，確保所產白茶色、香、味、形俱佳。
寧化縣是閩江、贛江、汀江“三江”源頭，森林覆蓋率達75.06%，現有生態茶園約4萬畝。清明前后，寧化每年約有3萬畝春茶進入采摘和初制行列，其中白茶近2000畝，越來越多云霧繚繞的高山地帶被開發出來，種好茶，產好茶。
茶園套種，茶園建設生態化
寧化縣中沙鄉客家畬寨生態茶園建于2011年，面積220畝，主要生產紅茶，年產茶葉2萬多公斤。近年來，茶園通過套種油茶、柑橘、桂花樹、黃花菜等作物，減少水土流失，提高茶葉質量，增加經濟收入。連日來，客家畬寨生態茶園內，漫山遍野的茶樹吐露新芽，青翠欲滴。“現在正是清明茶采摘的關鍵時期，我們雇請當地村民采茶、除草，防疫、生產兩不誤。”客家畬寨生態茶園負責人劉水才說。
一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。寧化縣推進生態茶園建設，積極推廣茶園套種技術。福建一筆峰茶業有限公司在生態茶園套種花生、百喜草、爬地蘭等植物。湖村鎮洪光生態茶園面積近1000畝，套種櫻花樹1萬多棵。石壁鎮老鷹山茶業專業合作社在500多畝茶園套種楊梅葉蚊母樹（俗稱“酸茶樹”）5000多棵。福建源尚都農業科技公司在300多畝茶園套種枇杷樹上千棵。中沙鄉鶴翔春茶園、光能生態農業公司茶園套種桂花樹、金銀花、黃花菜……
多年來，福建一筆峰茶業有限公司在茶園頂部、周圍種植防護林，在茶園干道、支道種植行道樹，在茶園空閑地種植綠化樹杉木、香樟等喬木型樹木，在梯壁種草或留草，建設茶園排、蓄水系統，有效控制茶園水土流失，讓茶山“山頂戴帽、山腰結帶、山腳穿鞋”。
“茶園套種經濟作物，可涵養水分，減少雜草，夏秋可遮擋強日光，冬天可提高茶樹的抗寒能力，落葉腐爛后還能增加土壤有機質含量。”寧化縣農業農村局經作站退休干部張躍行介紹，套種經濟作物，讓茶園更生態，既有經濟效益，又有觀賞價值。
茶旅融合，茶園生態引客來
綠色茶鄉景色迷人，逐漸成為游客的打卡點。泉上鎮延祥孔坑茶在明正德年間就被列為“貢品”，至今保存著半野生茶樹，2009年被列入福建省茶樹優異種質資源保護區域，建立核心保護區204畝，每年吸引大量游客前往探秘、觀賞。
中沙鄉是著名的茶果之鄉，現有生態茶園1.3萬畝，其中鶴翔春生態農業有限公司開發有機茶園1000畝，配套建設5萬只蛋雞養殖場和標準化茶葉加工廠。依托生態茶園，鄉里連續舉辦五屆茶文化節，打造中沙商貿文化旅游名片。中沙中心學校立足當地茶鄉特色，為學生講解茶文化知識，帶領學生走進茶園上課，進一步提升學生的綜合素質。
以茶為媒，茶旅融合。每年2月，湖村鎮洪光生態茶園萬余株櫻花盛開，紅粉相間，美不勝收，吸引大量游客前往品茶賞花。福建源尚都農業科技公司現有茶園500多畝，負責人陳華東在茶廠推廣機械化制茶的同時，也推出手工炒茶工藝，手工制作毛尖茶，供游客現場觀摩體驗。
寧化巖石寨生態茶業有限公司成立于1990年，其生態茶園地處水茜鎮巖石寨腳下。260多畝茶園“螺絲轉頂”般地一直延伸到山頂，成為一道亮麗風景線。2016年以來，茶園大力實施高效標準茶園項目建設，積極修建步道，推廣太陽能滅蟲燈、黃色誘蟲粘蟲板等進行生態誘蟲，實行生態茶園管理模式。2021年，借助浦梅鐵路通車的機遇，水茜鎮積極打造原生態的茶園景區，吸引越來越多的游客觀光游玩。
近年來，寧化采用“林、路、水、保、景”的綜合治理模式，結合紅色文化、生態資源及人文景觀，積極開發茶園旅游休閑功能，進一步推動鄉村經濟的發展。“依托生態優勢，加大社會資本投入，將茶產業、茶文化、茶旅游結合起來，讓生態茶園真正成為農民增收、鄉村振興的大產業。”寧化縣農業農村局相關負責人坦言，將生態茶園與當地的精品旅游景點結合起來，便于形成一軸多點的茶旅發展格局，助力當地經濟發展。
記者 賴全平 通訊員 張銀珠
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