推薦幾本酒店管理方面的書籍

1、 現代酒店管理經典
書里闡述的都是酒店管理的基本觀念和經營方法，內容簡明，要點突出。本書的作者何建民教授曾在國外留學，又在維也納萬豪酒店工作，所以本書既有一定理論深度，又對酒店管理有很感性的認識。
2、國際飯店管理
對于初入酒店行業的人而言，本書顯得有些深奧。不過如果是酒店部門總監以上人員，此書是非讀不可的。從當前國際酒店集團的介紹，到不同國家相關政策對酒店經營管理的影響；從酒店開發需要評估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；從國際市場上的酒店營銷，到跨國人力資源管理，本書均有涉獵，且闡述透徹。
3、帝國飯店服務秘籍
本書是帝國飯店的企劃部編寫的，所以可以說是第一手資料匯編而成的。前年我和幾個日本產經旅行社的經理聊天，問他們日本最好的飯店是東京文華東方酒店還是麗思卡爾頓酒店？他們說：帝國飯店！
4、麗思卡爾頓的黃金準則
他們的服務哲學“我們是紳士和淑女，我們為紳士和淑女服務”可以說是全球酒店行業最著名的服務格言了！麗思卡爾頓酒店也是酒店行業中唯一獲得美國MAICOLM BALDRIGE國家質量獎的酒店公司。那么，“紳士和淑女”是如何練成的？秘訣就在麗思卡爾頓酒店公司申報MAICOLM BALDRIGE國家質量獎的申請報告中。
5、服務的精神——萬豪之路
如果你希望成功管理一個酒店集團，或者你是在一個酒店管理公司工作，這本書或許會成為你的管理圣經。本書的作者是比爾馬里奧特——現在的萬豪國際集團的董事長兼CEO。本書是馬里奧特先生的經營之道的最佳詮釋，結合了萬豪國際集團的發展歷史和眾多案例。
6、一個銀河系的誕生
本書講述的是法國雅高酒店集團的創業故事和發展歷史。本書對中國酒店行業的最大影響之一，就是：中國目前最大的經濟型酒店連鎖品牌的誕生及發展，和本書息息相關——它是如家管理團隊的“管理指南”。
7、香格里拉戰略計劃
任何一個酒店人都可以從中了解：酒店的經營管理理念和企業文化絕不是幾句口號！嚴格意義上講，這不是一本管理書籍，而是香格里拉酒店集團的內部文件——集團戰略計劃，因而也不可能公開出版。不過酒店人都應該設法弄來好好讀讀。

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