5星級酒店菜品分類？

導讀：5星級酒店菜品分類？ 正宗的西餐菜譜

合歡水果盤(萬紫千紅);喜慶滿堂(迎賓八彩蝶);濃情蜜意(魚香焗龍蝦)

;年年有余(豉油膽蒸老虎斑)

;金枝玉葉(彩椒炒花枝仁)

;大展宏圖(雪蛤燴魚翅)

;金玉滿船(蠔皇扒鮑貝)

;棗圓仁子羹(早生貴子樂)

;喜氣洋洋(大漠風沙雞)

;花好月圓(花菇扒時蔬)

;幸福美滿(粵式香炒飯)

;鴻運當頭(大紅乳豬拼盤)

;永結連理(美點雙輝)

;百年好合(蓮子百合紅豆沙)

;萬紫千紅(時令生果盤)

;蘆蒿香干(如意吉祥);上湯時蔬(良辰美景)

;美點雙輝映(花好月圓

正宗的西餐菜譜

西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。下面我為大家分享正宗西餐菜譜的'做法。

一、正宗西餐菜譜的做法：培根什蔬蛋炒飯

材料

培根4片，圓白菜適量，洋蔥適量，尖椒一根，雞蛋2個，大蔥少許

做法

1。培根切小條，洋蔥切丁、圓白菜切絲，尖椒切小丁。

2。鍋里放油、放入切好的蔥花炒香，雞蛋直接打入鍋中，用筷子劃散，翻炒出鍋備用。

3。鍋里放少許油，下入洋蔥煸炒熟透，下培根一起翻炒到變色，下入尖椒和圓白菜一起翻炒，放少許鹽、黑胡椒和雞精調味。

4。放入米飯，炒好的雞蛋小火一起翻炒均勻即可。

小訣竅

鹽不必放太多，吃炒飯的時候放入些許番茄醬拌勻一起吃。

二、正宗西餐菜譜的做法：意大利式牛奶胡蘿卜

材料

胡蘿卜500―600克，鮮牛奶1小杯，黃油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉適量，香菜1把，鹽適量

做法

1、胡蘿卜洗凈去皮切成0。5厘米厚的片。

2、香菜洗凈切碎。

3、鍋里放黃油，小火燒化，放入胡蘿卜片翻炒幾分鐘上色。

4、加鹽、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點清水，中火翻炒。

5、等水份快要收干時，倒入牛奶（牛奶先倒入一半，等快干了再加一次）

6、轉小火翻炒。

7、等牛奶收干時，放入香菜碎，關火。

8、起鍋裝盤即可。

小訣竅

沒有黃油可以用植物油。放了牛奶，還是有濃濃的奶香的！

三、正宗西餐菜譜的做法：披薩

材料

面餅材料：普通粉 200g，細砂糖8g，鹽2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克

餡料：甜玉米，紅蘿卜，臘腸，香菇，安文達切絲奶酪，番茄醬

做法

1、將面餅材料全部混合后均勻揉成面團；

2、面團蓋上保鮮膜放烤箱中發酵35分鐘（面團放入烤箱，下面放一碗水，烤箱調置發酵狀態，溫度30度左右，時間35分鐘）；

3、發酵好的面團拿出來進行排氣，然后搟成面餅放烤盤中靜置5分鐘左右；

4、臘腸、紅蘿卜、香菇洗凈后分別切丁備用，玉米洗凈后瀝干水份；

5、面餅餳發好后，入烤箱，200度，先預熱10分鐘左右，上下火中上層烤5分鐘左右；

6、從烤箱中取出面餅，用叉子在中間叉很多小洞；

7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層奶酪，再分別放臘腸、紅蘿卜、香菇、玉米等；

8、材料擺放完后，再撒上一? ??番茄醬和奶酪；

9、放入烤箱繼續烤12~15分鐘左右即可

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