火鴨與番鴨的區別是什么？

導讀：火鴨與番鴨的區別是什么？ 一、火鴨與番鴨的區別是什么？ 二、怎樣養殖火鴨 三、火鴨怎么養？ 四、火鴨養殖成本分析 五、火鴨養到大要多少飼料兩百只 六、火鴨前景怎么樣？

一、火鴨與番鴨的區別是什么？

1、番鴨，這種四不象般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據說有300余年的飼養歷史，是國內外少見的名、特、優產品，別的地方是絕對沒有的，只是隨著改革開放，將養殖推向了全國，但養殖主要集中在南方。

2、火鴨，學名-疣頭鴨，南方對其俗稱火鴨，北方對其俗稱火雁，該物種源于美洲雁，后引入我國云貴高原繁衍至今。在我國貴州省的南部山區生活著一種奇怪的鴨子，當地人都叫它“火鴨”，又稱憨包鴨，是一種稀有的特禽珍品。火鴨是一種馴化時間比較短的品種，本身具有飛行和下水的習性，不過水性比其它鴨子差，人工馴化的過程中，特意退化它的下水習性，以適應山區或缺水地區的飼養，所以火鴨比其它鴨子耐旱耐高溫。

二、怎樣養殖火鴨

一、火鴨的生活習性

(1)合群性:火鴨合群性強，性情溫馴，不怕人，耐粗飼，善覓食，可小群放養或大群圈養。

(2) 耐寒性:火鴨對氣候環境條件適應性強，既耐寒又耐熱，只飼養條件較好，在冬春季節溫度較低時，并不影響它的產 蛋量和增重。

(3)雜食性:火鴨的嗅覺和味覺不發達，對飼料的香味要求不高，火鴨一次性食量較多，且食性廣。

(4)生產性能:在當前農家飼養條件下，火鴨平均初生體重為40克，飼養11周齡公火鴨體重為3500克，最大的可達5000克左右，成年母火鴨體重為2500克。

肉料1:2.8-3.4。成年公火鴨半凈膛屠宰率為74%，母火鴨為75%，平均肝重360克以上。飼養6個月產蛋，年可產蛋250-280枚，平均蛋重70克，最大的重100克。

二、飼養場地的選擇

1.舍址要環境僻靜。 2.地以背風向陽，坐北朝南，地勢較高為宜，運動場坡度l~J30度為宜，土質以沙質為好。 3.也可利用各閑房及空間籠養等。

三、火鴨的飼養管理

1.育雛火鴨(1-30日齡) 控溫:1—3日齡30-31℃，4-10日齡25~26'E，11-20日齡21~24'E。平地育雛，地面上應鋪松軟稻草，并分隔小欄，7日齡內每小欄雛火鴨50-70只。由于雛火鴨有堆睡天性，因此要有人日夜值班，每隔1小時用手輕輕撥弄趕堆1次，防止打堆壓死悶死，1周后調整密度。開食，先飲水后喂料，飲水中加入適量復合維生素B劑，要有充足飲水器備足清潔水，千萬不能斷水。飼喂次數10日齡內每天7次，10日齡后每天4-5次，并進行防疫注射。

2.育成火鴨(31~70日齡1月齡后火鴨飼養密度每平方米10-15只為宜，1月齡后火鴨生長速度加快，尤其 2~3月齡生長速度最快，也是火鴨食量最多的時期，需要全價料供給。在這個時期，有2次啄羽高峰，一是1月齡尾羽生長時，二是2月齡后翼羽生長時；為了減輕啄羽，應注意增加含硫氨基酸和治療啄羽方面的添加劑，如羽毛粉、停啄靈等。

3.育種火鴨 70日齡后按1:5-6選留公火鴨，選留母火鴨要頭小、頸長、眼大;公火鴨應體大、健壯、靈活。飼料可選用蛋鴨或蛋種鴨全價飼料，同時注意飼料中鈣、磷比例，產蛋高峰期注意粗蛋白質含量和喂料次數，以利于高產穩產。產蛋期可在地上墊些松軟稻草利于母火鴨產蛋。

三、火鴨怎么養？

一、火鴨的生活習性

(1)合群性:火鴨合群性強，性情溫馴，不怕人，耐粗飼，善覓食，可小群放養或大群圈養。

(2) 耐寒性:火鴨對氣候環境條件適應性強，既耐寒又耐熱，只飼養條件較好，在冬春季節溫度較低時，并不影響它的產 蛋量和增重。

(3)雜食性:火鴨的嗅覺和味覺不發達，對飼料的香味要求不高，火鴨一次性食量較多，且食 性廣。

(4)生產性能:在當前農家飼養條件下，火鴨平均初生體重為40克，飼養11周齡公火鴨體重為3500克，最大的可達5000克左右，成年母火鴨體重為2500克。

肉料1:2.8-3.4。成年公火鴨半凈膛屠宰率為74%，母火鴨為75%，平均肝重360克以上。飼養6個月產蛋，年可產蛋250-280枚，平均蛋重70克，最大的重100克。

二、飼養場地的選擇

1.舍址要環境僻靜。 2.地以背風向陽，坐北朝南，地勢較高為宜，運動場坡度l~J30度為宜，土質以沙質為好。 3.也可利用各閑房及空間籠養等。

三、火鴨的飼養管理

1.育雛火鴨(1-30日齡) 控溫:1—3日齡30-31℃，4-10日齡25~26'E，11-20日齡21~24'E。平地育雛，地面上應鋪松軟稻草，并分隔小欄，7日齡內每小欄雛火鴨50-70只。由于雛火鴨有堆睡天性，因此要有人日夜值班，每隔1小時用手輕輕撥弄趕堆1次，防止打堆壓死悶死，1周后調整密度。開食，先飲水后喂料，飲水中加入適量復合維生素B劑，要有充足飲水器備足清潔水，千萬不能斷水。飼喂次數10日齡內每天7次，10日齡后每天4-5次，并進行防疫注射。

2.育成火鴨(31~70日齡1月齡后火鴨飼養密度每平方米10-15只為宜，1月齡后火鴨生長速度加快，尤其 2~3月齡生長速度最快，也是火鴨食量最多的時期，需要全價料供給。在這個時期，有2次啄羽高峰，一是1月齡尾羽生長時，二是2月齡后翼羽生長時；為了減輕啄羽，應注意增加含硫氨基酸和治療啄羽方面的添加劑，如羽毛粉、停啄靈等。

四、火鴨養殖成本分析

火鴨的抵抗力很好，耐粗飼，適應性廣，產蛋高，體型大、適合水源匱乏的地區養殖。成功率應該是很高的，只是防疫要做好，成功率高。至于成本和利潤就要看當地的飼養條件了，還有就是當地居民的飲食習慣以及鴨苗的價格。總之來說養殖火鴨利潤還是相當可觀

五、火鴨養到大要多少飼料兩百只

火鴨平均初生體重為40克，飼養11周齡公火鴨體重為3500克，成年母火鴨體重為2500克。肉料：1：2.80-3.40。

所以按平均11周齡體重3千克，料肉比3.0：1計算，200只需要飼料約1800千克飼料，合約45包飼料。

六、火鴨前景怎么樣？

火鴨也叫憨鴨，學名叫疣頭鴨，是我國唯一的藥食兼用鴨品種，原產于云貴高原，具有抗病力強、耐粗飼、易飼養、產蛋率高的特點，是一種稀有的特禽珍品，因其體大肉多，富有野味而深為消費者所喜歡。市場上高檔酒店里火鴨的賣價高達300—500元/只不等。即使在當地的售價也比普通鴨子高3—5倍。特別是火鴨蛋，高蛋白，低膽骨醇，富含牛磺酸，常期食用可降低血壓，軟化血管，目前市場商品火鴨蛋5元/枚，種蛋售價在30元左右。并且有產蛋率高繁殖快，耐粗飼(以草食為主)，適合旱養圈養等特點，是一種大有發展前途的新興特養禽類。火鴨可陸養、圈養、牧養，生產設備簡易，飼養管理方便。育雛期后，實行草地放牧或就地露宿，大多采用放牧結合，舍飼補料飼養。火鴨適應性強，耐高溫，病少，成活率高，一般育雛成活率95%～98%以上。

關于鴨的營養在《本草綱目》中有詳細的記述，火鴨肉的營養也很豐富，祖國醫學認為，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚”等，即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特別是對麻疹患者、熱癥的治療有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具藥用價值。鴨肉含蛋白質，脂肪，碳水化合物，各種維生素及礦物質等，人們經常食用除能補充人體必需的多種營養成分外，還可祛? ??暑熱，保健強身，對患有癆熱骨蒸，食少便干，水腫，盜汗，咽干口渴，以及男子遺精，女子經血少，癌病人身體虛弱，低燒等病癥者尤為適宜。清代醫學家王士雄在《隨息居飲食譜》中說：鴨“甘、涼、滋五臟之陰，清虛癆之熱，補血行水，養胃生津”。《別錄》記載：鴨可“補虛除熱。和臟腑，利水道”。《健康時報》載：據法國專家研究，鴨肉脂肪量雖不少于畜類（豬、牛、羊等），但其化學結構卻接近橄欖油，不僅無害且有益于心臟。用鴨骨架熬制的鴨湯，含有豐富的膠質蛋白，肌肽，肌肝和氨基酸等，對人體大有補益，且可補虛暖胃，強壯筋骨，活血行氣，被稱之為鴨骨瓊液，多食亦棵可延年益壽。此外，鴨血可解血瘀、血熱作疼。鴨膽汁可治風火赤眼，外涂可治痔瘡腫痛。鴨頭可治驚悸和血虛引起的頭痛。可與川芎、白芷同制為藥膳。鴨腦搗碎外涂可治凍瘡。鵝肝為鴨科動物的肝臟。因其十分豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的最佳食物。法國著名的料理鵝肝是一種從被過份喂飼的鵝取出來的肝。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”，在市場上價格很高。有關資料表明通過過份飼喂育成的肥鵝肝的脂肪含量高達60%，影響了它制作后的口感，由于火鴨的養殖方式是采取的生態放養模式，所以火鴨肝的營養價值遠遠超過了肥鵝肝，且味道十分鮮美。

火鴨肝含脂肪40%—60%，其中含不飽和脂肪酸65%—68%它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益；每100克火鴨肝中含高大6.5—7克的卵磷脂，是軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效；亞油酸為人體所必需，且在人體內不能合成，必需有食物攝取；核糖核酸每100克含量高達10—15.5克，更有利于機體新陳代謝，增強體質。

很多人可能對火鴨肝有誤解，認為吃火鴨肝高血脂、高膽固醇。其實不然，恰恰相反。據專家證實，火鴨肝以不飽和脂肪為主，易為人體所吸收利用，并且食后不會發胖，還可降低人體血液中的膽固醇含量，而且其隱含人體生命不可缺少的卵磷脂比正常鴨肝增加了3倍。火鴨肝還富含油脂甘味的“谷氨酸”，故加熱時有一股特別誘人的香味，此種香味是難以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加熱至35℃的時候，其脂肪即開始融化，亦是接近人體體溫的溫度，故有入口即化之感覺。由于火鴨肝價格高，數量少，一直未能走向大眾的餐桌，開發火鴨肝產品，成為鵝肝的替代品，前景無限。

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