為什么說老字號是城市的文化地標？

??老字號大多脫胎于近現代工商、手工業者，多誕生于明清，交通發達、商賈云集、文化底蘊深厚之地往往是老字號最多的地方。可以說，老字號和一座城市的文明是相伴相生、共衰共榮的。一座城市老字號的數量可以折射出這座城市的繁華程度，也可以衡量出這座城市的“分量”與根基。
??老字號是商業文明的載體，但其價值已經遠遠超越了商業的范疇。用市場經濟的重在當下經濟利潤的法則來評價老字號，未免有失偏頗了。老字號的存在動輒以百年計，當中蘊含的集誠信觀、義利觀、名譽觀于一體的傳統商業文化和倫理，正是時下的商界所缺失的。而老字號傳承下來的傳統特色、地域特色，更是一種文化資源和文化景觀。
??俗語說:“不懂天文地理不足為將，不諳風土人情不可作商。”這些老字號所記錄的風土人情，這些可圈可點的人、事、物，都讓老字號成為城市一張張極具價值的名片。城市都在變大、變快、變洋，城市的商業文化和特征正在趨同化，城市正在失去個性。我們不排斥現代化，只是不希望城市在現代化的過程中失去自己的靈魂。
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??不同特色、行業的老字號以各具特點的經營和傳承之道，匯聚成一個城市獨有的文化魅力，成為一個城市的地標。保持一個城市的特色和保護與傳承好這些老字號密不可分，老字號記載著城市的發展變遷，是城市文化底蘊和魅力的集大成者，而這些具有濃郁傳統氣息的老字號也是我們向現代文明發展的底氣。

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