廣州美食攻略（廣州美食攻略景點必去）

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廣州必吃的美食攻略如何

“食在廣州”，這一座有2200多年悠久歷史的文化名城，飲食文化源遠流長，廣州人愛吃、會吃是天下聞名的，從一盅兩件的早茶文化，到街頭巷尾的小吃，還有鑊氣十足的的大排檔文化...其中最知名的是腸粉、雙皮奶、蝦餃、云吞面等，這些都是品味廣州更好的方式，不計其數的美食里，究竟有哪些是必須要嘗試的呢?讓我們來看看吧：

1、叉燒

叉燒屬于粵菜系，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。

2、醬油雞

醬油雞在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜，是一道色香味俱全的粵菜，廣東有“無雞不成宴”一說，醬油雞就是其中一種非常典型的菜式。

3、糯米雞

糯米雞為廣州傳統食品之一。其用料有糯米、光雞、叉燒肉、筍肉、面撈芡、干荷葉等二十幾種。制法復雜。糯米雞的特點是飯料軟潤，細膩綿滑，味道鮮美，還有荷葉的清香。

4、金錢雞

“金錢雞”相信是許多老廣州從心底懷念的一道菜吧，由于工藝繁復，現在只能在少數香港老茶樓能吃到了。底層是肥膘肉，上面是梅頭肉，中間夾著雞肝，雞肝的酥香及冰肉的甘腴，滲著玫瑰露酒的淡香，一切在口腔中融合到極致。

5、咕嚕肉

咕嚕肉，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜始于清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與淀粉拌和制成一只只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。

6、牛三星

牛三星，廣州傳統小吃。牛三星湯里面一般有牛心、牛肚、牛腰，事先用酒、姜汁等調料腌制過。部分還有牛百葉，牛雙_，也就是牛肚邊上最厚的部分。牛三星湯也是吃的時候才把牛三星灼熟，然后加入湯底，放上咸酸和韭菜。

7、松子魚

深受歐洲客人喜愛的“松子魚”，是由北方名菜“松鼠魚”改造而來。選用鯇魚的脊肉作原料，特別松脆甘香，醒胃可口。松鼠魚形如松鼠，而松子魚則狀似松子，故而命名，同時也適應歐洲人忌鼠的習俗。

8、廣式臘腸煲仔飯

廣式臘腸煲仔飯是一道美味可口的傳統名點，屬于粵菜系，是以臘腸、肝腸、臘肉、臘肉餅、臘鴨肉、 蔥花或香菜為原材料 *** 而成的食物。

9、干蒸燒賣

干蒸燒賣是廣東省漢族傳統名點，廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。屬于粵菜系。在20世紀30年代，干蒸燒賣已風靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。

10、云吞

云吞是廣東小吃的一種，傳入南方時因“餛飩”與“云吞”的粵語發音相近，又取其“一口一顆”的意思，于是南方人逐漸把“餛飩”稱為“云吞”。南方的“云吞”亦有自己獨立的風格，跟北方的餛飩有一定區別。

11、黃埔炒蛋

黃埔炒蛋屬于粵菜中的廣州菜，特點是鮮嫩香滑，因制法源于廣州黃埔，故名。價廉物美的傳統名菜，據說出自黃埔船民之手。這道菜既不是炒滑蛋也不是煎蛋，狀如一塊金黃的布，用料簡單，但 *** 也很講究。

12、咸煎餅

咸煎餅是廣東的傳統小吃，特色煎餅。是不被人廣泛知道的一種美味食品。口味當然沒的說，松軟不粘口，保質期長，便于攜帶。

13、芋頭糕

芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、? ??江、佛山等地特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。

14、羅漢齋

羅漢齋”亦名羅漢菜，是一道漢族傳統素菜。原是佛門名齋。本菜取名自十八羅漢聚集一堂之義，是寺院風味之“全家福”，以十八種鮮香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。

15、牛雜蘿卜

有人說，認識廣州就得從蘿卜牛雜開始，也有人說，沒吃過蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你到廣州，卻未曾吃過一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅一定是有點遺憾的。

16、豉油皇炒面

豉油皇炒面是一道具有廣東特色的著名漢族小吃，它是廣州人喝早茶更愛點的小吃，也是普通人家餐桌上的家常早餐。

17、沙河粉

沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席。

18、流沙包

流沙包是粵式茶樓中常見的一款點心。流沙包和奶黃包的區別就是奶黃包用牛油，流沙包用豬油~~豬油越多流質感越重。流沙流沙當然是包子的餡一不小心就噴出來了。

19、油角

回答于?2022-09-08

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廣州美食攻略推薦哪些美食?

1、廣州拉腸粉

腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸，廣州人也稱之為拉腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

2、干蒸燒賣仔

許多人一提到廣式飲茶就馬上會想起蝦餃、燒賣。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工 *** 而成，用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質地爽潤，爽口不膩。現在，有配以馬蹄粒、筍粒等爽口配料，使其更加鮮香爽口，肥美不膻。廣州也有的高檔茶樓在燒賣里面用上鮮蝦肉，這種新式的燒賣做法，味道極其鮮美，口感爽滑！所以，在廣州喝早茶的時候，記得叫上一籠的干蒸燒賣仔。

3、傳統沙河粉

沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白云山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除咸食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。

4、泮塘馬蹄糕

泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀(包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角)就產于這一帶。馬蹄糕是以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，入口清甜爽滑，且帶有一些馬蹄清香之味。

5、荔灣艇仔粥

廣州人稱小舟為艇仔，艇仔粥就是這些以小艇為生，專營供應水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品，主要集中在荔灣和東堤西濠口。光緒年間，在荔枝灣開始流行扒艇(劃船)，舟穿樹影，畫舫縱橫，有粥艇在其中為游客供應特制的魚生粥。如果岸上? ??另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品。

6、蠔皇叉燒包

蠔皇叉燒包是典型的粵式點心，蠔味混合叉燒香味、香濃撲鼻、松軟可口。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。據說傳統叉燒包的標準要求是：高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡。

7、荷香糯米雞

荷香糯米雞是粵式飲茶必備的點心，普通的荷葉經過蒸籠一蒸，那股特別的清香融入了糯米內，雞肉吃起來也特別的滑嫩，既可以作菜也可以當作主食。相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成，后來為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒，或去骨的雞翼等作餡料精制而成。傳統的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。

8、酥皮雞蛋撻

酥皮雞蛋撻的水皮用面粉、白糖、雞蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉 *** 而成。在這些材料上分別調制水皮和油酥面團，放入冰箱凍至軟硬適度，取出用三次四折進行起酥，搟成皮料，用花卡分割成圓形，墊入菊花盞內，加入蛋撻漿，入180℃的烤爐中烘烤至熟，脫盞即成。 *** 出來的蛋撻色澤金黃，美味可口，成為廣式糕點的又一經典。

9、鮮蝦云吞面

云吞是廣州人對餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點的美食。

10、薄皮鮮蝦餃

以熟淀面即淀粉（又稱澄粉）面團作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇。因其形似彎梳，故又稱彎梳餃。此品是20世紀30年代廣州市河南（今海珠區）伍村伍鳳鄉的一間家庭式小茶樓首創。起初，用料和造型都較粗糙，但因它選用剛從河里捕的鮮蝦作餡，鮮美異常，為早茶市食客鐘愛。后來，傳入廣州市區各大茶樓、酒家被廣為流傳，經久不衰。

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廣州特色美食有哪些

俗話說“食在廣州”，廣州的小吃全國聞名，任何來過廣州的人，都會對這里的美食記憶深刻，那么眾多小吃中哪些是最不能錯過的?廣州最地道的小吃都是什么?今天排行榜123為大家帶來了廣州十大名吃排行榜，給您一份廣州美食攻略。

廣州十大名吃

1. 腸粉

廣州十大名吃 廣州最出名的美食有哪些?

腸粉是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜咸兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是主要品嘗餡料的布拉腸粉，另一種是品嘗醬汁調料的抽屜式腸粉

2. 叉燒

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叉燒的廣東特色肉制品的一種，是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肥瘦均衡，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明，口味內咸外甜，焦香有蜜味兒，可以用于做叉燒飯、叉燒包。

3. 炒河粉

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炒河粉是廣州著名傳統的風味小吃， *** 原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道實惠的家常飯，在家就可以自己 *** ，炒的時候要注意油要稍多些以免河粉粘鍋，還需要用筷子弄散翻? ?，以免河粉粘成一團。

4. 艇仔粥

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艇仔粥一開始是為這些以小艇為生，專營供應水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品，配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等， *** 時只需將配料倒入滾燙的粥底中燙熟就能食用，因口感綿滑、味道鮮美而發揚光大，現成為廣州十大名吃之一。

5. 蝦餃

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蝦餃是廣州早茶蒸籠食品中較為出名的一個，以澄粉作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成一口大小的餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇。因其形似彎梳，故又稱彎梳餃。蝦餃色澤潔白晶瑩，小巧美觀，口感柔韌，鮮美可口，深受人們喜愛。

6. 姜撞奶

廣州十大名吃 廣州最出名的美食有哪些?

姜撞奶顧名思義是用姜汁和牛奶為主要原料 *** 而成的一種甜品， *** 的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的姜汁中，用姜汁和牛奶的溫度差發生化學反應，使牛奶凝固， *** 好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特，是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。

7. 荷香糯米雞

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荷香糯米雞是廣州市的一大特色，它不同于其他的糯米雞，它是由新鮮的荷葉包裹而成，蒸制的同時荷葉的香氣也會散發出來，加上雞肉、叉燒肉、咸蛋黃的香味能讓人胃口大開，即可做菜也可以直接當做主食食用。

8. 馬蹄糕

廣州十大名吃 廣州最出名的美食有哪些?

馬蹄糕是閩南地區的傳統甜點小吃，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。因粵語中荸薺也叫馬蹄而得名，色澤呈半透明的茶黃，可折而不裂、撅而不斷，味道清爽香甜，入口即化，在廣州十大名吃中最受孩童喜愛。但因吃完馬蹄糕后極容易被蚊蟲叮咬，品嘗美食后盡量不要外出，在室內也做好防蚊蟲措施，以免被蚊蟲叮咬。

9. 叉燒包

廣州十大名吃 廣州最出名的美食有哪些?

叉燒包是廣東地區具有代表性的西關名點之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包最重要的面皮需要合適的發酵，包制時捏成雀籠型，蒸熟后包子頂部就會自然開裂，露出內餡的叉燒，散發出陣陣香味。

10. 云吞面

廣州十大名吃 廣州最出名的美食有哪些?

云吞就是中原地區常說的“餛飩”，大部分廣東人對云吞面都有一種難以割舍的情懷，正宗的云吞面需要”三講“： 一講面，最講究的面應該一點水都不用，正宗竹升面完全靠鴨蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴里非常爽脆; 二講云吞，餡料要用新鮮的蝦球和三分肥七分瘦豬肉混合而成，才能彈牙有嚼勁; 三講湯，正宗做法是用大地魚和河蝦子熬出來的湯，切忌加味精提鮮。

廣州的美食攻略有哪些

廣州的飲食文化聞名中國。是中國十大美食之都，所謂“食在廣州”。廣州每年都有美食節，飲食文化源遠流長。下面我給大家帶來廣州的美食攻略，歡迎大家閱讀。

廣州菜

廣州菜是在匯集廣東省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取中國各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長，融匯貫通而成一家的。廣府菜用料廣博，選料精細，技藝精良，善于變化，品種多樣。廣府菜是粵菜的.主體和代表。口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。著名的菜點有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、? ??湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、白灼蝦、阿一鮑魚、干炒牛河等。

早茶

早茶點心“飲茶粵海未能忘。”廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，其他地方的問候語大多是“吃了嗎”，廣州人則往往是 “飲咗茶未啊?”(喝茶了嗎?)。飲茶構成了嶺南文化別于其他文化的一個顯著特質。廣州人喜歡喝茶，比如飲早茶，飲涼茶，飲功夫茶等。大家喜歡在節假日呼朋喚友，去茶座品茶。品茶尚在其次，主要是吃點心，聊天。廣式點心品種多樣， *** 精美，各有風味。名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。

特色小吃

蘿卜牛腩：蘿卜牛腩是廣州有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。

云吞面：是廣州人對餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶(即西關)都很多這種云吞面的小吃店，是西關著名小吃。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點的美食。 云吞面還有一個別稱叫細蓉。

及第粥：伍湛記為民國時期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。

艇仔粥：艇仔粥是一種廣東粥品，味道鮮美。

腸粉：廣州的一種特色小吃，是廣州人愛吃的小食，也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸，廣州人也稱之為豬腸粉。據說，在抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。

荷葉包飯：荷葉包飯又稱荷葉飯，是廣州有名的風味特色小吃。它是以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成的。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。

餐飲老店

廣州飲食業由“四園”為代表，分別為東園酒家、南園酒家、西園酒家和北園酒家，再輔以諸如廣州酒家、泮溪酒家、蓮香樓、陶陶居酒家等有上百年歷史的老字號。

酒吧

沿江路的酒吧街、環市路的酒吧街、白鵝潭酒吧街等都是廣州較有名的酒吧街。

去廣州一定不能錯過的美食有哪些？

序言：中國飲食文化博大精深，無論去任何城市旅游都需要嘗一下當地的美食，這樣才能夠體會到更多的飲食文化。如果去廣州的話，那么大家需要嘗一下廣州的早茶，并且廣州的腸粉千萬不要錯過。這些食物都非常的好吃，大家一定要找一些傳統的小吃。

一、廣州的早茶

如果來廣州不吃早茶的話，很多人都會覺得特別的遺憾。很多的廣州人都非常喜歡吃早茶，無論是和朋友家人一起去，還是平時的社交，那么茶樓都是一個必須要去的地方。廣州的早茶不是單純的喝茶，而最重要的是吃。在吃早茶的時候，種類也是非常多的，并且口味也很豐富，比如說有大家最喜歡的粥。除了粥之外，也有一些特色的小吃，比如說香菇燉雞，豆茄蒸排骨等等，可以根據自己的口味進行挑選。

二、腸粉

如果吃過廣州腸粉的話，很多人都會覺得念念不忘。廣州的腸粉呈現的是一種透明的狀態，并且口感非常的Q彈，醬料一般都使用的是醬油，并且腸粉的餡料多種多樣，有牛肉餡，雞蛋餡，蝦仁餡等等。腸粉又可以分為大腸和抽屜式，如果想要嘗試的話，那么一定要多看一下廣州美食的攻略，相信大家一定會愛上腸粉這道美食。

三、陳添記

廣州的陳添記有三種非常美味的食物，比如說爽魚皮。爽魚皮是非常出名的一道美食，選擇的是鯪魚皮來 *** ，在做好這道美食之后會放入冰箱? ?很長的時間。拿出來之后會感覺非常的爽口彈牙，如果再加上芝麻油的話，那么味道更是特別好。所以大家在去廣州游玩的時候，一定要首先去嘗一下廣州的美食，這樣才能夠體會到廣州美食的不同之處。

我想問問廣州越秀區美食攻略

廣州越秀區有什么好吃的，廣州越秀區美食推薦

①惠福東風味食街(亞運美食街)

【簡介】嶺南傳統特色美食和東南亞風味美食，以中檔消費為主。一條街都是美食，各種口味，各種連鎖店和傳統廣州老店云集，總有一款合你胃口！

【推薦餐廳】銀記腸粉、大頭蝦越式餐廳、泰地道泰式料理店、山窿粉、越茗苑等。

【位置】以禺山路-惠福東路為核心的一帶。

【交通】坐地鐵到公園前下車，D口出

②東都大世界美食街

【簡介】美食街全長600米，在這里可以吃遍中外美食，有幾十家餐廳可供選擇，涵蓋世界名菜。據說可以媲美臺灣士林夜市，非常值得一去！

【推薦餐廳】香蘭印尼餐廳、黃果樹(門票)酒樓、板橋 *** 料理等。

【地址】越秀區廣州環市東路475號（動物園南門）

【交通】

1、地鐵5號線在區莊（向東走）或動物園站（B出入口下，向西走）；

2、乘坐542、26、550、517、518路公交車在"羊城晚報社站"下車步行至東都國際美食街。

③沿江路西餐酒吧街

【簡介】 *** 眾多西餐酒廊和高尚消費場所。

【推薦酒吧】名酒屋、蘇荷酒吧SOHO、BABYFACE等。

【交通】地鐵到2號線海珠廣場站下車

④流花美食街

【簡介】街區包括東風路、人民北路、流花路、盤福路和解放北路。菜品以中檔特色美食為招牌，酒家的菜式以嶺南傳統佳肴和高檔菜式為主，中高檔食肆較為集中。

【推薦餐廳】新泰樂、仁山人海等。

【位置】流花湖公園和越秀公園的東風路、人民北路、流花路、盤福路及解放北路一帶。

【交通】地鐵2號線至越秀公園站下車，D1口出，沿流花路西走。

⑤環市東商務美食區

【簡介】薈萃韓國、 *** 等外國及國內南北美食，以中高檔消費為主。

【營業時間】11:00-凌晨2:30

【推薦餐廳】新荔枝灣、潮濠酒家、蕉葉風味屋、利苑酒家、澳門街、桃園館等。

【位置】以環市東中央商務的核心區，麓湖路至農林上路之間區域為主軸，建設六馬路、淘金路為兩翼的區域。

【交通】地鐵5號線,在"區莊站"下車（E口出）

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