邯鄲美食有哪些

導讀：邯鄲美食有哪些 邯鄲四大特產是什么?

邯鄲美食有：二毛燒雞、馬頭天福酥魚、臨漳臨英扒兔、曲面、大名五百居香腸。
1、二毛燒雞
二毛燒雞原名又叫珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統名菜，也是鼎鼎有名的中華老字號之一，它還被載入國家級史冊《辭海》，是大名縣傳統的名貴食品，據說當地也流傳著這樣的歌謠“想吃雞得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，頂風無腥味，順風鼻子眼里冒香氣”說的就是這二毛燒雞。
2、馬頭天福酥魚
馬頭天福酥魚是馳名中原的河北省傳統名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的弟子總結前人的經驗，反復研制，終成此品。
3、臨漳臨英扒兔
臨漳臨英扒兔，五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風味特色。兔肉制品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色。
4、曲面
曲面是原產于河北曲周的，也是雜面的一種，是系曲周特產，久負盛名，暢銷全國。曲周人素來以面食為主，尤其喜食面條，但在明清時代，小麥產量甚底，而豆類作物種植較多，人們便以小麥面與豆面摻和制作面條，俗稱雜面。
5、大名五百居香腸
大名五百居香腸是河北省邯鄲市大名縣的有名小吃，邯鄲市八大地方風味美食之一。此菜起源于清道光元年（公元1821年），原籍山東濟南府的王湘云來大名謀生，在城內開設了以香腸、熟肉為業的店鋪，因大名距濟南約500里，故取名“五百居”。由于其香腸味道鮮美，成為當時官府佐餐和宴會上不可或缺的上等食品。

邯鄲四大特產是什么?

一、五百居香腸

五百居香腸，是河北省邯鄲市大名縣特產。五百居香腸以新鮮豬大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉為主料，大多為瘦肉，腸衣為漂洗潔凈無暇的豬腸衣，五百居香腸色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回味悠長，獨具一格。而且經久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。

二、二毛燒雞

二毛燒雞，是河北省邯鄲市大名縣特色美食，大名二毛燒雞主要特點是：透熟離骨，肉嫩且爛，咸香清純，回味鮮美，是河北省邯鄲市的漢族傳統名菜，中華老字號之一，屬于冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭海》“八大地方風味美食”大名“二五八”之首，邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統的名貴食品。

三、趙王酒

趙王酒，是河北省邯鄲市邯山區特產，趙王酒秉承趙國王酒秘法，采用滏河古道傳承三千年的原始菌落群，采用高溫制曲、高溫發酵、高溫蒸餾的三高工藝醞釀而成。其中的高溫制曲工藝，使酒體形成濃中帶醬的兼香風格。中溫曲和中高溫曲。促進霉菌繁殖，濃香風格突出。高溫和特高溫曲，促進菌落生長，酒體呈現醬香回味的風格。

四、武安燴菜

武安燴菜，是河北省邯鄲市武安市一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬于冀菜系。多味混合，營養豐富，肥而不膩，咸鮮適口，可謂一絕。

五、武安拽面

武安拽面，是河北省邯鄲市武安市特產。武安地道城鄉獨具地方風味的面食，拽面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拽面根據不同口味和喜好還可制成炸醬拽面、肉鹵拽面、素鹵拽面等口味，還可以根據個人喜好分薄厚、寬窄之分。

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