那位朋友有韓國菜的菜譜提供一份

你好！！


韓式辣醬拌飯

配 料: 米飯、紅蘿卜、黃豆芽、青椒、雞蛋一個。韓國辣醬、鹽、雞精、生抽、蒜茸少許。

操 作:
先用砂鍋煮好米飯待用，把紅蘿卜和青椒分別切成絲，豆芽洗凈。
燒鍋熱油，把切好的紅蘿卜絲加蒜茸翻炒片刻加入鹽雞精出鍋放到蒸好的米飯上面，同樣把豆芽炒過后也放到米飯上。然后把雞蛋煎到七成熟后也放到米飯上，加入辣醬淋上生抽用小火燜3分鐘即可。
吃的時候把菜和飯拌到一起


全州拌飯

配 料: 飯(大米4杯，肉湯4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯涼粉50g，松子1大勺，麥芽辣椒醬5大勺，拌菜(黃豆芽150g，綠豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5個)，湯料(黃豆芽200g)，雞蛋，水4-5杯。
特 色： 是色味華麗的全羅道鄉土飲食。
操 作: (1) 把牛排和肉煮熟冷涼后撩去油，在肉湯里放米，將飯做得硬一點并在熱的時候放香油攪。或做普通飯并用荏子油炒。
(2) 把黃豆芽，綠豆芽，水芹各燙出來，以香油和清醬拌。桔梗用鹽腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒著吃。
(3) 牛肉切成絲，并以佐料醬拌成生肉絲。
(4) 清脯涼粉切成條，雞蛋煎成黃、白雞蛋并切成絲。
(5) 把飯盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麥芽辣椒醬另放在小碗里。
(6) 拌飯要配黃豆芽湯。熬湯時，先煮一會兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鐘左右，再添加4-5杯水，并以鹽調味，最后放搗好的蒜和切好的蔥再熬一會兒盛在碗里。

應該以熬牛頭的湯做飯，但因牛頭太貴可以用牛骨排湯做飯。
黃豆芽是用從林室(地名，音譯)出產的鼠眼豆和很好的水泡成的，即使煮長時間質感也很好。


韓風韓式拌飯

配 料:
白飯 1碗
牛肉 30公克
洋蔥絲 30公克
黃豆芽 少許
菠菜 少許
白芝麻 1小匙
韓式泡菜 少許
蘿卜泡菜 少許
蛋 1顆
韓式辣椒醬 1大匙
香油 1大匙(HaoChi123.com)

?操 作: (1)將牛肉切絲，用少許太白粉略腌一下，再與洋蔥絲拌勻備用。

(2)黃豆芽、菠菜用少許鹽及水氽燙至熟，撈起后再拌入白芝麻及少許香油即可。

(3)石鍋燒熱，先倒入1大匙香油，再倒入白飯，上面擺入牛肉、韓式泡菜、蘿卜泡菜、黃豆芽、菠菜，再將蛋打入，一起燜燒2分鐘后，將韓式辣椒醬放入，再一起拌勻后即可食用。

如果沒有石鍋的話，可將洋蔥絲及牛肉絲一起炒熟取代生牛肉絲，蛋也可煎成荷包蛋替代


.壽司
原料：紫菜（一定是專用的紫菜，比較厚，而且有彈性，一般做湯的那種紫菜包不起來），米飯，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋，火腿
首先，將紫菜（一般都是A4紙大小）攤開，在上面抹一層米飯。將雞蛋在鍋里弄成蛋皮，將胡蘿卜，黃瓜，火腿切條，然后放在米飯的一頭，象卷紙那樣卷好，在用刀切成小塊的就行了。
2.包飯
原料：大頭菜，家里的剩飯和剩菜
將大頭菜一片片打開，放在水里煮熟。將家里的剩飯剩菜在鍋里炒一炒。然后，放在大頭菜葉子上，卷起來吃。
3.大醬湯
原料：大醬，海帶，肉末
在沸水中倒少許油，加入蔥，姜和大醬（少許），然后下肉末，最后加海帶，多煮一會。
大醬做法： 醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量

豆醬湯 － 這是一道很多人都比較熟悉的湯。它具有鄉土氣息，有益健康，且口味，做法，變化多端。對消化系統不良，胃口欠佳的人來說，這更是妙方。 這是一道很普遍的家常湯，所以家家戶戶都有自己獨特的做法和秘? ?。除了基本材料如豆腐，節瓜，辣椒，大蔥外，有的人喜歡加籮卜，蘑菇，蛤，優魚，簿牛肉片等不同的材料。以下是我個人比較喜歡的做法 ：

材料 ：韓國豆醬（TWENG JANG）兩大湯匙，嫩豆腐一塊，節瓜4－5公分段切片，辣椒（越辣越好）2－3條切斜片，小蛤7－8粒，蘑菇3粒切片，大蔥或青蒜切斜片，蒜茸一大匙，辣椒粉少許。

湯底 ：清水4飯碗，2公分長小魚干10只，干海帶一塊。

做法 ：小魚干放入湯鍋里一小火干烘至香味溢出，注入清水燒開。干海帶洗凈加入鍋里熬20分鐘既成鮮美的湯底。熬湯時應加入適量清水以保持4飯晚的湯底。魚干，海帶撈出棄用。

豆醬放入湯底燒開，撇去表面泡沫，放入所有材料（大蔥或青蒜除外）再度燒滾。撒上大蔥或青蒜即可。


教你做韓國炒年糕~~
原料:年糕條 豬肉 甜不辣 白菜 洋蔥 辣椒醬 (要紅紅的那種,如果沒有也可以用辣椒面) 糖 醋 鹽 醬油 味精

做法:豬肉切絲(別太細噢~)甜不辣 白菜 洋蔥切成條,用油把它們稍微炒一下,菜不要炒的太軟!~接著放鹽,醬油少許,糖適量,醋適量還有最重要的辣椒醬(或辣椒面),接著倒水(別太少,否則年糕條還沒入味就干鍋了),嘗嘗味道可以了,就放入年糕條,火開小點煮,直到把湯熬干(千萬別糊了~~)放味精,出鍋.
它的基本口味應該是有點酸甜,但辣味突出(當然吃得人是你,根據你的個人口味來調配吧~),還有這里的配菜也可以按個人喜好搭配.
祝你有好胃口!~

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