關于韓國的民族風情和飲食文化

關于韓國的民族風情和飲食文化如下：

　　一、民族風情：

　　韓國人崇尚儒教，尊重量長老，長者進屋時大家都要起立，問他們高壽。和長者談話時要摘去墨鏡。早晨起床和飯后都要向父母問安;父母外出來，子女都要迎接。吃飯時應先為老人或長輩盛飯上菜，老人動筷后，其他人才能吃。乘車時，要讓位給老年人。

　　韓國人見面時的傳統禮節是鞠躬。晚輩、下級走路時遇到長輩或上級，應鞠躬、問候，站在一旁，讓其先行，以示敬意。鞠躬禮節一般在生意人中不使用。和韓國官員見面時一般可以握手或是輕輕點一下頭。女人一般不與人握手。如有人邀請你到家吃飯或赴宴，你應帶小禮品，最好挑選包裝好的食品。席間敬酒時，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬致祝辭，最后再倒酒，且要一連三杯。敬酒人應把自己的酒杯舉得低一些，用自己杯子的杯沿去碰對方的杯身。敬完酒后再鞠個躬才能離開。韓國人用雙手接禮物，但不會當著客人的面打開。“右尊左卑”，認為左手接東西是不禮貌的行為。酒是送韓國人最好的禮品。

　　二：飲食文化

　　韓國人對飲食很講究，有“食為五福之一”的說法。韓國菜的特點是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五味和紅、白、黑、綠、黃五色調和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、咸菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種。

　　韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時不可缺少的調味料。這與韓國氣候寒冷濕潤、種植水稻，需要抗寒抗濕有關。泡菜是具有韓國民族特色的冬季必備副食品。每年11月，把白菜、蘿卜洗凈晾干之后，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調味料，用大缸腌漬起來，密封半個月至1個月后食用。每個家庭主婦，都有腌制泡菜的獨特手藝和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。

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