杭州有什么好吃的菜？

謝謝悟空小秘書的邀請，我來回答這個問題很有感觸，我雖然是西安人，可是我老公是杭州人，所以呀我們回杭州就去杭州有名的樓外樓餐館尋找杭州好吃的菜。

杭州最有名的就是是，東坡肉，西湖醋魚，叫花雞，龍井蝦仁。

還有特色小吃百年老店知味觀和奎元館的鮮肉小籠，貓耳朵，蝦爆鱔面等等。杭州菜是江南菜系里比較獨特的，它沒有上海菜和蘇州菜那么甜，咸中略甜，是唯一和北方菜接近的江南菜，可能是“直把杭州作汴州”的原因吧。所以我特別愛吃。

我們也經常自己在家做東坡肉，龍井蝦仁吃，下面我簡單介紹一下我用高壓鍋做的東坡肉吧，買來好的五花肉，焯水后，鍋中加油加糖燒好糖色把肉放入，然后加入料酒，八角翻炒上色倒入高壓鍋加生抽冰糖壓力鍋煮熟，然后移入炒鍋加鹽收汁，在放入碗中上蒸鍋蒸20分鐘。誘人的東坡肉就好了。

這張照片拍的是我自己做的東坡肉。北方人做的杭州菜，不知正不正宗，大家看怎么樣？但是特別好吃哦。大家多提寶貴意見。我還做過龍井蝦仁的改良版鐵觀音蝦仁這里就不一樣一樣介紹了，

這張照片是我做的鐵觀音蝦仁哦。大家可以關注我的頭條號，我的文章里都有做法。謝謝大家，多提寶貴意見。

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