杭州有什么美食推薦啊？

導讀：杭州有什么美食推薦啊？ 去杭州游玩，有什么美食不容錯過？

去杭州除了吃那?些特?色小吃，最值得一試的?肯定是掏羊鍋?啊，?味美湯鮮?，我知道有一家叫王榮法掏羊鍋的最?正宗！很高興能夠回答您的問題，祝您工作順利

龍井蝦仁、西湖莼菜、西湖醋魚、片兒川、東坡肉、宋嫂魚羹、魚頭豆腐等。

去杭州游玩，有什么美食不容錯過？

1、西湖醋魚

西湖醋魚的歷史已經非常悠久了，可以追溯到宋朝，傳說是古時候嫂嫂給小叔子做的一道菜，所以又名叔嫂傳珍。這道菜選用西湖的草魚為原料，在用草魚做菜之前先放在魚籠中餓兩天。

這樣能夠有效的排除魚體內的臟污，吃的時候只剩魚的鮮美而沒有泥土味。西湖醋魚肉質鮮嫩，色澤紅亮，酸甜可口，而且還能吃到一絲蟹味，所以去到杭州，一定要吃這道傳統名菜。

2、東坡肉

對文學稍微有些了解的人，一聽到這個名字肯定就會知道，這道菜和蘇軾有著密不可分的關系，這道菜是由蘇東坡這位大文豪所創制的。

以豬肉為底，最好是一半肥肉一半瘦肉，用文火慢慢熬制，同時會加入糖、酒、醬油，所以東坡肉色澤亮麗，在吃的時候肥而不膩、入口即化，隱隱帶有一絲酒香，可謂是色香味俱全！

3、片兒川

片兒川最早出現在杭州的百年老店奎元館，由于以雪菜、筍片、瘦肉為澆頭，吃起來十分的鮮美，再加上價格便宜，讓許多食客一吃便覺得回味無窮。

因此一經面世，便迅速在杭州流行開來，成為了杭州人的日常面食，每天早上來一碗片兒川，是許多杭州人一天的開端。

4、宋嫂魚羹

宋嫂魚羹是以鱖魚為主，因為鱖魚刺少，所以將其蒸熟后去皮去骨，剩下的鮮嫩魚肉再與火腿絲、香菇竹筍及雞湯一起熬煮而成。

這樣熬煮出的魚羹，色澤淡黃晶瑩、鮮嫩潤滑，因為口味與蟹羹口味相近，但是卻更為鮮美，所以又有人稱其為“賽蟹羹”。這道菜熱量極低，是愛好美食卻又擔心長胖的愛美人士的首選。

杭州最出名的就是西湖醋魚，還有就是這里的灌湯包最好吃了，也是最不能錯過的兩種食物。

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