杭州的特色美食都有哪些？

杭州算是一座相當古老的旅游城市了，無數的文人墨客對這里趨之若鶩，在美麗的西湖邊上留下了眾多名篇，到今天甚至已經稱為了杭州的一張張最美的“名片”。每當假日，來杭州旅游的游客從來都沒有少過，美麗的自然風光，和古代文人墨客留下的文化瑰寶給人們帶來不一樣的體驗。不過杭州不僅景色美，吃的美食更美，去杭州游玩沒吃到這些豈不可惜，五大美食不能錯過！

龍井蝦仁

首先一定要品嘗的一道美食就是龍井蝦仁，這可是當地的特色，用西湖的龍井茶和鮮活的河蝦烹飪，也只有親自到了杭州去到正宗的菜館，才能吃到正宗的龍井蝦仁，蝦仁外表晶瑩透白，聞一聞，若有若無的茶香沁人心脾，嘗一口清雅爽口，吃完回味無窮。

杭州醬鴨

利用成熟的鴨子作為原料，反復的腌制、燒煮之后，再用鹵汁反復的澆淋，最后將其曬干就做好了。成品鴨醬香油潤、肉色紅亮，口味是偏為咸鮮的，吃了絕對是讓人回味無窮，有機會去杭州游玩的話，一定要品嘗一下這道美食。

東坡肉

東坡肉是蘇東坡在杭州上任時發明的一道菜，也是杭州菜的代表之一。正宗的蘇東坡東坡肉，肉皮油亮，入口即化，肥而不膩，讓人越吃越愛吃。來到杭州寧可不逛西湖，這東坡肉也一定得嘗嘗！

西湖醋魚

西湖醋魚是浙江杭州的一道傳統地方風味名菜。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。西湖醋魚選材精細，通常選用一斤半左右的草魚。這個菜的特點是不用油，只用白開水加調料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。烹制時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，肉滋別具特色。盛菜時，澆上一層糖醋。成菜色澤紅亮，吃起來，魚肉嫩美，帶有蟹味，酸甜可口，別具特色。

油冬兒

這道美食很多小伙伴可能還是聽一次聽說，但其實這道美食和很多地方的蘿卜絲餅是有點相似的。油冬兒就是把新鮮的蘿卜絲加上面粉，以及蔥姜蒜配料，一起和成面糊，待定型之后，再次進行油炸就可以了，吃來脆脆的還是不錯的。

鮮肉湯團 ，春卷，西湖醋魚，東坡肉，叫花雞，杭州小籠包，西湖牛肉干，這些美食都是杭州的特色，而且都非常的好吃。

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