在河南的眾多小吃中挑一樣最愛吃的，你會選哪

導讀：在河南的眾多小吃中挑一樣最愛吃的，你會選哪 河南人最愛吃的10種食物是什么？

河南飲食文化博大精深，每個城市和地域，都形成了自己獨特的美食和小吃，像河南很受歡迎的羊肉燴面，逍遙鎮胡辣湯也是最普遍的早餐，安陽道口燒雞香酥肉爛，開封的花生糕和洛陽的不翻湯，這些特色美食讓人難以忘懷。

番茄雞蛋撈面條但是，如果讓河南人最喜歡的美食，肯定不是以上這些名聲在外的小吃，還是普通實實在在的家常菜，河南人比較喜歡吃面，天天吃面都不煩，平時喜歡在家做番茄雞蛋撈面條和炸醬面，黃瓜肉末的鹵醬，荊芥蒜汁調味兒，原湯化原食，吃完面條再喝一碗面湯，渾身都覺得很舒坦。

農家大鍋菜還有農家的大鍋菜，土話也叫熬菜，無論是平時還是辦事，都會在院里支一口大鍋做飯。里面放點白菜和大肉，以及粉條和海帶慢慢熬煮，再蒸一籠香噴噴的白饅頭，這是最簡單的河南小吃，就是這種粗暴的大鍋燴菜，不知道養活了河南多少人，也形成了河南人憨厚樸實的性格。

我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題！

河南地大物博，人口眾多，各地美食多的數不勝數，作為一個地道的河南人，如果要我在眾多的河南小吃中選一個最喜歡的，那我想說這個小吃就是河南的胡辣湯。如果說。讓我一年365天，只能選擇一種早餐的話，那我的答案還是胡辣湯。

從我第一次喝胡辣湯開始，我就被這種獨特味道的美食深深地吸引住了，一發不可收拾收拾，每天早晨不喝碗胡特辣湯配兩個韭菜雞蛋餡的水煎包，就會覺得這一天缺點什么。一天都打不起精神。

最早的時候喝的是我們當地人做的當地特色的胡辣湯，那時候做法還是老式胡辣湯，都是手洗的面筋，用洗面筋的面水勾芡，這樣做出來的胡辣湯放久了不容易澥，里面有放入黃花菜和花生米，粉條，那時候的胡辣湯以素的為主，偶爾也會有羊肉的，味道比素的好喝，后來一些外地的經營者來我們當地開店，有一些是西華逍遙鎮的，據說那里可是胡辣湯的發源地，一個鎮上從事胡辣湯制作，和到外地開店的當地人人數龐大，逍遙鎮胡辣湯的到來，給我帶來了全新的體驗，這個口感更加胡麻辣，以燉牛肉湯為底湯，加入木耳，面筋片，黃花菜，花生米，豆腐皮，熟牛肉，配以十幾種秘制香料經過小火慢熬，最后制成一鍋色澤紅亮，味道濃郁，麻胡辣鮮香的胡辣湯。

來北京之后幾乎都沒怎么喝到胡辣湯，有時會網購一些料粉自己在家里做，但是口感仍不如店里的好喝，后來終于在家附近找到一家西華縣老鄉開的店，于是幾乎每天去光臨，和老板熟識后，如果哪天老板改變了配料，就會請我評價當天胡辣湯的味道，我竟然能準確的說出哪些料放多了，哪些放少了。有了這家胡辣湯店，想家的惆悵也能減輕了幾分，可是不巧的是，由于老板家里孩子沒人管，最后不得不放棄生意，回老家。臨走前，老板送我一些料粉和面筋片，告訴我詳細的制做方法，真是讓我感動，現在我學會了做法，又有了料，等我想喝的時候隨時都可以做一鍋。

我是鄉鄉小廚，美食領域小學生一枚，真誠的希望和志同道合的朋友們一起交流探討美食，每天不定時分享優質做菜心得，請多多關注！

河南人最愛吃的10種食物是什么？

河南人最愛的10種食物？不至吧，最少20種吧？

先來看看洛陽人的最愛的食物——

糊涂面，用牛肉湯做的，稠呼呼的面條里有黃豆、

牛肉粒、生菜，放辣椒油、韭黃吃太棒了！

這是羊肉湯，洛陽有大大小小的羊肉湯館、牛肉湯館、驢肉湯館、豆腐湯館、丸子湯館、雞湯館、胡辣湯館幾千家，每天早上? ?湯，是洛陽人的最爰！

洛陽人愛吃火鍋和涮羊肚，一年四季生意火爆！

洛陽人愛吃用綠豆酸漿做的漿面條！

河南人都愛吃的胡辣湯和水煎包子！

農業大省河南人都愛吃餃馬！

河南人都愛吃的燴面！

河南人都愛吃涼皮！

河南人都愛吃的鹵面。

以上圖片均為老胡原創作品，河南人愛吃的還有道口燒雞、芝麻葉面條、雞血湯、燒烤，等等，太多了，經濟實惠，好吃不貴。

下面，請河南各地人評論補充吧！

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