誰知道河南特產都是那些能吃的東西

導讀：誰知道河南特產都是那些能吃的東西 河南特產，有什么好吃的

豫菜具有悠久歷史，它的風味以洛陽、開封為代表，集宮廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜為一體。河南地處北方，但菜味又別于北京風味，口味較淡，然淡而有味。豫菜烹必適度，火候恰到好處；調必勻和，五味調和百味香。它的特色是：甜咸適度，酸而有酷；鮮嫩適口，酥爛不碎。

鯉魚焙面 方城燒麥 炒三不沾 王橋豆腐 丁家粉蒸肉 開封小籠包子 馬豫興桶子雞
洛陽燕菜 滎陽霜糖 信陽板鴨 洛陽水席 新安燙面餃 鹿邑孔集鹵雞 海蟾宮松花蛋
固始茶菱 火蝦鴨蛋 陳店麻花 道口燒雞 柘城雞爪麻花 牛記空心掛面 鹿邑試量狗肉
息縣油酥 安陽三熏 夏邑砂湯 套四寶 沈邱顧家饃 陳留豆腐棍 大隗荷葉酥餅
內黃灌腸 方城缸爐 安陽燎花 紅薯泥 社旗蹄花絲 商城蔥烤鵪鶉 鹿邑觀堂麻片

->河南特色小吃：
安陽燎花，安陽三熏，安陽炒三不沾，陳店麻花，陳留豆腐棍，大隗荷葉酥餅，道口燒雞，丁家粉蒸肉，方城缸爐，方城燒麥，固始茶菱，修武海蟾宮松花蛋，杞縣紅薯泥，淮陽菜五大特點享譽中外，鄲城火蝦鴨蛋，開封小蘢包子，開封鯉魚焙面，鹿邑觀堂麻片，鹿邑孔集鹵雞，鹿邑試量狗肉，洛寧娃娃魚，洛陽水席，洛陽燕菜，馬豫興桶子雞，民權貢麻花，內黃灌腸，汝南牛記空心掛面，淇河纏絲蛋，商城蔥烤鵪鶉，商丘水激饃，社旗蹄花絲，沈邱顧家饃，王橋豆腐，息縣油酥，蝦子燒素，夏邑砂湯，逍遙鎮胡辣湯，新安燙面餃，信陽板鴨，滎陽霜糖，豫菜一絕——套四寶，柘城雞爪麻花,安陽燴餅，安陽邊粉菜

->河南地方特產：
汴梁西瓜，鳳凰臺釉米，新鄭大棗，懷地黃，懷菊花，懷牛膝，懷山藥，潢川貢面，輝縣香稻，林縣山楂，靈寶蘋果，洛陽櫻桃，馬村酥梨，民權紅葡萄酒，民權葡萄，淇縣竹筍，麝香，石蒜，嵩縣鹿茸，王屋黑李，衛香附，五指嶺上銀花香，西峽琥珀，西峽中華獼猴桃，新安牛心柿，新鄭大棗，原陽大米，鄭州蜜桃，狀元紅，駐馬店芝麻香油，汝南芝麻，確山板栗

->河南美食藥膳：
百花釀豆腐，蔥蛋蒸蟹管，當歸大棗雞，當歸蕙仁粥，豆腸炒高麗，杜仲素腰花，干貝雞絲粥，枸杞山藥粥，海鮮粥，蠔油雞蛋面，紅豆銅鑼燒，紅棗核桃酥，雞絲蝦仁粥，漿面條和面條俗，酒釀糖心蛋，老姜麻油雞，蓮子肚片湯，奶油焗花菜，牛肉炒芥蘭，三絲魚翅羹，山藥紫湯圓，首烏燉排骨，松子鴿松，臺式肉粥，蝦仁餛飩湯，鮮蝦肉燥面，香菇雞肉粥，香菇鹵豆皮，香菇芋頭粥，腰果蝦仁，狀元及第粥

河南特產，有什么好吃的

河南省特產　　洛陽：杜康酒、洛陽牡丹、洛陽宮燈、洛陽唐三彩。
　　開封：大京棗、馬豫興桶子雞、長春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮木版年畫、汴繡、汴綢、花生糕、宮瓷仿制品、套四寶。
　　安陽：天花粉、雙頭黃酒、內黃大棗、安陽三熏、安陽玉雕、安陽狗皮膏藥、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。
　　商丘：永城棗干、水城辣椒、民權白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：許昌燒煙、信陽毛尖、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽烙花、盤硯、鈞瓷、汝陽劉毛筆、水晶石、汴繡、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯藥、職膠、金銀花、黃河鯉魚。
　　河南特色小吃
　　菜角：早點，里面是粉條韭菜雞蛋和豆腐干；
　　炒涼粉：超級好吃的小吃，涼粉放在一個平底鍋里炒，放辣椒醬，炒好了之后上面還要放上炒涼粉時形成的鍋巴；
　　道口燒雞：這個不? ?多說了，大家都吃過；
　　燴面：這個簡直就是河南的經典了，太太太好吃了，而且巨便宜，一大碗，非常實惠，羊肉湯是多種料熬制成的，除了面還會放粉絲，豆腐絲，海帶絲和香菜，我每次都覺得這些東西比面還好吃，蕭記改良的燴菜就十分對本小姐胃口；
　　雞蛋灌餅：雖然現在北京滿大街都能買到雞蛋灌餅了，但最好吃的還是在他的發源地河南，更具體是信陽，吃雞蛋灌餅一定要吃信陽人做的，一般都是夫妻檔，女的揉面，男的烙餅，配合默契，現在還開發出了放生菜和火腿腸，不過還是喜歡吃原汁原味的；
　　烙饃卷菜：饃其實是餅，那種比較薄的烙餅，菜一般是酸菜粉絲，京醬肉絲，炒豆芽，酸辣土豆絲，用餅卷起來，吃起來很過癮；
　　涼皮/米皮/搟面皮：趙記米皮在鄭州挺有名的，好多年了，現在每次回鄭州還都要去吃，其實這三樣東西味道都一樣的，只是口感不同，個人比較喜歡搟面皮，有咬勁，其實應該是陜西的小吃吧？但是被河南人發揮得更好吃了；
　　鹵面：鹵面每次都讓我吃的太多，因為太喜歡了以至于停不下來。這種做面的方法不知道是誰發明的，個人認為非常好，沒有什么油，菜和肉先在一起燒，要用那種比較適合燉一燉的菜，比如豆角，要加些水，放醬油上色，面用蒸鍋蒸熟，所以干干的，然后燉好的菜連菜帶湯倒到面里，面就會吸收湯汁，但是也不會太軟，味道好極了；
　　整理了半天，湊合得出河南美食將近三十余種。這些只是我所熟悉的，老鄉見了定會大嚷：太不全了。還請大家見涼，都怪公主沒生在河南。河南，地處陜西、安徽、河北交匯處，所以，不僅以他的面食小吃著名，而且有各省的小吃組合，并且本地的小吃也融匯進了各個地方的小吃。

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