淮南有哪些美食？

淮南牛肉湯，是安徽省淮南市的著名特色小吃之一。制作原料主要有牛肉、粉絲、豆皮、香菜、精鹽、八角、姜片、雞精、香油，牛雜、胡椒粉、牛肉湯等。吃起來味道醇厚，鮮香爽辣，營養美味，具有鮮醇、清爽、濃香的特色。

蘆集綠豆圓，又稱小圓子、糊蝦圓，是安徽省淮南市潘集區蘆集鎮的特色小吃。綠豆圓是用綠豆粉、面粉、淮河蝦皮、綠豆芽或黃豆芽拌在一起，制成小圓子放入六成熱的油鍋，炸至呈金黃色，浮出油面時撈出瀝油。綠豆圓可直接食用，也可加入蔥、姜、辣油、蒜等調料，燒湯、清炒、紅燒等均可，吃起來口感酥脆。

壽縣大救駕，是安徽省淮南市壽縣的著名特色小吃，已經有一千多年的歷史，相傳與趙匡胤有關。壽縣大救駕以豬板油、面粉、糖桂花、青梅、核桃仁、金橘餅、青紅絲、冰糖、白糖、香油等為原料，經制皮、制酥、包酥、制餡、包餡、炸制等工序制作而成。食之酥脆香甜，十分可口。

八公山豆腐，是安徽省淮南市八公山地區的傳統特色小吃，距今已有兩千多年的歷史。八公山豆腐選用純黃豆作原料，加八公山的泉水精制而成。做出的豆腐晶瑩剔透，白似玉板，嫩若凝脂，質地細膩，食之外脆里嫩，滋味鮮美，深受人們喜歡。

上窯馓子，也稱油果、油面條，是安徽省淮南市大通區上窯鎮的著名特色小吃。上窯馓子是用面粉、明礬、精鹽、白糖等和成油面，采用傳統工序制作而成。成品有乳白色、淡黃色、金黃色，具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點，受到人們的喜愛。

家是淮南的，一直在外地工作，雖然不經常回淮南可是對家鄉的美食一直念念不忘。看之前的答案有很多店已經不在了，所以我也整理一下目前最新的淮南美食店。1胡三包子店說起淮南的早點美食，大家一定都會想起淮南牛肉湯，不過今天我也要大家推薦一家不一樣的，就是胡三包子店。因為年齡大了越來越注重養生，牛肉湯畢竟太油膩，所以現在回淮南老家都不太喝牛肉湯，一直想吃點包子喝點粥，清淡一點也健康一點。這樣讓我發現了這家味道極佳的包子店，店開在四號路心享事成東，因為味道好，人特別多，一句話想吃的請早！2重慶老鴨煲要說好吃的，肯定離不開學生多的地方。淮南師范附近，就有一家重慶老鴨煲，味道極佳，有興趣的朋友特意去嘗嘗。圖沒有就不放了3淮南粥面世家要說淮南好吃的，一定離不開粥面世家。這家店有著各式精美的小吃以及淮南不常見的南方粥，每次我回家都要去這家店大快朵頤一頓。除了小吃以外這家店的清蒸鱸魚也是一絕，所以吃貨朋友們，一定不要忘了去嘗嘗啊。3徽州府徽州府應該是最近幾年開遍淮南最火的食府了。徽州府主打菜系是徽菜。在淮南徽州府現有六家門店。而且每家門店的生意都相當好。如果趕在好日子的話，結婚的很多基本去都沒有位置。整個酒店都是以徽派建筑為主，白墻灰瓦，每個包廂都是以安徽的名人命名，并且在房間里都有這個名人的簡介，細節很重要。店里的服務也是相當的好，對客人很熱心。當然菜的味道也是要一流才可以的，菜的賣相也很到位。很多和朋友家人之類的聚餐都會選擇這里。重點推薦下徽州府的天下糧倉，是麻痹很，麻痹好吃。4東北燒烤這是一家我從小吃到大的點了，地點在新華書店對面的巷子里，名人網咖的斜對面，是一家鐵板燒店，風味獨特，是朋友小聚的極好地點。沒有就不放了哈5上窯粗條馓子上窯粗條馓子，也稱“油果”、“油面條”。 (上窯、洛河一帶較為多見)用面粉、明礬、? ??鹽、白糖 等和成油面，把油面盤擰成網被形，下入油鍋中浸炸定形，成品后有乳白色、淡黃色、金黃色。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點。它可直接食用，也 可燴、涮、淡季制餒，可做主料、輔料。上窯古稱秦墟，歷來就有經商之習，是三縣一市重鎮，商賈云集，騷客多集此地，故民風盛行。當地人每逢傳統節日和走親 訪友時，多有拎上集市的一種看似金黃澄澄、一反反整齊如梭地捆扎在一起的“點心”。6.糍糕用蒸熟的糯米，拌上小蔥、調料，再用特制的模具壓成約1厘米厚，切成約8公分長的方塊行。吃的時候在油鍋里炸成金黃色就好了。這個東西外面炸的酥酥的，噴噴香，里面糯糯的，咸滋滋的，美味極了!這個基本上在淮南的早點攤都能吃到。7煎餅（千張）卷油條這是我最淮南的淮南早點了，基本上我也只在淮南吃過，淮南的煎餅，是用和得很稀的面在平底鍋上攤出來的，又薄又松，抹上自制的蒜蓉辣醬，卷上剛出鍋的油條，松松脆脆，早上一個就夠飽。8金錢餅（豆餅）又是一個我淮南家鄉的特產，豆餅這東西可是炸著吃，炒著吃，早上吃牛肉湯還能看到他。是淮南名副其實的特產啊，在外工作有時候就想吃著油炸豆餅，就口酒，那日子是真調活！今天的淮南的美食答案就介紹給你，如果想知道更多的大家可以私信我，我們一起交流，挖掘更多的淮南美食。

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