湖南有什么很出名的菜？

導讀：湖南有什么很出名的菜？ 湖南菜有什么出名的嗎？

湘菜比較出名的有很多，可能大家熟知的是辣椒炒肉，剁辣椒煮魚，永州血鴨，衡東土菜...其實遠不止，還有很多。在我看來，湖南長沙，衡陽，株洲，婁底，懷化，常德，郴州，永州，湘西，岳陽等每個地方都會有一些非常經典的菜肴。

我是衡陽人，我來大概講一下我吃過且喜歡的幾道懷化菜。

我曾經在懷化待過5年，比較喜歡懷化的芷江血鴨，瓦罐茄子煲，土豆紅燒肉，酸菜煮魚以及懷化的酸蘿卜，涼拌菜。

其中以芷江血鴨最受歡迎，這也是周圍朋友們都喜愛的，大點的聚餐每次必點這道菜。我以前不怎么喜歡吃鴨肉的，一般吃起來沒有雞肉松軟，二是有鴨腥味，但吃過芷江血鴨后，我改變了對鴨肉的看法，原來鴨肉可以做得比雞肉還好吃，雖然芷江鴨肉塊切得很大一坨，但吃起來并沒有一點腥味。

這是我吃過的鴨肉最好做法，是(北京）烤鴨不能比的。

然后就是懷化的瓦罐茄子煲，這道菜將茄子的味道做絕了，松軟滑膩，入口后輕輕一咬就碎了，而且很香，比肉更好吃。

懷化的酸菜煮魚也是做得好吃，將魚稍微煎黃后和鹽菜一起煮，出鍋后魚肉中帶有酸味，酸菜中帶有鮮味，連魚湯也很好喝，這種酸味能讓人食欲大開。

然后就是懷化的涼拌菜，聽說懷化的涼拌菜是源自湘西涼拌菜，我沒去過湘西，不太清楚。離開懷化已經有5年多，懷化的涼拌菜一直讓我懷念。雖然省內其他地區也有賣涼拌菜的，但味道遠沒有懷化做的好吃，其中包括懷化的涼拌面和涼拌酸蘿卜。3-5個人一次可以吃完兩斤酸蘿卜。

有幾個江浙地區的同學，在畢業離開懷化之后都表示非常想吃懷化的酸菜，尤其是酸蘿卜。我這些年偶爾去懷化，到了后每次都會買點涼拌菜解解饞。

懷邵衡高鐵去年年底通車，從衡陽到懷化只要2.5小時，以后我想吃懷化菜就更方便了！

湖南的美食上百種，以上只是我個人分享的一點皮毛而已。所以你要多來湖南各個地方走走，你會發現每個地方都有好吃的，讓你難以忘懷的美食。好了，今天的分享就到這里，喜歡的話就關注我吧！

您好，我在湖南生活了近10年，覺得湖南岀名的菜有：辣椒炒肉，垛椒魚頭，干豆角妙臘肉，小炒黃牛肉，醬板鴨，香干炒肉，衡東土菜，湘西土菜，青椒炒雞蛋，香辣雞雜，口味蛇，口味蝦，香辣小龍蝦，臭豆腐，臘魚，臘肉，臘腸等等。

湖南菜有什么出名的嗎？

1、剁椒魚頭

第一次吃是在廣東的湖南菜館里吃，驚為天人，因為我本身喜歡吃魚頭，不過之前都是吃的豆腐魚頭湯之類的，魚頭搞重口味還是第一次吃，后來陸續在菜館里吃了雙椒魚頭，味道也喜歡。個人比較喜歡湖南的香辣，四川的麻辣咬到呼叫覺得嘴巴麻麻的難受，個人口味哈。

2、臭豆腐

因為湖南衛視的原因，湖南火宮殿的臭豆腐很出名，不過沒去過湖南，只在夜市小吃攤吃臭豆腐，不知道正不正宗

3、湖南臘肉

個人愛吃蒜苔炒臘肉，因為網上比較出名的是湘西的煙熏臘肉，買回來炒蒜薹我很喜歡。

4、豬油渣炒菜心

不知道算不算單屬于湖南菜，因為是在湖南菜館吃到的，我比較愛豬油炒菜心，豬油網炒我更喜歡。

5、口味蝦

還是因為湖南衛視，很多明星到了長沙都點吃口味蝦，到湖南菜館也點了，總體來說，因為我本身不愛吃小龍蝦，因為肉太少了，不過口味蝦的醬汁和料我倒很喜歡，搬飯或者其他菜都好吃。

以上個人看法哈，沒去過湖南吃正宗湖南菜，個人淺見

朋友，外地人來到湖南后，最好去品嘗一下湘 菜，現在我向大家介紹一下湘菜著名的十大菜。

一毛氏紅燒肉，（下圖）。

來湖南的外地人，如果去韶山，必吃紅色經典湘菜，即毛爺爺最愛吃的毛氏紅燒肉。

二剁椒魚頭，（下圖）。

三辣椒炒肉，（下圖）。

三臘味合蒸（或冬筍炒臘肉）

四全家福火鍋

五永州血鴨，（下圖麻辣子雞）。

永州血鴨，（下圖）

六常德缽子水魚（甲魚），（下圖）。

七雞汁脆筍，（下圖雞汁脆筍）

八發絲牛百葉，（下圖發絲牛百葉）。

汁水牛腩

九太極圖，（下圖）。

十砂鍋蘆筍，（下圖）。

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