湖南的當地美食有什么？

湖南，很多人第一個想到的可能是臭豆腐，其實除了臭豆腐，湖南還有非常非常多的美食！

1:臭豆腐：說到湖南特產怎么能少的了臭豆腐呢，到長沙不吃臭豆腐，怎么能說去過長沙呢，TFBOYS不是說了嗎，長沙臭豆腐，聞起來臭，吃起來特別香喲。

2:醬板鴨：湖南常德特產，相對于臨武鴨來說就比較干一些，拆開就可以吃了，不過也很好吃，順便推薦一下醬板魚，也很好吃

3:口味蝦：到長沙除了要吃臭豆腐，當然還要吃口味蝦啦，長沙的口味蝦可是非常美味的喲，蝦新鮮，又夠味，來到長沙一定要去嘗一嘗呀。

4:米粉：湖南的米粉可謂三餐的精髓之一了。攸縣米粉，長沙米粉，郴州米粉，常德牛肉粉，各種各樣，就怕你來湖南一周，一餐一種都未必吃的完

5:毛毛魚：益陽毛毛魚，上大學的時候，同學帶過，一小包一小包的，一兩口一包，味道特別棒。碎嘴小零食，看電視必備！

6:毛氏紅燒肉.大家都知道，一道色香味俱全的漢族名肴，是屬于湘菜系中啊非常典型的一道菜，毛氏紅燒肉一般都是甜而不膩，香嫩可口。大家都知道啊，那個毛澤東主席對這道菜非常中意啊，據說，因為毛澤東小時候我們家里做過醬油，他曾經看到，醬油發酵后就有一層比較惡心的泡沫，所以呀毛澤東主席到一般吃紅燒肉的時候都不用醬油，都是用糖。所以毛氏紅燒肉也是用糖熬制的這個特點，由糖慢慢熬成紅色。

7糖油粑粑，這個是湖南長沙的，一道風味兒小吃啊，它的主要原料就是糯米粉，還有糖。可以穿起來吃，也可以直接夾起來吃，如果甜而不膩，很是受歡迎。

作為我們湖北的鄰居，湖南其實真的算是熟悉的陌生人。

從小看著《快樂大本營》、《天天向上》等節目長大，也不經意間吃著口味魚頭長大，去長沙恨不得比去湖北大部分地市都近，湖南，至少在美食上，也可以喚起半個鄉愁。

說長沙臭豆腐、剁椒魚頭的，顯然是不夠的。

會吃的人，當然惦記的，還有湖南糖油粑粑、永州血鴨、懷化芷江鴨……

新鮮出爐的糖油粑粑金黃脆嫩，香而不那么濃郁，油而不膩，口感非常的柔軟，看著就感覺胃口大開。

永州血鴨還是有淵源的，相傳太平軍首領洪秀全率眾將士攻打永州城時軍中的廚師因為時間來不及沒有把鴨身上的毛清理干凈于是急中生智把鴨血一起倒進鍋中，將士們胃口大開旗開得勝，然后在慶功宴上問這是什么菜，廚師答不上來，洪秀全說那就叫“永州血鴨”，由此而得名。

一款傳統民菜，吃血鴨的時候最好配上一瓶冰啤酒。那簡直是水火交融———直沖天靈蓋的烈火被百丈瀑布澆熄了，輕煙裊裊，縈蕩心頭，真有說不盡的痛快淋漓。

除了永州，鳳凰流行吃血粑鴨。

血粑鴨是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鴨血加上糯米制成，味道香辣，令人食欲增大。

上品的血粑鴨一定是整體色澤艷麗，鴨肉緊而不韌、血粑軟而不散、紅椒亮而不爛、仔姜嫩而不生、湯汁稠而不黏，未見其形，已聞其香。

吃到口中，鴨肉的鮮美味濃，嫩而不膩緊而不柴，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，讓人食欲大增，少有的美味佳肴。

另外，懷化芷江鴨也是獨樹一幟。鴨肉酥軟，色澤黃亮，吃起來肉汁酥香，油而不膩，味道爽口。傳言清朝乾隆皇帝私服下江南巡查，途中經過芷江，聞到一個香味又提神，就去吃了這個芷江鴨，吃完后贊不絕口。

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