江蘇特產美食，你知道哪些？

江蘇的特產美食有南京的鹽水鴨，桂花鴨，鴨血粉絲，六合豬頭肉。揚州富春包子，揚州老鵝，醬菜。鎮江崤肉，鎮海陳醋。無錫糖醋排骨，小籠包。蘇北醉蝦，醉蟹。徐州狗肉。如皋燒餅是江蘇南通的特色小吃，其制作工藝十分考究。首先是擦酥。燒餅不在油多，主要在于擦酥要擦得勻，要舍得多揉幾遍，棒子多搟幾遭，吃起來才爽口不膩。其次是考究現鏟現吃。

連云港對蝦，豆丹南京鹽水鴨，六合豬頭肉，揚州老鵝，富春包子，鎮江崤肉，泰州靖江蟹黃湯包，無錫排骨，蘇州蘇式點心。鹽水鴨，鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美。

熘素桂魚是一道江蘇的漢族名菜，制成山藥泥，配以香菇絲、春筍，用豆腐皮包起，仿制成桂魚形，炸后勾芡而成。熘素桂魚的烹飪技巧以焦溜為主，口味屬于酸甜味。熘素桂魚的造型優金陵風味美食，以滋味平和、醇正適口為特色，兼取四方之美，適應八方之需。尤擅烹制鴨饌，金陵叉烤鴨、桂花鹽水鴨、南京板鴨以及鴨血湯等頗具盛名。

江蘇的美食是真的太多了，可以根據自己的喜好選擇，無錫醬排骨，小籠包，松鼠桂魚，太湖湖鮮也比較有特色，太湖三白，（白蝦，銀魚，白魚），當然還有太湖大閘蟹，陽澄湖大閘江蘇揚州的蛋炒飯，現在揚州炒飯的名聲，可不僅僅是在我們國內有名了，在一些華人地區的國家，揚州炒飯同樣有著很高的知名度，而正宗的揚州蛋炒飯，米粒多是粒粒分開的。

我知道有，雨花茶，陽澄湖大閘蟹，南京鹽水鴨，無錫醬排骨，水晶肴肉，松鼠桂魚，紅燒河豚。

Hash:369966208e0d7d93829d0c753bd8477e02c774c6