恩施和利川的景點 恩施利川特色美食

導讀：恩施和利川的景點 恩施利川特色美食 1. 恩施利川特色美食 2. 恩施 特色美食 3. 恩施利川美食館子推薦 4. 恩施利川特色美食有哪些 5. 恩施利川特色美食小吃 6. 湖北恩施利川特色美食 7. 利川市特色美食推薦 8. 恩施利川特色美食介紹 9. 恩施利川特產

1. 恩施利川特色美食

1、利川黃連

利川黃連，唐代即為貢品，是傳統名貴中藥材。人工經營始于唐，興于宋，發展于元明，清時已成藥農主業。

2、利川莼菜

利川莼菜又名水葵、馬蹄草，屬于睡蓮科莼菜屬，為宿根性多年生湖沼水生植物。利川蔬菜指產于湖北省利川市所轄行政區的莼菜，是珍貴的水生蔬菜，食用部分是帶有透明膠質的初生卷葉和嫩梢，口感滑潤，營養豐富。

3、利川山藥

利川山藥有著1500年的種植歷史，生長在海拔800-1500m的無任何工業污染“世界硒都”之稱的恩施山區，土壤ph值5.5至7.0，土層厚度大于100CM的黃棕土，有著悠久的歷史沉淀，種植出來的是富鉀含硒的有機食品。

4、柏楊豆干

利川柏楊壩出產一種五香豆干。這種豆干薄如紙片，色如檸檬，香有余味，獨具特色。其加工制作工藝不用食鹽、鹵水、石膏，將大豆磨成豆花，倒在方塊模型中壓縮后，用文火烘干，噴撒香料即成。

2. 恩施 特色美食

土家油茶湯、張關合渣、土家臘肉、柏楊豆干、社飯、鲊廣椒、葛仙米、鳳頭姜、福寶山莼菜、年肉。

1.土家油茶湯土家油茶湯是一種似茶飲湯質類的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統的非常鐘愛的風味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發慌”，“一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦”。同時，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。

2.張關合渣合渣，又名懶豆腐。恩施土家人對合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺。如今，恩施人吃合渣已不是逢年過節才能吃的“奢侈品”了，平時在家里都能吃上合渣，許多餐館更是把它當成一道特色菜上桌供應，深受顧客的青睞。

3.土家臘肉土家人便豬肉制作成臘肉，不僅便于保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里，勾人食欲，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。

4.柏楊豆干柏楊豆干色澤金黃，美味幽長，綿醇厚道，質地細膩，無論生食還是熱炒，五香還是麻辣，均有沁人心脾回味無窮之感。經質量技術監督、衛生防疫等部門檢驗，產品符合國家標準，內含豐富蛋白質、多種維他命及鈣、鋅、鈉、硒等多種微量元素，保質期可達8個月以上，有"固體豆漿"之美稱。

5.社飯社飯的制作方法是:將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿(香蒿、青蒿)采擷回家，洗凈剁碎，揉盡苦水，焙干，與野蒜(胡蔥)、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料摻合糯米(可摻部分粘米，但需先將粘米煮成半熟后合入糯米)蒸或燜制而成。其味鮮美，芳香撲鼻，松軟可口，老少皆宜。

6.鲊廣椒鲊廣椒，也稱為鲊辣椒成品色澤微紅，酸辣味十分特別。還有用鲊廣椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，這樣做出來的蒸肉不油膩、爽口，易消化吸收。甚至用它與苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊廣椒糊。

7.葛仙米葛仙米營養豐富，是宴席佳品，含有15種氨基酸，多種維生素和其它自然食品不及而人體必須的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等礦物質成份。食用時干鮮宜烹，糖鹽可調，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美。《本草綱目》贊葛仙米為"肥絕佳食"。

8.鳳頭姜鳳頭姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、味美可口、開胃生津、風味獨特、醇香濃郁持久，為姜中獨具特色之佳品，在全國生姜品種中獨樹一幟，因而早已是東南亞市場青睞的暢銷品。1998年 獲得農業部"綠色食品"證書，成為全國綠色食品第一姜。鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必須的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。鳳頭姜除是佐餐必備佳品外，更具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環、延緩衰老、防癌之功效，還可提取姜油酮、姜油、香精等醫藥化工用品。姜油酮治療關節炎具有顯著療效。

9.福寶山莼菜福寶山莼菜又稱馬蹄草、蕁草、水葵。福寶山莼菜相傳為古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來為歷朝皇宮御案之貢品，皇室宮宴之佳肴。它可煮、可炒、可涼拌，尤其是與魚肉、熟雞、火腿、香腸等配在一起做湯，鮮嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳。

10.年肉年肉的特點是色澤純美，晶瑩滑軟;肥瘦適當，油而不膩;男女均適，童叟皆宜;客人既飽口福，又能體察民俗。

3. 恩施利川美食館子推薦

胖子涼面 黃涼粉 好吃街口到電力賓館一路 臭豆腐 炸洋芋 萬州鹵霸 麻辣燙 公園路口對門大半碗 等等等等 都挺不錯的 希望你吃的安逸

4. 恩施利川特色美食有哪些

　　利川地方特產　　

1、利川謀道鎮（蘇馬蕩）黃化菜（金針菜）　　

2、利川星斗山毛鋒 星斗山毛鋒　　

3、利川柏楊沈記“好吃婆”豆干　　

4、利川福寶山莼菜　　

5、利川團堡山藥　　

6、利川特產--魔芋　　魔芋屬被子植物門，單子葉植物綱，天南星科。它能加工成精粉、粉絲、芋糕、罐頭等風味食品，倍受國內外美食家的青睞。還有消腫散淤、解毒止痛、抗癌防癌、降低膽固醇、防治高血壓、清潔腸胃、幫助消化之功效。對膽石癥、心血管病、糖尿病、便秘痔疾也有較好的治療效果。魔芋中還有一種叫做“海曼納”的物質，它能控制人的體重，長期食用可以減肥健美。魔芋不僅是理想的食品，而且是重要的工業原料，被廣泛用于石油勘探、化工、印染等行業。　　

7、利川名貴藥材--天麻　　天麻是一種奇特的名貴傳統中藥材。屬蘭科多年生草本寄生植物，藥用部分為地下塊莖，無綠色葉片，無根系，不能進行光合作用自養生活，主要依靠同化侵入其體內的一些真菌獲得營養。2000多年前人們把天麻列為治病的神藥。有益氣、定驚、養肝、止暈、祛風濕、強筋骨、擴張血管、增強血管彈性、對腦基底動脈供血不足而引起的神經癥狀和心血管系統疾病等治療效果顯著。近年來有的將天麻作為高級保健食品開發，深受消費者歡迎。　　

8、利川著名特產--絞股蘭　　絞股蘭在日本稱為“福音草”。新加坡、馬來西亞稱為“美女神”、“百病克星”。我國稱為“南方人參”，富含80多種人參皂甙和絞股蘭皂甙，人體18種氨基酸和多種維生素及微量元素。國內外大量臨床試驗證明，絞股蘭藥理作用和保健獨特，有雙向調節人體生理平衡，增強細胞活力，提高機體免疫力，降低血糖血脂，防癌抗癌，增加食欲，鎮靜安神，延緩衰老，消除疲勞，消炎止咳，減肥美容等多種作用，而無副作用。絞股蘭屬藥食同源的植物。　　

9、利川黃連　　

10、利川蘇馬蕩火腿、土臘肉

5. 恩施利川特色美食小吃

1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉雜質，洗凈瀝出，仍放入盆內，加黃豆150克，用消水浸泡至水分滲透米內，瀝出，磨成細漿盛盆。

2.剩余黃豆250克盛入缽內，下清水浸泡至滲透。磨成豆漿，盛人缽內。

3.把大米漿盛入盆內，放入精鹽、蔥花、姜米攪拌均勻，再對入適量黃豆漿(在開鍋炸面窩時，邊炸邊加入豆漿，促使? ??漿發酵起泡)拌勻。

4.把芝麻油入鍋置旺火上，待油燒至八成熱，左手執鐵制圓形窩勺(中間凸出)，先將芝麻撒入窩低，然后舀一勺米漿放人窩內，用勺邊順著劃一道勺印，呈空心窩狀，放入油鍋中炸，至一面呈金黃色時，翻出鐵勺中的米窩，用鐵火鉗夾實翻面繼續炸，待兩面呈金黃色時，用鐵火鉗鉗出即成。依此法一一炸完。

6. 湖北恩施利川特色美食

丹桂園口口上，好吃街口口上，公園路。晚上就是六合路一條街，清源路中段，濱江路東段！

7. 利川市特色美食推薦

主要吃的早餐是像，格格牛肉的、回腸的、羊肉的、豬肉的，面食包面、豆皮、雜jⅰαng面反正多

8. 恩施利川特色美食介紹

錢湯圓先后被國家旅游總局、湖北省政府、恩施州政府、利川市政府授予“中國金牌旅游小吃”，“湖北省健康餐廳”，“恩施州十大特色小吃”，“利川招牌小吃”等榮譽。成為引領中國傳統特色小吃的一面旗幟。

9. 恩施利川特產

特產有：茶（恩施玉露、鶴峰翠泉，宣恩五家臺，巴東金果茶），藥材（天麻、黨參）食物（來鳳姜、建始桃片糕、利川柏楊豆干、各地的臘肉臘腸、莼菜）

Hash:f2232be479ba9b6f0d115c5f4e4a7446fe20f267