什么是“滿漢全席”?有什么歷史故事?
導讀:什么是“滿漢全席”?有什么歷史故事? 清朝及清朝以后故事有名故事 幾個關于清朝后宮的故事。謝謝!
滿漢全席興起于清代,是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。
我們知道,滿漢全席是中國菜的集大成者,具體菜式,有172種、108種的說法,分三天吃完。
1977年,日本一家電視臺拍攝中國烹飪專題片,在香港定制了一桌造價2萬美元的滿漢全席。這在當年是很大的數字了,菜肴包括熊掌、駝峰、象鼻等等奇珍。唐魯孫看了菜單,奚落說:清代的滿漢全席,要遇到鄰國進貢、平叛勝利這樣的大事才舉辦,菜單是由光祿寺或內務府擬定的。哪有這些半通不通的奇怪名目。
更何況,清代帝王的真實伙食標準,也沒有今天想象中那樣奢華。清代的帝王和后妃里,慈禧已經是最會享受的了,但在清宮檔案里,她的一桌壽宴,種類也不過16樣。除了幾道菜用到了燕窩,材料大多在雞鴨上打轉,里面還有像醬蘿卜、肉絲炒雞蛋這類家常菜。溥儀出宮之前的午膳菜單,主要材料只有豬肉、羊肉和各類蔬菜,別說魚翅鮑魚,連魚蝦海鮮都沒有。所以,出宮以后,溥儀一直在西餐廳點外賣吃。
我們再來說唐魯孫自己的節制觀念吧。你一定覺得,他這樣的大“吃主兒”,怎么著也應該是個身材壯碩、從不忌嘴的大胖子吧?其實,唐魯孫一向消瘦,他的食量不僅不大,而且不管遇到什么樣的美味,也是只吃一兩口,真的只是鑒賞、嘗嘗味道而已。對于稀奇古怪的食材,或者殘忍的吃法,像猴子腦、果子貍之類的,也一概不吃。
滿漢全席是一種特大的宴席,據說起源于清朝,始作俑是康熙皇帝六十六大壽的祝壽宴。
康熙作為清朝第四代皇帝,在安邦定國、外擊侵擾、發展經濟、造福百姓等方面在歷史上得到了很高的評價,所以有“康乾盛世”之說。
滿漢全席本質就是最大規模的宮廷宴,是皇帝用來寵絡手下臣子們心的,康熙重用了許多有才能的漢人做大官,滿漢全席的出現絕不是偶然的。
據說,滿漢全席有一百零八道菜之多,要連宴三天。天上飛的珍禽、地上跑的異獸、水里游的鮮活、深山險嶺中的奇珍……無所不有,炒、爆、煎、炸、熘、燒烤、涮鍋……各種烹飪方法大聚會。
滿漢全席充分展現了中國烹飪文化的博大精深絢麗多彩,同時也充分暴露了封建社會這種家天下制度下的荒淫無度。值得一提的是,就是在這次始作俑的滿漢全席宴的兩年后,康熙“駕崩”。
清朝及清朝以后故事有名故事
清朝最有名的康熙皇帝是我國歷史上著名的皇帝之一,抄他在位的六十一年是清朝發展最快的一段時期。 康熙之后,繼雍正帝即位的乾隆帝也是清朝歷史上的一位明主。他在位的六十2113年是清朝的又一快速發展時期。乾隆皇帝在其父雍正的5261統治基礎上,進一步發展經濟,國力更加昌盛;加強了同蒙、回等少數民4102族的聯系,穩定了清朝對各族的統治。清康熙、雍正、乾隆三代皇帝統治的時期,社會穩定,人民的生活有了很大1653的提高,大清帝國達到了有史以來的鼎盛階段,史稱康乾盛世
幾個關于清朝后宮的故事。謝謝!
你可以去查查,我知道的有順治帝與董鄂妃的故事,皇太極與海蘭珠的故事。漫畫《妃夕妍雪》講的是順治帝與董鄂妃的故事。小說好多,
《大清遺夢》:琉璃薄蘇/著
《福臨我心》:一笑紅塵/著
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《夢續三百年》:孤單的兔子/著
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《我是董鄂妃??》:落日余暉/著
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以上是順治與董鄂妃的
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