水做菜？洛陽有哪些震驚外地人的美食？

【 高記清香園不翻湯 】

“不翻”其實就是一張綠豆小餅，把綠豆泡漲磨細兌水調汁，汁兒不稀不稠，舀一勺攤在鏊子上，用爐火加熱，一分鐘就熟了，不用翻個兒，所以叫做“不翻”。

每天這家店的門口都會排很長的隊，人氣很旺。

地址：洛陽市老城區麗景門西大街

交通：市內乘坐20/k20、20、45、58路公交車至九龍鼎南站下車可到

【 風味樓小街鍋貼 】

“小街”鍋貼制作工藝講究，加工程序規范嚴謹，從選料配比、制餡和面、包制成形到煎制出鍋均有嚴格的質量標準和技術要求,成品具有造型美觀、色澤透亮、外焦里嫩、灌湯利口、焦脆軟香的顯著特點

地址：洛陽市西工小街44號　風味樓小街鍋貼飄香花城

【 小吃街 】

老街文化形成于金中京，是在隋唐東都的東城舊址上興建的，距今已有3050多年的歷史。

洛陽老街也更多的保存著原始的面貌，往來的人群，吆喝叫賣的小販和兩旁林立的商鋪，處處充滿了生活的味道。

地址：洛陽市老城區麗景門

【 老王燙面角 】

傳統風味小吃“老王燙面角”，創制于民國三年（1914），至今已有80多年歷史。時有開封人任老大與本縣人王金斗，于新安縣火車站開設餐館，出售“老任燙面角”。由于配方科學、制作講究，所制燙面角面軟皮筋、晶瑩欲滴、狀如新月、色如瓊玉、鮮香不膩、味美可口，時有“名揚隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽。

地址：新安縣新城北京路中段

【 百碗羊湯（麗景門店）】

百碗羊湯是洛陽唯一一家中西式結合，以湯為主的連鎖快餐店，百碗羊湯以湯味絕佳，店內裝修風格獨特著稱。

地址：老城區麗景門甕城內

交通：乘坐20、45、58路公交車九龍鼎南站下車可到

【 漿面條 】

漿面條是洛陽最普遍的一道風味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點是易于消化。做法是將綠豆或黑豆的漿液加熱，然后加入一些香油，滾沸后再將面條放入同煮，并不停攪拌，最后把調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入。

【 牡丹燕菜 】

洛陽燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，歷來被列為洛陽水席（“洛陽水席”起源于唐代，有1000多年歷史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道壓桌菜。）中的首菜。水席內容較多，單人可以點其中幾道品嘗，當然在小吃街上也有雙人套餐版的水席。

【 真不同飯店 】

中華老字號飯店，這里的洛陽水席，名氣很大，從冷菜到熱菜到主食，湯湯水水，吃一道撤一道，行云流水一般。水席口味以酸辣為主。

地址：洛陽市老城區中州東路369號

交通：市內可乘坐4、9、16路等多路公交

【 胡辣湯 】

常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔等面點。可與豆腐腦約1:1混合，稱為“兩摻”，降低了麻辣程度。

但是很多非本地以及口味清淡的人表示對胡辣湯的重口不是很能接受。越是這樣越值得嘗試。

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