驢打滾

美食家文/阿宏把驢打滾做出味的城市，舌尖上的承德，歷代帝王的避暑山莊。到了承德必須吃幾個驢打滾，再來一碗煎碗坨這才算開啟承德口味。清朝康熙、乾隆等皇帝開始，到承德避暑山莊度過一年最為炎熱的時期，同時也帶動了承德的美食發展。承德人總是掛在嘴邊的還數驢打滾，聽這名字就很有動感。民間相傳這菜來自清朝宮廷，據說是御膳房一個小太監的上菜時，不小心把年糕打翻在豆面里面，由于趕時間沒有重做，倒是弄巧成拙，皇帝出