「2019新媒中國行 」靜海區特色美食“吸睛”
5月28日——30日，2019新媒中國行第四屆蒲公英新媒體（團泊）峰會如期舉行。在本次峰會上，國內重量級新媒體領軍人物帶來了前沿行業資訊分享，可謂是干貨滿滿。而在本次峰會上，還有另外一道靚麗的風景線頗受參與嘉賓的好評——峰會主辦方準備了靜海當地特色小吃、水果，讓參與嘉賓在吸收行業“養分”的同時，領略到靜海當地的美食文化。
靜海區居位優越，位于天津市西南部，地處“九河下梢”，素有“津南門戶”之稱。靜海區歷史底蘊深厚，由于特殊的人文和地貌，讓靜海縣產生了獨特的產品和富有特色的小吃。
在本屆峰會之上，亮相了靜海王口鎮小山驢特色爆米花、岳成葵花籽；臺頭鎮西瓜、劉記獨流白糕干以及生寶谷物種植農民專業合作社的黃油桃、羊角脆等，眾多特色美食小吃，深受嘉賓好評。
特色臺頭西瓜
天津市靜海縣臺頭鎮自古素有“魚米之鄉”的美譽，特別是盛產的西瓜深受京津兩地消費者青睞。臺頭西瓜已有上千年的歷史，清澈甘甜的大清河水、肥沃的黑土地及優質的氣候條件培育出了品質優良、綠色、無公害的臺頭西瓜，皮薄瓤脆、口感甜爽。據西瓜種植基地郝女士介紹，作為當地特色西瓜，除了土壤和水質之外，在種植方面也采用了更為先進的培育管理方式，利用暖棚和冷棚的方式種植西瓜，打造出自己的特色產品。
在本次峰會上，郝女士帶了特色西瓜“黑美人”。黑色的西瓜皮，黃色的西瓜瓤，口感酥脆，味道香甜，是西瓜種植基地熱銷的特色禮品瓜。
特色生寶瓜果
另外，本屆峰會上還有著很多羊角脆、甜瓜、葡萄、黃油桃等，這些水果是有天津市生寶谷物種植農民專業合作社提供支持的，據了解，生寶谷物農民專業合作社是種植、養殖、農產品加工、水產養殖集種養產銷為一體的集團公司，也是靜海區當地規模較大的一個集團公司。
據生寶集團相關負責人介紹，為了保證水果的口感和甜度，不使用人工催熟? ?而是要等到成熟度達到九成以上才會采摘。生寶谷物農民專業合作社是天津市放心菜基地，生產種植的食品有認證，同時整個生產過程都是在全程監控下，同時合適何時澆水、何時施肥都是可以進行查證追溯的。
特色·王口鎮炒貨
靜海王口鎮是炒貨基地，品種多，主要是黑白瓜子，葵花子，炒蠶豆，各種花生制品，干果類，如開口松子，開口杏仁，大榛子等，品種繁多。本屆峰會上來自王口鎮的小山驢爆米花和岳成葵花籽收獲了很多“真愛粉”。據了解，王口鎮自清朝末期就開始經營炒貨，至今己有100多年的歷史。隨著發展目前該鎮的干貨經營和炒貨業成為特色產業，也成為華北地區重要的干貨集散地。
據岳成葵花籽負責人介紹，做食品要首先保證食品品質安全。在食品原料選擇上，岳成有著嚴格的篩選流程，保證葵花籽等食品原料的干凈衛生。在制作工藝上，岳成有著自己獨特的制作秘方，從祖上流傳下來的炒貨秘方讓岳成炒貨在口感上優于其他，另一方面，岳成的研發團隊也會進行口味調研等，保證食品口味的豐富性。
傳統炒貨與現代食品的結合，誕生了小山驢爆米花。小山驢負責人介紹稱，小山驢爆米花最看重的是食品安全，小山驢有自己的原料種植基地，保證原料品質。另外在包裝上，小山驢經過專業包裝設計公司，改良了傳統爆米花的儲存方式，才用封閉式的罐裝，可以保證爆米花的口感與新鮮度。
特色·劉記獨流白糕干
說到獨流白糕干，當屬劉記名氣最盛。劉記獨流白糕干創辦于清朝，興于民國，秉承前輩百年傳統工藝和秘技配方相傳于今。
據劉女士介紹，劉記之所以能夠延續到現在，靠的是先輩們傳下來的珍貴名聲和產品的真材實料以及制作者的良心。歷經三代，始終保持著真材實料，不添加任何食品添加劑，保證是絕對的純天然純綠色食品，始終貫穿著對老一輩傳承的教誨，保持著老傳統老手藝老味道。
據介紹，如今靜海區正在大力發展當地特色產業，當地也有相關舉措助力特色產業發展。靜海每年舉辦的西瓜節、葡萄采摘節等，推介當地特色產品品牌，吸引了天津全市眾多游客，讓更多人了解靜海當地特色食品，了解靜海區的美食文化。
信記燜子
“信記燜子”由信末庭的曾祖母將制作工藝傳至中旺鎮王官莊村信氏家族，至今已有四代了，也是百余年的歷史了，如今的傳承人信末庭師傅做燜子也三十多年了。信記燜子從挑綠豆，磨豆子，澄出混粉，淀粉，后再經熬制，小瓷碗“扣”，直至冷卻成塊，至少需要72 小時以上。說起“信記燜子”，方圓數十里的鄉親沒有不知道的。大伙愛吃這一口，或煎或炒或涼拌，口感筋道。于2010年6月份被靜海縣文化遺產保護中心評為縣非物質文化遺產。
中旺火腿腸
中旺香腸是靜海區中旺鎮的特色食品，天津市“老東鄉”食品有限公司靠著“傳家寶”以及品質的保證，將中旺香腸的百年“老味道”傳承至今，讓中旺香腸成為了遠近聞名的名牌產品。
獨流小吃：燜魚、火燒、鍋巴制作技藝
獨流火燒： 距今已有300年歷史，獨流鎮盧萬年最早制做盧記糕點，字號為“永興德”點心鋪，火燒是其中的一種點心，解放后公私合營，專門制作火燒，至今已有五代。制作時將面和好并醒一段時間后搟成條，用熟面制成油酥，涂在面上，加鹽或紅豆餡，卷好后揪成一樣大的面劑子，再放入平鍋內，小火烙熟后，皮面松軟，油而不膩，涼后也不變硬，存放時間長。每個燒餅重量為一兩三錢左右。
獨流燜魚：1900年，當地村民曹國章經營一家小飯店，自創燜魚，由于他在家中排行老三，所以當時人就起名曹三燜魚，一直沿用至今，首先選用一兩左右的小鯽魚，洗凈，去腸，腮，用油炸，在鍋內加入調料后，用小火燜10個小時左右，即可出鍋食用，燜魚骨肉全酥，口感咸香，略帶甜味。
獨流鍋巴： 1889年，尤氏一家從山東遷至獨流，山東人喜食煎餅，到獨流后，由煎餅改造后成為最早的鍋巴。原料選用上好的綠豆浸泡后去皮，磨成漿，加一定的淀粉攤制而成，由于綠豆攤出來為淺黃色，顏色不漂亮，后加入姜黃食用色素成為今天的鍋巴。 獨流鍋巴顏色金黃，有嚼勁，營養豐富，純綠色食品，不僅當地人愛吃，也成為當地飯店特色菜肴和饋贈親友的佳品。
靜海，一座飽含激情、健康、成長的古韻新城，正在邁開堅實的步伐，奔向美好明天。
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