三十年前山西太原，隨處可見的小吃攤位
山西人喜歡面食，其中根據面料及做工有更細的類別。包括莜面栲栳栳、刀削面、剔羹、擦羹、抿羹、貓耳朵、燒賣、沾片子、長子炒餅、晉城鹵面等。
此外，為人熟知的一些小吃也盛行于三晉大地，其中包括灌腸、傅山頭腦、平遙牛肉、上黨驢油火燒、潞城驢肉甩餅、壺關羊湯、長子豬頭肉、晉城炒涼粉兒。除了面食外，貢米沁州黃小米也深受歡迎。
山西人在飲食中習慣添加陳醋，其中山西老陳醋最為著名。酒方面，汾酒和竹葉青最為著名，此外還有清徐、太谷等地的葡萄酒質量也屬上乘。
太原市是中華人民共和國山西省的政治、文化和國際交流中心，同時是山西經濟金融的決策和管理中心。華北地區重要城市，太原都市圈核心區域。
太原市古稱晉陽，別稱并州，中華人民共和國山西省的省會，中部地區重要的中心城市，全國重要的新材料和先進制造業基地，歷史悠久的文化古都。
太原市擁有2500多年的建城史，境內的晉陽古城是中國歷史上多個朝代的都城，故太原又被稱為“龍城”。它為中國擁有文化遺產項目數最多的城市之一，具有一定的國際影響力。
汾河將整個太原市區分為東西兩個部分。市區街道整齊，南北為路、東西為街。城北主要為以太鋼為主的老工業區和? ??城生活居住區、城南主要為商業區、新城區、小店城區和開發區，城西為老工業區、新城區、晉源城區。
太原是中國重要工業基地之一，以能源、冶金、機械、化工為支柱，紡織、輕工、醫藥、電子、食品、建材、精密儀器等門類較齊全的工業體系，加上科研機構和大專院校集中及商業物資供應中心的優勢，近年逐步形成不銹鋼生產加工基地、新型裝備制造工業基地和鎂鋁合金加工制造基地。
太原境內的漢語方言基本上屬于晉語并州片，太原話是指現今在中國山西省太原市區 (主要是迎澤區、杏花嶺區，以及小店區、尖草坪區、萬柏林區的部分地區)的城市居民所通用的方言，是20世紀后逐漸形成的，在太原本地土話的基礎上受到外來移民及普通話推廣等因素影響而形成的一種新方言。
至1996年，太原市轄古交一個縣級市，清徐、陽曲、婁煩三個縣，市區分南城、北城、河西、南郊、北郊五區。1997年5月8日，太原市調整行政區劃，市區分為杏花嶺區、迎澤區、小店區、尖草坪區、萬柏林區和晉源區，形成了6區3縣1市的格局。【山西太原，1988年。攝影：Gary】
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