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        來太原一定要吃的5種地道傳統美食,不吃你就白去了

        去一個地方,除了要了解當地的自然景觀,也要深入其中,品嘗這座城市的味道。大家都知道山西太原面食之都,面食就占了一大部分。今天就給大家分享5款太原的特色美食

        山西刀削面

        山西刀削面北京打鹵面山東伊府面河南的魚焙面,四川擔擔面,被譽為我國著名的五大面食。

        山西刀削面,具有內虛、外筋、柔軟、光滑、易消化等特點,適合眾口。各種葷素澆頭和菜碼均適宜,不論豬、羊、牛肉,還是山珍海味,或集四季鮮菜于一碗,刀削面均配之無愧。若用山西老陳醋調味,其味美不可言。

        聞喜煮餅

        聞喜煮餅,是一種包餡名食品,為山西省八大名點之一。由于這種食品采用了中國古老的制作工藝和獨特的配料方法,而形式上又是一種糕點,故有“國式糕點”之稱。

        聞喜煮餅的用料,主要有,用速河兩岸出產的小麥磨成的面粉、蜜蜂在峨嵋嶺上采集紫花苜蓿和油菜花釀造的蜂蜜、用當地無皮芝麻生產的小磨香油、用本縣無核柿子特制的糖稀以及上等紅白糖等。

        山西老陳醋

        山西人在調味中喜用醋。山西醋以質量精美、品種繁多著稱。在山西諸醋中,首屈一指的是山西老陳醋,其中又以清徐縣醋廠產的東湖牌老陳醋歷史最久,產量最高,質量最好。

        晉祠大米

        所灌之米顆粒碩大,微呈褐色又褐中發亮,柔韌可口,味道鮮美,連蒸數次不粘。同天津小站大米一起,并稱北米之最。

        八珍餅干

        “八珍”餅干是太原食品三廠和太原 中藥廠新近聯合創制的一種營養食品,具有養胃健脾、和中益氣等功能,是兒童理想的營養佳品。

        “八珍”餅干中有八味寒熱適中、平和溫補的中草藥。其中的黨參健脾補中,寧心守神,滲濕和水;芡實健脾止瀉,益腎固精。其余幾味中藥也多屬甘平、健補之列,且含有蛋白質等多種營養成分。

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