山西高平的特色小吃“白起肉”，一種流傳了兩千多年的憎恨！
長平古戰場，山西省高平市古口村底層埋有40萬具白骨。而且當地還繁衍出一種特色小吃，用豆腐燒烤而成，這個小吃有一個非常奇葩的名字，它被稱為“白起肉”。從小吃的名字就可以看出高平當地人對白起的憎恨，為了祭奠當時被白起坑殺的40萬趙軍，當地人將豆腐比作白起肉，用火烤，將豆腐渣比作白起的腦漿與調味料混合后和豆腐一起吃，所以“白起”化身成為豆腐被端上成千上萬山西家庭的飯桌，這種小吃逐漸演變為當地的一種特色，并且距今已經有兩千多年的歷史了！
春秋戰國時期，各諸侯國之間經常發生戰爭，有的是為了政治，有的是為了土地。小型的戰爭有時只有成百上千人，甚至有些小的摩擦都沒有被記入史冊，大型的戰爭參戰人數則高達好幾十萬，而其中最出名、最悲壯的則是戰國時期的長平之戰。據史料記載，白起帶領50萬秦軍進攻趙國，最終擊潰40萬趙軍并將趙軍全部坑殺，只留下了200多名童軍回趙國報喪。在那個冷兵器時代，近100萬人的廝殺會有多么可怕，多么慘烈？我們憑想象力是描繪不出來當時的場景的。
白起作為當時秦軍的主將，在接收大量趙國降卒的同時，怎樣處置趙軍的俘虜已經成為他當時最大的難題。20多萬降卒不僅每天都要吃喝，秦軍還得分出相應的人力來看管他們防止動亂，非常麻煩。于是白起決定處死趙國的降兵，將20多萬趙國降兵餓上幾天，等到他們餓的毫無還手之力的時候將其集中起來，一夜之間全部處死，從那以后他被冠以“殺神”之稱號流傳至今。
白起，在中國的歷史上絕對是獨一無二的，沒有人能描述他的殘暴，也沒有人能描述和他對戰的感覺，因為他所有的對手都被他斬殺，死者不會說話。根據歷史記載的統計數據，戰國時期因戰爭死亡的軍隊人數達到200萬，其中有一半以上的人都是死于白起之手，其中還不包括無辜的平民百姓。雖然這些數字無從考證，但白起所過之處生靈涂炭是不爭的事實。
40萬趙軍全部被殺，只有200多名童軍回到趙國報喪，趙國百姓聽到這個消息恨不得將白起碎尸萬段。趙國幾乎每個家庭都有人在這場戰爭中死亡，戰后甚至整個城市已經沒有成年男人，老人喪子，婦女喪夫，孩童喪父。強大的40萬趙軍都奈何不得白起，更不用說手無縛雞之力的老百姓了，所以無奈之下趙國人民就把豆腐搗成醬用火燒烤，將其比作白起的肉，大家一起吃掉來發泄內心對白起的仇恨。祭奠長平之戰中40萬趙軍亡靈的同時，也通過這種方法告誡后代，? ??國最大的、最不能忘記的仇人就是白起。
長平之戰的烽煙早已散去，“白起肉”這種方式也只是人民記載歷史的一種方式，在高平，在路邊吃一碗豆腐已經成為當地人們的一種習慣。隨著時間的流逝，當年趙國人民對白起的憎恨已經逐漸消散，但“白起肉”流傳至今卻能讓人們深深思考，讓人們以史為鑒，珍惜現在來之不易的和平和美好生活。
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