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        若不差錢,安徽淮北這5種特產美食別錯過,過年吃剛剛好

        安徽淮北是著名的美食之鄉,繼承了徽菜的燒、燉、蒸等工藝,重油重色重火候。大多數淮北美食都講究食補,無論是溫燉還是急燒,淮北菜都是最精致的美食之一。淮北這5種特色美味,卻成了當地人心中不可少的美食,都好這口!

        塔山石榴

        塔山石榴是安徽省淮北市烈山區塔山的特產。塔山石榴種植迄今已有千年歷史,在塔山萬畝石榴園內,至今仍有明清時期的古石榴樹千余畝,被評為全國六大石榴基地之一。

        據了解,淮北市烈山區通過采取一系列措施,不僅使過去“養在深閨人不識”的塔仙石榴暢銷京、滬、蘇、豫、魯等10多個省市,而且使石榴的銷售價格也比過去翻了幾番。

        濉溪臨渙包瓜

        濉溪臨渙包瓜是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮的特產。臨渙包瓜在清光緒初年、由南京人潘孝武父子來臨渙集開設“園昌齋”醬園店制成的一種醬菜。它以香、脆、嫩以及醬味濃郁等獨特風味而聞名。清末有詩人題詩贊日:“瓜風送香氣,蜂蝶亂飛云,食之包瓜后,忘卻故鄉人。”

        口子窖酒

        口子窖酒是安徽省淮北市濉溪縣的特產。口子窖酒系安徽口子酒業主導產品,口感“香氣馥郁,窖香優雅,富含陳香、醇甜及窖底香”,為中國兼香型白酒的典型代表,其獨特的風格和卓越的品質得到了社會各界的高度贊同,被評定為中國十八大名優酒標準樣品,榮獲中國白酒典型風格金杯獎并被國家批準實施原產地域產品保護。

        臨渙培腐乳

        臨渙培腐乳是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮的特產。濉溪臨渙培腐乳呈棕褐色,皮肉鮮嫩,質地幼細,醬香味濃郁,咸酸味適度,晶瑩酥軟,軟而不膩具有培乳應有的獨特味道。

        無論在盛夏酷暑,還是在冰封寒冬,無論是休閑歸來,還是勞作之后,吃點豆腐香乳,更能刺激食欲。含有多種氨基酸、酯類,是開胃助食的佳品,產品暢銷全國。

        南坪響肚

        南坪響肚是安徽省淮北市濉溪縣南坪鎮的特色美食。在南坪鎮,無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有“響肚”,它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點,在口中? ??時,發出“咯吱咯吱”的響聲,故稱“響肚”。

        據介紹,響肚的制作方法也很簡單,但煮時的火候應根據作料細致掌握。需購買新鮮豬肚,用鹽和醋水反復搓洗,切成條狀,在開水鍋煮熟加作料,用小食盆或大瓷碗將湯、肚一起盛出來,用小勺舀著吃。  

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