江西這個縣城這種美食小吃 用大米做成 客人來了招待客人
米粒經過這樣加工可以變成美味小吃，快來江西九江武寧街頭嘗一嘗
標簽：餐飲美食主食小吃、江西九江武寧、武寧炒米、武寧炒米茶、美食文化散文隨筆
大米是人類歷史生活中不可缺少的主食之一，有著“魚米之鄉”之稱的江南，勤勞智慧的主婦們通過幾十年烹飪經驗的積累，能將大米這種普通之物變幻出各種花樣，炒米就是其中一種。
如果你有幸生活在江西省九江武寧縣城，那你一定品嘗過這種讓人愛不釋手的小吃，如果你沒有，那我只能通俗的和你解釋：炒米就是把洗凈的大米放進鍋中開旺火不停翻炒，過程中加入鹽、花生、芝麻等進行調味，最后直至微黃。雖然做法聽著簡單，但是操作起來一點也不容易。
炒米對原材料大米要求不高，無論大米質量好壞，都可以炒制，以前在農村大家生活條件不好，選用的大米都是有殘缺無法烹制成米飯的，為了不浪費糧食，聰明的主婦們想了這樣一個辦法，滿足了大家的口腹之欲。炒米好吃與否關鍵在于翻炒時對火候的把握，如果火候太大，翻轉速度不快，就容易糊，如果火候太小，就炒不透，不容易熟，即使有著幾十年制作炒米經驗的老師傅們也偶爾會有失手的時候。
炒米對于炒制工具的選擇和環境要求是極其嚴苛的，首先必須使用柴火和大鍋，天然氣至今沒有辦法提供炒米需要的火候，小鍋的容量也無法和柴火形成正比，其次炒米需要在狹小密閉的空間炒制，否則長時間和空氣接觸，香味揮發了，食客們的食欲也被帶走了。
炒米的吃法和它復雜的做法相比較起來顯得有點格格不入，一般情況下直接食用，如果你覺得這樣吃容易上火，可以用開水沖泡一下，然后再吃。由于受到各種制作條件的限制，武寧炒米沒有辦法像武寧其他特產一樣暢銷省外甚至全國，甚至在夏天，由于天氣炎熱，很多炒米工廠并不工作，武寧當地人也沒有辦法享用炒米，即使科技發達的今天，也沒有辦法解決炒米在夏日的貯存問題。
幾十年來，炒米一直拘泥于這座小縣城里，慷慨的為武寧人民提供著這份獨特的廉價的美味，武寧人民也用喜愛回饋于它，走親訪友之際，一杯炒米茶是對客人最好的歡迎，出門之時，一杯炒米茶是對故鄉最好的懷念。（971字）
文|朱新萍（一個安靜時如湖水般溫柔，活潑時如兔子般跳躍，成長于江南水鄉的姑娘。蘇白傳媒直屬遠望文學社工作室實習助理編輯、合作作者。）
策劃組稿：蘇白傳媒本部策劃部 助理組稿編輯 提子
審讀：蘇白傳媒 總編審 鄒劍川
運營：蘇白傳媒 婷婷
其他：部分圖片供模擬想象，不代表文字特指。
Hash:b1a6238d2be0531ed152cba724205b00c89de66a
聲明：此文由 把風景看遍 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
云南旅游自由行攻略及花費（6-8天最佳路線）
云南景區地域跨度很大，各個景區都是分散開的，而且各地的風土人情和語言風俗差異較大。所以，不單單是一地或者一天就可以飽覽所有美景名勝的。SO~~游客要根據自己的時間和經濟條件來決定出游方式。到云南旅游，建議最低安排6到8天時間，云南自由行旅游管家小敏和友友們一起見證彩云之南，享受快樂的旅行生活。00:28麗江，大理，香格里拉，瀘沽湖純玩8天行程路線建議：DAY1:昆明-麗江（自由行，晚上火車前往
-
鄉村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
東莞一日游哪里好玩
東莞出了事生理之都，還是世界工廠的代名詞，這里大大小小坐落了無數的小工廠作坊，生產各種商品遠銷海內外，成為南方最大的輕工業基地，下面給大家分享東莞一日游哪里好玩。東莞一日游其實有很多好玩的地方可以選擇，這里的工廠區域非常壯觀，這里的各種高檔消費場所也是比較受歡迎，還有諸多漂亮的公園可以去，下面給大家展示一下東莞的好玩的地方。不知道你對東莞的印象是什么，是曾經的“世界工廠”?是蕩氣回腸的虎門硝煙?是
-
江西有座像巨龍的山，山頂有座金色寺廟，卻有不少廣東人慕名前來
風景獨好的江西，森林資源尤為豐富，有許多名山大川。但除了那些知名的老牌景區，也有一些知名度較低的山岳風光景區。而這些較為小眾的山，并非沒有亮點，只是還未被大多數人所知道。在江西最南邊的全南縣，就有一座這樣的山，它像一條巨龍，臥在這座小城里。而且在山頂上有一座香火鼎盛的寺廟，里面還有一座通體金黃的建筑，十分耀眼。對于江西人來說，它的知名度或許不是很高，但卻吸引了不少廣東人慕名前來。你想知道它
-
江西武功山徒步攻略 武功山徒步路線圖
又是一年徒步登山的好時候，而在江西武功山主要的徒步登山口分別為，兩丘田，沈子村，武功山大門，東江村，龍山村等，那么武功山徒步路線攻略詳情是怎樣的，具體的路線如下。徒步攻略這條山脈分為四大景區，萍鄉武功山，安福武功山，安福羊獅幕，宜春明月山景區幾個主要的徒步登山口分別為，兩丘田，沈子村，武功山大門，東江村，龍山村，下村，槽下村，烏下，明月山大門其中武功山和明月山是要收取門票費用，其他登山口都不需要門
-
江西婺源縣旅游攻略
婺源地處安徽、江西、浙江三省交界處，素有“中國最美鄉村”之稱。這里四季都有不同的景色，春季觀油菜花海、品春茶，秋季賞紅葉、看曬秋、拍攝晨霧；在人少的淡季，還可以來小住幾天，逛逛古村，欣賞徽派民居建筑。游覽路線婺源的美景分布在各鄉鎮村落間。通常用三天的時間可以游玩------等主要景點，是東線加北線的常規線路。如果專程來看油菜花，可走東線的--曉起-江嶺-；如果只為深秋的紅葉和晨霧
-
游上饒：江西弋陽縣疊山書院旅游景點介紹
疊山書院位于江西弋陽縣城東、濱臨信江，占地近7000平方米，原是南宋學者謝枋得早年讀書學習的地方。謝枋得，字君直，號疊山，南宋為元所亡時，全家殉難。元仁宗延佑五年（1318年），當地民眾不顧官府的阻撓，建成這座書院，以紀念榭枋得的民族精神和氣節。后毀于火，明嘉宗天啟年間重建。書院建筑古樸宏偉，禮堂大門上金匾“疊山書院”四字，為民族英雄林則徐手筆。禮堂中木質樓臺、巨大石柱均保持舊貌。禮堂后文
-
江西十大旅游景點有哪些 江西旅游攻略推薦
滕王閣滕王閣，江南三大名樓之一。位于中國江西省南昌市贛江畔。屢毀屢建，今日之滕王閣為1989年重建，與古貌相比更為氣派。滕王閣座落于南昌市西北，贛江東岸。始建于唐永徽四年。為當時任洪州都督的唐高祖李淵之子李元嬰所建。據記載，李元嬰于永徽三年遷任蘇州刺史，調任洪州都督時建此閣以為別居。由于李元嬰封號為“滕王”，故名滕王閣。20多年后，當時的洪州都督閻公首次重修。龍虎山龍虎山位于江西省
-
江西旅游攻略！看看都有哪些值得一去的地方！
江西山清水秀，自古以來就是一個人文薈萃的地方，風景名勝眾多，文化遺產豐富。李白曾在廬山詠出“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的絕唱，中國革命的搖籃井岡山更是人人皆知，三清山、龍虎山等國家級風景區名揚天下。婺源，上饒市廬山，九江市三清山，德興市滕王閣，南昌市武功山，江西省中西部井岡山，井岡山市景德鎮，景德鎮市龍虎山
-
江西省十大旅游景區之一，地處長江與鄱陽湖交匯
石鐘山。江西省內的景點比較多，尤其是從自然的角度說，山和水景觀都很突出，本文將介紹在江西的一座山，對這座山的發展情況也在一定程度上不斷完善和打造，它的地理位置在江西九江市湖口縣，它的海拔不是很高，僅有海拔61.8米，但卻是地處長江與鄱陽湖交匯，也是九江市很典型的自然文化名山。它所具有的山川文化景觀也比較鮮明，從古代開始，這座山就引起了很多游客的關注，比如說蘇軾曾夜泊山下，也為這座山寫出
-
