撫州“十大名菜”、“十大名小吃”出爐！你都吃過嗎？
8月25日晚
在黎川縣召開
推介會上市委書記肖毅，
市委副書記、市長張鴻星，
世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲
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“撫州十大名菜”
經省、市烹飪協會評定，“撫州十大名菜”分別是：
紅燒牛肚皮
葵花蓮子
汝水養生飛天鳳
焦頭筍
建昌香蒸肉
崇香雞（燜）
龍須豆腐
“撫州十大名小吃”
經省、市烹飪協會評定，“撫州十大名小吃”分別是：
湯翁鍋貼餃
霉豆腐餅
鹽煨華綠寶貝蛋
南豐水粉
羹團子
晏殊餅
看完了頒獎典禮
你一定很好奇十大名菜、名小吃是如何誕生的吧！
跟小編一起來看看！
8月24日，撫州市“十大名菜”“十大名小吃”美食評選盛典活動在國安酒店舉辦。活動由撫州市商務局、撫州市文廣新旅局、黎川縣人民政府主辦，撫州市烹飪餐飲飯店行業協會、黎川縣文廣新旅局、黎川縣商務局承辦。
此次比賽旨在挖掘、傳承、創新、開發一批特色民俗美食，打造一批名店、名廚、名菜，不斷擴大撫州美食品牌的影響力，推進餐飲美食產業化進程。
廚師代表在后廚大展身手，專業評委則在大廳認真品嘗，從加工過程、烹調過程、文化內涵到色澤、造型、刀工、口味、營養衛生等方面，進行嚴格評選。
經過各路廚師從刀工、顏色、味道、創意、造型等多方面激烈的比拼，經省、市烹飪協會評定，甲魚粉皮、紅燒牛肚皮、臨川藕絲、葵花蓮子、汝水養生飛天鳳、焦頭筍、南豐魚絲、建昌香蒸肉、崇香燜雞、龍須豆腐獲得撫州市“十大名菜”的稱號。黎川芋糍、金溪油面、臨川牛雜、湯翁鍋貼餃、霉豆腐餅、鹽煨華綠寶貝蛋、南豐水粉、資溪面包、羹團子、晏殊餅獲得撫州市“十大名小吃”的榮譽。這些撫州美食充分體現了撫州特色和撫州美食文化。
編后語：
這些撫州的美食，你都吃過嗎？歡迎到撫州來做客，一定要嘗嘗這些美食哦！
來源：撫州日報 記者饒品翔 陳強 黎川發布
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