墾利區傳統美食黃河口鹽焗雞在傳承中迸發新風味
大眾網·海報新聞見習記者 孟睿 東營報道
2月4日至2月5日，墾利區文化館推出了“春節云年貨”暨墾利區非遺項目線上直播推介活動，黃河口鹽焗雞作為墾利區非物質文化遺產也在選品之中，鹽焗雞色澤金黃，引得現場的人口水直流。
劉娟作為黃河口鹽焗雞非遺傳人也來到了現場，她的父親一生致力于做熟食，尤其是鹽焗雞做得出類拔萃，在勝坨鎮甚至是墾利區都小有名氣。“夸張點說整個都知道勝坨有個老劉做鹽焗雞做得十分美味。”劉娟向記者講道。
劉娟在接手父親的事業之后，發覺父親做的鹽焗雞并不符合年輕人的口味。“父親做的鹽焗雞軟糯脫骨，但我更偏愛筋道的口感。”她便在原本的配方和選材上做了一些調整和改變，做出來的鹽焗雞顏色金黃、口感筋道，引得試吃的人們贊不絕口，同時也獲得了許多食客的認可。
“黃河口鹽焗雞是墾利區的傳統美食，歷史悠久，同時也是區級非物質文化遺產，因其風味獨特受到廣大人民群眾的喜愛，因此我們把它作為本次直播的選品之一。”墾利區非遺主任張楠向記者介紹。
黃河口鹽焗雞最初來自于民間傳統的制作工藝，當時食材、炊具較為簡陋的前提下，師傅們通過農村常見的配料腌制，通過傳統的木柴燉老湯的方式，小火慢慢熬制，鄉村土雞經特殊工藝流程制作，成品黃河口鹽焗雞皮脆肉香，越嚼越帶勁。湯料由特制秘方烹飪，湯汁鮮美，辣味純真，麻而不澀。
“黃河口鹽焗雞制法獨特風味誘人。此外，鹽焗雞還含有大量鈣、鎂等微量元素，對人體大有好處。因此，黃河口鹽焗雞不但是一道美味，而且十分健康。未來我會繼續做得更好，不斷的改良和嘗試做特色黃河口鹽焗雞。”劉娟向記者講道。
【來源：海報東營】
聲明：此文版權歸原作者所有，若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益，您可通過郵箱與我們取得聯系，我們將及時進行處理。郵箱地址：jpbl@wccm.sinanet.com
Hash:a5a3f1da908f77bac21a8187cca2a4a58fe9bd31
聲明：此文由 九派新聞 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
細數小店很多的旅游景點，威尼斯圣馬可廣場、嘉興煙雨長廊自然也在其中
熱愛旅行的你，青睞的是迷人的自然風光，還是滿是人文情懷的古跡？小編這次給大家帶來的是對小店很多的旅游景點盤點，看看這些地方有沒有你尋找的旅行的意義~#1RiviereduRempart·大灣票價：出海浮潛費用約2000盧比開放時間：全天開放簡介：大灣是毛里求斯北部的一處海灣小鎮，這里的海水靜逸，這里的沙灘細膩，更是當地的浮潛勝地。你可以在此浮潛以及深潛等項目，還可以出海追逐海豚。地形特征大灣
-
老撾瑯勃拉邦旅游攻略：這些小店實在是太精致了，坐下就不想走
瑯勃拉邦在老撾真的是一個神奇的存在，瑯勃拉邦質樸無華的魅力一直吸引全球各地的游客到此，很多人在這里本想停留一下子，卻在這里停留了好一陣子。法式的浪漫情懷與老撾人慵懶的生活態度，在瑯勃拉邦這個小城交融，在瑯勃拉邦時間過得特別慢。洋人街上永遠都有游客人坐在兩旁的小店，消磨著這份慢時光。到老撾瑯勃拉邦游玩，這些精致的小店真的值得你坐下，感受這里的慢生活。DexterCaféBar洋人街上
-
商丘，那些你值得去的景點
坐落于河南省最東端的商丘，有悠久的歷史。這兒曾是"三皇五帝"之一的顓頊定都的地方，也是殷商最開始的定都地、商部落的聚集地，為中國歷史文化文化名城。商丘游玩景點商丘古都商丘古都有著元朝歸德府城、宋朝陪都應天府南京、隋朝宋州城、西漢梁國國都、周王朝宋國都城等，歷史人文久遠。商丘現階段有著燧皇陵地宮，歸德府古城墻，宋朝四大書院居首的應天書院，張巡祠，儲存完好無損的穆氏四合院等知名游玩景點等。商丘民權白云
-
鄉村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
黃河口房車旅游景點「古黃河自駕游房車營地」
黃河口房車旅游景點「古黃河自駕游房車營地」 東營市旅游景點有哪些東營黃河入海口景點介紹黃河入海口十二大旅游景點東營周邊200公里內有什么自駕旅游景點嗎黃河口生態旅游區的簡介
-
大悟河口旅游景點大全「大悟縣周邊有哪些旅游景點」
大悟河口旅游景點大全「大悟縣周邊有哪些旅游景點」 河口鎮的著名景點老河口旅游景點有哪些？大悟鐵寨風景區好玩嗎（門票+交通）云南河口有什么好玩的地方河口什么地方最好玩?云南河口縣有什么旅游景點
-
湯河口到南京旅游攻略(南京南到湯山溫泉旅游專線)
湯河口到南京旅游攻略(南京南到湯山溫泉旅游專線) 想去南京旅游，該做些什么攻略呢想去南京旅游，該做些什么攻略呢？求到南京去玩的旅游攻略（三天）
-
黑河口岸旅游攻略(黑河口岸旅游攻略路線)
黑河口岸旅游攻略(黑河口岸旅游攻略路線) 從黑河過去俄羅斯有多遠??要辦簽證么？？聽說黑龍江黑河市過去就是俄羅斯，可以不用簽證護照過去，請知情者詳細解說，我打算去從黑河去俄羅斯看看黑河旅游景點有哪些
-
黃河口保護區旅游攻略「黃河口景點」
黃河口保護區旅游攻略「黃河口景點」 黃河口鎮的黃河口生態旅游區山東東營有哪幾個比較好玩的旅游景點？東營黃河口保護區里有三個管理區，哪一個最漂亮？看日出在什么位置最好？濰坊旅游攻略必玩的景點黃河入海口那里好玩嗎黃河口生態旅游區的簡介
-
梅河口市旅游景點大全「梅河口市旅游景點大全地圖」
梅河口市旅游景點大全「梅河口市旅游景點大全地圖」 梅河口有什么好玩的吉林省直管縣級市——梅河口，有哪些旅游景點呢？梅河口有旅游的地方嗎？梅河口旅游景點請問吉林省梅河口市海龍鎮旅游景點有哪些？梅河口有哪些旅游景點
-