這些深藏蒼南古鎮的美食，是許多人眼里真正的金鄉味兒
2019-02-18 05:12 | 蒼南廣播電視臺
歡迎收看豬年的第一期《食游蒼南》。
娜娜在此給大伙拜個晚年了，祝全縣父老豬年大吉， 萬事如意！
都說春節是一個團圓的節日，在這個重要的節日許許多多的人都對它有著很美好期盼和回憶，其中娛樂與美食也是豐富得不得了。
金鄉鎮古稱瀛洲，是一座具有悠久文化歷史底蘊的衛城， 于明洪武二十年開始修建，至今已有600多年歷史。
古時的英勇抗倭，留下了壯麗史話，今時金鄉是中國改革開放“溫州模式”發源地之地，更是溫州市第一個產值超億元的明星鎮。
雖然原有金鄉雄偉古城墻早已蕩然無存，但從現存的西北城門和流傳至今的一首童謠，依稀還能感受到金鄉古城規模。
一亭二閣三牌坊，
四門五所六庵堂，
七井八巷九頂橋，
十字街口大倉橋。
如今你要是來到金鄉，想對它有更深的了解，迎旭路上的博物館你不得不來，眼前這座我縣罕見的‘巴洛克’風格的洋樓里，藏著金鄉的前世今生。
據傳在明朝金鄉衛城抗擊倭患就達百余次， 有史記載重大戰役二十次。戚繼光和鄭成功的部隊都曾途經于此。
來到金鄉衛城復原沙盤前，工作人員介紹說金鄉城池是以七星八卦布局建城，是南京城的縮版，完全是人為造就的天人合一的人文景觀。
在博物館探金鄉歷史，而在與之不遠的文化館則是感受金鄉百姓多樣文化生活。
讓我們再回到城內，走在熙熙攘攘的主街道，兩邊都是商鋪，其實在歷史上金鄉也是商貿繁華的地方，在這里遍布著好多個名聲赫赫的古宅，沈泰豐老宅就是其中之一，占地足足有2000平方米，走進院內仿佛步入一座曲徑通幽的園林，一棟連著一棟的明清風格建筑，如今這里成了金鄉百姓的文化客廳，它具有書店、人文會客、藝術展覽和視聽賞析等功能，今天在院中的多個廳堂，一群群孩子正在老師的帶領下認真進行美術創作或歡快地吟誦著金鄉童謠。
這一處處經保護修建換發生機場所如今儼然已經成為金鄉鎮的文化地標，節日期間這里天天有活動，傳統的文娛和民俗活動也是輪番登場，給金鄉這座歷史古城增添了更多的人文底色。
在鎮內逛了一大圈，在古鎮找吃當然專挑老字號，南門橋頭一家豬蹄店就是我的平時來金鄉的打卡地。
看它的豬蹄，皮肉都緊實不油膩，吃起來非常有骨感，非常有嚼頭，可以說是絕對的回味無窮。而主食鍋貼是由大米碾成粉和為糊狀，在鍋里攤成薄薄的一層之后將其卷起來，切成段澆上湯即可食用。
說到美食，金鄉迎旭路上還有一家老字號美味糕點不可不提，據說這里從年20到正月15都要排隊等待才能買到。
百年的傳承帶來了經典的美味，從炒制車間飄出的香味讓我也不由自主地從人群中穿過而來。
優質的干熟糯米，經過在細沙中炒制膨化，冰糖 麥芽糖熱火熬出糖漿，兩者混合和不停翻炒，再添加花生芝麻等食材，師傅再將它壓實切塊，其中各樣材料配比和炒制均勻都是很考驗功力和本事。
放置十來分鐘，炒米就冷卻硬化就可以裝袋售賣了。
老字號蘇長龍如此吸引周邊百姓的不僅是那獨特的老味道。更有濃濃的親情與年味。
想要感受地道年味可以來金鄉走一走，因為這邊的年味 有口 有行 更入心 。
（原標題《這些“大隱于市”深藏在這個古鎮的美食，是許多人眼里真正的金鄉味兒》，編輯 謝甜泉）
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