舌尖上的河北（11）｜高能預警！這座飲食博物館簡直太誘人了吧！
它能夠留存城市記憶
值得每個唐山人去“溫故知新”
這就是——唐山宴
03:37今天帶大家去這座飲食博物館
不僅飽“眼”福
還要了解唐山的美食文化
唐山宴是一個以美食為主題
同時又充滿了奇妙想象力的飲食博物館
再現了唐山人幾十年前的生產
生活、飲食、起居等各個方面
來到唐山宴
當然少不了美食
多種具有唐山特色的美食
把整個唐山的城市味蕾串聯起來
鉻馇
鉻馇
稱得名于清代慈禧太后
清王朝建陵遵化后
守陵人為討皇家喜歡
就把這一特產敬獻給慈禧太后
吃慣宮中御膳的慈禧太后
當嘗到守靈人進獻的醋溜鉻馇時
頓時口味大開，下令擱著
意思要多吃兩口
善于奉承的太監
見狀立刻傳旨道
太后老佛爺賜名擱著
“擱著”與“鉻馇”諧音
從此鉻馇的叫法便流傳至今
制作鉻馇時
要將姜黃和綠豆豆漿進行比例勾兌
加入姜黃會提升鉻馇的色澤和氣味
攤鉻馇時
首先將平底鍋大火加熱后放入豆漿
然后將豆漿反復攤稠，再均勻攤開
要想攤好鉻馇，每一步工序都不能馬虎
做好的鉻馇皮
除了做成慈禧太后愛吃的醋溜鉻馇
還有很多種吃法
在這里您 還可以品嘗到手工豆腐
并親眼目睹各種美食的制作工藝
感悟勞動者的匠心所在
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